Śliwki w prosciutto crudo, jako przystawka na zimno

W kuchni Dzień Dobry TVN Patryk Galewski gotuje przysmaki księdza Kaczkowskiego w jesiennej odsłonie. Sprawdź, jak przygotować przystawkę na zimno - śliwki w prosciutto crudo. Idealnie sprawdzą się przed pełnym obiadem.

Śliwki w prosciutto crudo, jako przystawka na zimno - przepis krok po kroku

Składniki:

200g śliwki
4 łyżki powideł śliwkowych
50g rukola
200g ser pleśniowy
1 cebula czerwona pokrojona w piórka
2 gałązki rozmarynu
3 ząbki czosnku
100 ml wytrawnego wina czerwonego
2 łyżki oliwy
1 pręcik goździka
1 gwiazdka anyżu
2 łyżki miodu lub cukru
50g orzechów nerkowca
wykałaczki

Co można zrobić z pigwy? Poznaj pomysły na jej wykorzystanie

Jesienne przetwory. Przepisy na dżem jagodowy z lawendą, kiszone jabłka, cytryny, marynowane warzywa i frużelinę z mango

Sposób przygotowania śliwek w prosciutto crudo

Śliwki bez pestek (przecięte na pół), podsmażamy wraz z czerwona cebulą, rozmarynem po chwili zalewamy winem i czekamy, aż alkohol odparuje.
Następnie dodajemy powidła, czosnek oraz miód, chwilkę gotujemy, następnie odkładamy do ostudzenia.
Zawijamy wytrawne rolmopsy: na prosciutto crudo rozkładany śliwkę, pleśniowy ser, cebulę, rukolę i zawijamy w ślimak.
Na talerzu posypujemy orzechami czynność powtarzamy do wyczerpania się produktów.

Zobacz także:

Autor: Teofila Siewko

Źródło: Patryk Galewski

Źródło zdjęcia głównego: Dejan Ilic/Getty Images

podziel się:

Tagi:

kuchnia Dzień Dobry TVN śliwki przystawki prosciutto