Beata Śniechowska z historyczną gwiazdką Michelin
To wielki sukces dla polskiej gastronomii i historyczny moment dla kobiet w branży kulinarnej. Beata Śniechowska, którą widzowie poznali jako zwyciężczynię drugiej edycji programu "MasterChef", została pierwszą Polką uhonorowaną gwiazdką Michelin. Prestiżowe wyróżnienie trafiło do jej wrocławskiej restauracji BABA, która oficjalnie dołączyła do grona najlepszych lokali rekomendowanych przez słynny czerwony przewodnik.
Ogłoszenie wyników odbyło się podczas uroczystej gali Michelin Guide Restaurant Ceremony Polska 2026 w Krakowie. Inspektorzy Michelin docenili autorskie podejście szefowej kuchni do tradycyjnych polskich smaków oraz nowoczesne interpretacje klasycznych dań opartych na sezonowych składnikach.
- To ogromne wyróżnienie. Próbuję nie paść na zawał. Takich rzeczy nie robi się kobietom po 40-tce! – mówiła Beata Śniechowska na scenie.
Śniechowska od lat konsekwentnie buduje swoją pozycję na kulinarnej mapie Polski. Oprócz sukcesu w telewizji jest również doktorem inżynierem Politechniki Wrocławskiej i właścicielką cenionych restauracji. Jej lokal BABA już wcześniej został dostrzeżony przez Michelin - w 2025 roku zdobył MICHELIN Service Award za najwyższy poziom obsługi gości.
Restauratorka rozwija także koncept nowoczesnego bistro Młoda Polska, które zdobyło uznanie dzięki kameralnej atmosferze i świeżemu spojrzeniu na tradycyjną polską kuchnię.
Rewolucja w przewodniku Michelin
Tegoroczna edycja przewodnika Michelin przyniosła prawdziwy przełom dla polskiej sceny gastronomicznej. Po raz pierwszy selekcja objęła restauracje z całego kraju, a w zestawieniu MICHELIN Polska 2026 znalazło się aż 196 lokali. Inspektorzy słynnego przewodnika przyznali cztery nowe gwiazdki Michelin, 19 wyróżnień Bib Gourmand oraz cztery nagrody specjalne, potwierdzając dynamiczny rozwój rodzimej gastronomii.
Do grona restauracji wyróżnionych jedną gwiazdką Michelin dołączyły nowe adresy z różnych części Polski. Sukces odniosła wrocławska restauracja Most prowadzona przez Łukasza Budzika, warszawskie Alon Omakase kierowane przez Alona Thana oraz Steampunk z Pszczyny, gdzie szefem kuchni jest Ziemowit Owczarz.
Wyróżnienie za najlepszą obsługę otrzymała restauracja Babinicz ze Szczawna-Zdroju.
Swoje miejsca w prestiżowym przewodniku utrzymały także restauracje, które już wcześniej mogły pochwalić się gwiazdkami Michelin. Wśród nich znalazły się Giewont z Kościeliska, Arco by Paco Perez z Gdańska, poznańska Muga oraz warszawskie lokale Hub Praga, Nuta i Rozbrat 20.
Nie zmieniła się również pozycja lidera polskiego fine diningu. Krakowska Bottiglieria 1881, prowadzona przez Przemysława Klimę, nadal pozostaje jedyną restauracją w Polsce posiadającą dwie gwiazdki Michelin. Lokal od lat uznawany jest za symbol najwyższego poziomu polskiej gastronomii i jeden z najważniejszych adresów kulinarnych w Europie Środkowej.
Zobacz także:
- Spacer po krakowskich knajpach szlakiem poetów. "Bywała tutaj m.in. nasza noblistka"
- Szokujące zachowania polskich turystów. "Wrzuciła do resztek dania suchą muchę"
- Podróże śladami najlepszych restauracji. Wysoko na podium wyspiarskie miasto