Rok temu w prestiżowym rankingu Best Chef został wybrany drugim najlepszym szefem kuchni na świecie. Ma na swoim koncie najważniejsze, branżowe nagrody. Albert Adria zgodził się opowiedzieć nam o historii swojej kariery i największych osiągnięciach.
Stolica Wielkopolski dołączyła do miast, które są opisane w przewodniku Michelin rekomendującym najlepsze restauracje na świecie. W prestiżowym gronie znalazł się m.in. lokal poznańskiego szefa kuchni Michała Kutera. Jak zaczęła się jego kulinarna kariera? Kto zaszczepił w nim miłość do gotowania? Zapytał go o to dobrze znany widzom Dzień Dobry TVN Sebastian Olma.
Poza targiem na Starym Kleparzu, obwarzankami i słynnymi zapiekankami ze szczypiorkiem, Kraków to też mekka bardzo dobrych restauracji. Znajduje się tu jedyny w Polsce lokal z dwiema gwiazdkami Michelin. O tym, co to oznacza i jak w takim miejscu przemycić małopolskie specjały, zapytaliśmy jej szefa kuchni.
Na liście najlepszych cukierni na świecie "La Liste" znalazły się również te z Polski. To 10 lokali, z czego aż 7 znajduje się w Warszawie. Jak powstaje kulinarny ranking? Które słodkie miejscówki w naszym kraju do niego trafiły?
Gwiazdki Michelin to najbardziej prestiżowe odznaczenia kulinarne. Przyznaje się je jedynie najlepszym restauracjom na świecie. Niewiele osób wie, że za ideą Gwiazdek Michelin stoi… producent opon samochodowych. Jak wygląda proces przyznawania Gwiazdek Michelin i gdzie można znaleźć wyróżnione restauracje?
Przemysław Klima to szef kuchni i współtwórca restauracji La Bottigliera 1881, nagrodzonej w 2020 r. gwiazdką Michelin. Zaprosiliśmy go do kuchni Dzień Dobry TVN, aby zdradził przepisy na niektóre ze swoich specjałów. Nasz gość pokazał, jak przygotować: kamienie z jogurtu, rybę w sosie rybno-cebulowym i z soczewicą, a także stek z jelenia z sosem na bazie kości i piklowanymi burakami.
W czerwcu ukazał się prestiżowy przewodnik gastronomiczny Michelin. W tym roku na liście najlepszych restauracji znalazła się krakowska Bottigliera 1881, która tym samym oficjalnie dołączyła do grona najlepszych lokali kulinarnych na świecie. To już trzecia gwiazdka Michelin w Polsce. Anna Kalczyńska i Andrzej Sołtysik postanowili osobiście odwiedzić restaurację i porozmawiać z jej szefem kuchni, Przemkiem Klimą.
Życie zaprowadziło Adriana Klonowskiego z Sopotu do Bangkoku. Tam może się pochwalić tytułem szefa kuchni restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin. O swoim doświadczeniu i rodzinnej kulinarnej pasji opowiedział Robertowi Stockingerowi.
"Senses" to kolejna polska restauracja, która zdobyła gwiazdkę Michelin! Jak się dostaje taką gwiazdkę? Czy szef kuchni wie, że ktoś ocenia jego dania? W kuchni Dzień Dobry TVN gośćmi byli Andrea Camastra, szef kuchni i jego zastępca Maciej Siąkowski. Mamy dla Was przepis, specjalnie przygotowany, dla naszych widzów, przez mistrzów kuchni!