Strząska – pochodzenie dania

Strząska dawniej jadana była jedynie podczas wielkanocnego śniadania. W jej skład wchodziły przede wszystkim potrawy ze święconki, czyli kiełbasa, wędlina, chleb, chrzan i jaja na twardo. Zdobywała już nagrody za najlepsze lokalne dania i trafiła na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Obecnie wiele osób jada ją nie tylko w okresie świąt Wielkanocy, ale również poza nimi.

Przepisy Grzegorza Zawieruchy

Kluski w każdej postaci

Garnek pełen pyszności

Pistacjowy zawrót głowy

Orzechy w roli głównej w kuchni Grzegorza Zawieruchy

Męska kuchnia na zdrowie

Świąteczna zawierucha

Przepisy kulinarne

Wielkanocny żurek Magdy Gessler - Jak go przyrządzić? Zobacz przepis restauratorki

Przepisy kulinarne

Przepis na sernik idealny. Nigdy nie opada

Strząska – przepis krok po kroku

Składniki:

• boczek wędzony – 150 g,
• kiełbasa wiejska, mocno wędzona – 150 g,
• jajka – 4 sztuki,
• świeżo tarty chrzan – 40 g,
• ocet – 25 ml,
• woda – 100 ml,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Boczek gotować w wodzie bez przypraw przez 40 minut. Po tym czasie wyjąć, przestudzić i pokroić w grube kawałki.
2. Kiełbasę pokroić w kawałki wielkości kęsa.
3. Jaja ugotować na twardo i pokroić w kostkę.
4. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i dodać tarty chrzan.
5. Całość zalać wodą i octem, dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Zobacz także:

• Krzonówka, czyli wielkanocna zupa z chrzanu - jak ją przygotować?
• Sałatki wielkanocne - przepisy na lekkie i zdrowe urozmaicenie świątecznego stołu
• Jak podać żurek w chlebie? Poznaj sprawdzone sposoby