Przekąski na letnie przyjęcie. Poznaj przepisy "zero waste" Kasi Bosackiej

Planujesz letnie przyjęcie w ogrodzie? Skorzystaj z ciekawych propozycji na przekąski, które podasz bez talerzy. Jak przygotować dania "zero waste"? Sprawdź propozycje Kasi Bosackiej.

Łosoś w mrożonych cytrynach

Składniki na łososia w cytrynach

  • 7 cytryn
    • 1 pomarańcza
      • łosoś wędzony 200 gramów
        • koper pęczek
          • ser do smarowania pieczywa śmietankowy
            • pęczek mięty

              Sposób przygotowania łososia w cytrynach

              Cytryny przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć, skórki zamrozić, z miąższu zrobić lemoniadę. Łososia pokroić w kostkę, koper posiekać. Ser delikatnie wymieszać z łososiem i koprem, dodać 2 łyżki soku z cytryny. Masę łososiową nałożyć do zamrożonych łódeczek cytrynowych, dekorować koprem i kawałkami cytryny.

              Ogórki małosolne faszerowane tuńczykiem

              Składniki na ogórki małosolne faszerowane tuńczykiem

              • 5-6 ogórków małosolnych
                • pół pęczka koperku
                  • słoiczek tuńczyka w oleju
                    • 2 łyżki majonezu
                      • 2 łyżki jogurtu
                        • pół pęczka szczypiorku
                          • kilka ziarenek kaparów
                            • pieprz

                              Sposób przygotowania ogórków małosolnych faszerowanych tuńczykiem

                              Ogórki przekrawamy wzdłuż na pół, łyżeczką do herbaty usuwamy miąższ. Tuńczyka oddzielany na sicie od oleju, rozdrabniamy widelcem, dodajemy drobniutko posiekany szczypiorek i koperek, posiekane kapary oraz ogórkowy miąższ. Mieszamy z jogurtem i majonezem. Masą faszerujemy ogórki, posypujemy świeżo mielonym pieprzem, dekorujemy koprem i szczypiorkiem.

                              Katarzyna Bosacka

                              Odświeżająca sałatka z grejpfruta

                              Składniki na sałatkę z grejpfruta

                              • 3 grejpfruty
                                • paczka sałaty roszponki
                                  • 50 gramów sera pleśniowego
                                    • 1 mała czerwona cebula
                                      • 50 gramów orzechów nerkowca albo jakichkolwiek innych
                                        • oliwa 3 łyżki
                                          • sok z cytryny 2 łyżki
                                            • woda 2 łyżki
                                              • 1 ząbek czosnku
                                                • 1 łyżeczka miodu

                                                  Orzechy podpiekamy na patelni. Z oliwy, soku z cytryny, miodu, wody i przeciśniętego przez praskę czosnku robimy sos. grejpfruty przecinamy na pół, wyjmujemy miąższ, filetujemy (obieramy z białych części), kroimy w małe kawałki. Cebulę kroimy w cienkie piórka. Sałatę przekładamy do miski, polewamy sosem, dodajemy pokrojoną cebulę i grejpfruta, delikatnie mieszamy. Przekładamy do miseczek grejpfrutowych, dekorujemy wystudzonymi, podpieczonymi nerkowcami i kawałeczkami sera pleśniowego.

                                                  Katarzyna Bosacka

                                                  Guacamole w skórkach awokado

                                                  Składniki na guacamole w skórkach z awokado

                                                  • 3 awokado miękkie odmiany hass
                                                    • nachosy
                                                      • 2 pomidory
                                                        • 1 czerwona cebula
                                                          • 3-4 łyżki soku z cytryny
                                                            • świeża kolendra
                                                              • szczypta cukru
                                                                • szczypta soli
                                                                  • 2 łyżki oliwy z oliwek
                                                                    • kilka kropli tabasco (opcjonalnie)

                                                                      Sposób przygotowania guacamole

                                                                      Awokado myjemy, kroimy na pół, wyjmujemy pestkę, po czym łyżką przekładamy miąższ do miski i widelcem rozgniatamy na prawie gładką masę. Natychmiast polewamy sokiem z cytryny, by awokado nie ściemniało. Cebulę obieramy i podobnie jak pomidory kroimy w drobną kosteczkę. Dodajemy do awokado, delikatnie mieszamy i doprawiamy solą, cukrem, oliwą, tabasco. Dodajemy posiekaną kolendrę, mieszamy. Guacamole nakładamy do skórek awokado, podajemy z nachosami.

                                                                      Katarzyna Bosacka

                                                                      Papryki faszerowane wołowiną

                                                                      Składniki na paprykę faszerowana wołowiną

                                                                      • 1 papryka czerwona
                                                                        • 1 papryka żółta
                                                                          • 1 papryka zielona
                                                                            • 1 papryka pomarańczowa
                                                                              • (ważne, żeby były z ogonkami i mniej więcej tej samej wielkości)
                                                                                • pół kilo mielonej wołowiny puszka czerwonej fasoli
                                                                                  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
                                                                                    • 2 łyżki oliwy
                                                                                      • 1 duża cebula
                                                                                        • kmin rzymski (kumin)
                                                                                          • 3-4 ząbki czosnku
                                                                                            • ser żółty do posypania - ok. 50 g
                                                                                              • kolendra świeża

                                                                                                Sposób przygotowania papryki faszerowanej wołowiną

                                                                                                Fasolę wyjmujemy z puszki lub słoika, zachowujemy wodę. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, podsmażamy na złoto, dodajemy mięso, chwilę podsmażamy, przekładamy do garnka i zalewamy wodą z fasoli oraz koncentratem pomidorowym. Dusimy do miękkości ok. 30-40 minut. Doprawiamy czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą, kminem rzymskim. fasolę delikatnie mieszamy z mięsem mielonym. Papryki kroimy wzdłuż na pół, wyjmujemy pestki, do każdej nakładamy mięso z fasolą i zapiekamy ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. Podajemy posypane tartym żółtym serem i posiekaną świeżą kolendrą.

                                                                                                Katarzyna Bosacka

                                                                                                Panna cotta z pomarańczą w połówkach pomarańczy

                                                                                                Składniki na panna cottę

                                                                                                • 3 duże pomarańcze
                                                                                                  • 500 ml śmietanki słodkiej z kartonu 30 proc. tłuszczu
                                                                                                    • 2 łyżki cukru
                                                                                                      • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
                                                                                                        • 2-3 łyżki żelatyny (ciut mniej niż na pół litra płynu, trzeba sprawdzić na opakowaniu)

                                                                                                          Sposób przygotowania panna cotty

                                                                                                          Pomarańcze szorujemy, przekrawamy wzdłuż na pół, wydrążamy zawartość, uważając, by nie uszkodzić skórki. Śmietankę z cukrem gotujemy, aż na wierzchu pojawią się bąbelki. Zdejmujemy z gazu, dodajemy żelatynę i mocno mieszamy aż się dokładnie rozpuści. Przestudzoną panna cottę wlewamy do naczynek pomarańczowych, gdy całkowicie wystygnie, wkładamy do lodówki. podajemy udekorowaną wyfiletowanymi pomarańczami.

                                                                                                          Katarzyna Bosacka

                                                                                                          Zobacz też:

                                                                                                          Pesto z natki i chipsy z obierków. Nie marnuj jedzenia!

                                                                                                          Jak wyhodować warzywa z resztek? Załóż własny eko-ogródek. Zobacz, jakie to proste

                                                                                                          Żywe napoje, czyli naturalne izotoniki idealne na lato. Jak je przygotować?

                                                                                                          Autor: Jola Marat

                                                                                                          Źródło: Katarzyna Bosacka

                                                                                                          podziel się:

                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                          Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                          Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                          Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                                                          Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                                                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                          Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                          Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                          Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                                                          Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                                                          Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                                                          Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                                                          Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                                                          Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                          11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                                                          11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                                                          Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                                                          Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                          Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                                                          Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                                                          Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                                                          Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                                                          Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                                                          Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                                                          Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                                                                                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                          Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                                                          Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                          Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                          Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                          Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                          Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                          Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                          Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                          Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                          Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                          Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                          Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                          Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                          Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                          Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                          Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas