Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Grzybobranie w maju - sezon już się rozpoczął
Chociaż dla wielu miłośników grzybobrania prawdziwy start sezonu przypada dopiero na końcówkę lata, najbardziej niecierpliwi ruszyli do lasów już w maju. Jak czytamy na stronie interia.konieta.pl, na forach i grupach tematycznych zaczęły się pojawiać zdjęcia pierwszych znalezisk. Skromnych, ale budzących nadzieję na udany sezon. Wśród majowych debiutantów królują borowiki ceglastopore i sosnowe, a także smardze.
Warto jednak pamiętać, że tegoroczny początek wiosny nie rozpieszcza grzybiarzy. Kwiecień upłynął niemal bez deszczu, co opóźniło rozwój grzybni. Mimo to w niektórych rejonach trafiają się już pierwsze, nadające się do zebrania okazy. Kto zdecyduje się na majowy spacer po lesie, powinien przygotować się na wyzwanie, ale jak pokazują doświadczenia zapalonych zbieraczy, wytrwałość często przynosi nagrodę.
Jakie grzyby można zbierać w maju?
Maj to miesiąc, w którym na scenę wkraczają smardze - rzadkie, intensywnie pachnące grzyby, uznawane za prawdziwy rarytas w świecie grzybiarzy. Pojawiają się głównie w wilgotnych lasach, zarówno iglastych, jak i liściastych, zwłaszcza po deszczach. Trzeba jednak zachować ostrożność. Choć kuszą swoim wyglądem i zapachem, ich zbieranie w naturze jest ograniczone prawnie. Legalnie wolno je zrywać jedynie na terenach prywatnych, jak działki czy przydomowe ogrody. W lesie może nas za to spotkać surowa kara, nawet do 5 tysięcy złotych.
Nie tylko smardze zwiastują początek grzybowego sezonu. W maju pełnią smaku rozkwitają boczniaki - grzyby uwielbiane zwłaszcza przez wegetarian i wegan za swoją jędrną strukturę i subtelny smak. W naturze najczęściej spotyka się je na martwych pniach drzew, a chociaż pojawiają się już w kwietniu, to właśnie teraz mają swój najlepszy czas. Dodatkowy atut? Zwykle rosną w obfitych kępach, co oznacza, że jeden pień potrafi zapełnić cały kosz.
Pod koniec maja można też natknąć się na pierwsze zwiastuny jesieni, czyli podgrzybki brunatne. Choć ich szczyt przypada dopiero na wrzesień lub październik, ciepła i wilgotna wiosna potrafi je przyspieszyć. Wypatruj ich na słonecznych polanach, między mchem a trawą, szczególnie w lasach liściastych. Charakterystyczny ciemny spód kapelusza i żółtawa nóżka to znaki rozpoznawcze tego klasyka.
Gdzie szukać majowych grzybów?
W maju grzyby najchętniej pojawiają się w lasach liściastych i mieszanych, szczególnie tam, gdzie rosną brzozy, buki, dęby, graby i topole. Dobre efekty przynosi też szukanie na skrajach lasów, tam, gdzie słońce ma łatwiejszy dostęp, a wilgoć jeszcze utrzymuje się po nocnych rosach czy przelotnych deszczach. Niektóre gatunki, jak pieczarki łąkowe czy czarki austriackie, wolą bardziej otwarte przestrzenie. Spotkać je można na polanach i łąkach. Z kolei miejsca w pobliżu strumieni, rzek i podmokłych terenów sprzyjają grzybom ze względu na stałą wilgotność gleby. Smardze wyjątkowo upodobały sobie też szkółki leśne, gdzie w ziemi nie brakuje rozkładających się resztek roślinnych, idealnych do wzrostu.
Zobacz także:
- Jakie grzyby zbierać wiosną? Uważaj, niektóre są pod ochroną
- Oto grzybowy "przebiśnieg" zwiastujący wiosnę. "Smakuje jak lekko zatęchła rzodkiewka"
- Jak prawidłowo zbierać grzyby i co z nich wykonać? Mikołaj Rey znalazł odpowiedzi na te pytania
Autor: Regina Łukasiewicz
Źródło: interia.kobieta.pl, forsal.pl
Źródło zdjęcia głównego: Sina Salehian/GettyImages