- 17 stycznia - od 2017 roku - obchodzony jest Światowy Dzień Pizzy.
- Obchody odbywają się dniu św. Antoniego Opata, który jest patronem piekarzy.
- Z okazji święta pizzy pizzaiolo Antonio Esposito przywrócił bardzo stary zwyczaj, tzw. "pizzę na 8".
Dalsza część tekstu znajduje się poniżej.
Światowy Dzień Pizzy - kiedy przypada?
17 stycznia przypada Światowy Dzień Pizzy, ustanowiony w 2017 roku przez Stowarzyszenie Oryginalnej Pizzy Neapolitańskiej. Na jego obchody wybrano uroczystość świętego Antoniego Opata. Według tradycji opanował on ogień i dlatego jest patronem piekarzy.
Celem obchodów jest promocja pizzy jako elementu światowego dziedzictwa. W tym roku świętowanie ma szczególny charakter, bo odbywa się ponad miesiąc po tym, gdy włoska kuchnia została wpisana przez UNESCO na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości.
W ojczyźnie pizzy obroty tej branży to około 15 miliardów euro rocznie. Należy do niej ponad 50 tysięcy pizzerii, w których pracuje kilkaset tysięcy osób. Codziennie wypiekanych jest 8 milionów pizz. 70 procent z nich ma sos pomidorowy. Dane te podało z okazji sobotniego święta biuro, zajmujące się społeczno- ekonomicznymi badaniami najsłynniejszego włoskiego wypieku.
Z analiz rynku wynika, że średnia krajowa cena najpopularniejszej margherity, wybieranej przez 60 procent klientów, wynosi 7 euro. Jak odnotowano, wzrosła ona ostatnio tylko nieznacznie mimo dużych podwyżek cen jej składników, przede wszystkim oliwy i mozzarelli.
"Pizza na 8". Co to za tradycja?
Znany neapolitański pizzaiolo Antonio Esposito z okazji święta przywrócił bardzo stary zwyczaj, który w przeszłości utrwalił się w pizzeriach w wielu dzielnicach miasta pod Wezuwiuszem. Osoby, które w danej chwili miały kłopoty z pieniędzmi, prosiły o "pizzę na 8". Zgodnie z tą praktyką mogły za nią zapłacić po ośmiu dniach.
Zobacz także:
- Jego pizzerię uznano najlepszym lokalem serwującym pizzę neapolitańską. W kuchni DDTVN zdradził swój przepis [ZOBACZ WIDEO]
- Pizza z dynią i gruszką według Oli Juszkiewicz. Sprawdź, jak przyrządzić ten jesienny hit
- Jego pizza zajęła 3. miejsce na mistrzostwach świata. Jaki jest sekret idealnego wypieku?
Autor: Sylwia Wysocka/Katarzyna Oleksik
Źródło: PAP
Źródło zdjęcia głównego: d3sign/Getty Images