Pieczona jagnięcina z wiosennymi warzywami - przepis Grzegorza Zawieruchy

Pieczona jagnięcina z wiosennymi warzywami - przepis

Składniki:

• 1 łopatka jagnięciny bez kości,
• 0,5 kg młodych ziemniaków,
• 1 pęczek zielonych szparagów,
• 1 pomarańcza,
• 1 gałązka rozmarynu,
• 2 garście świeżego szpinaku,
• 2 garście świeżego groszku cukrowego,
• 100 g masła,
• 2 łyżki kwaśnej śmietany,
• 1 szalotka,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki miodu,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 100 ml białego wytrawnego wina,
• sól i pieprz do smaku.

Przepisy kulinarne

Makaron penne primavera - przepis Grzegorza Zawieruchy

Przepisy kulinarne

Panna cotta z serem pleśniowym - przepis Piotra Kucharskiego

Pieczona jagnięcina z wiosennymi warzywami - sposób przygotowania

1. Z umytej pomarańczy ścieramy skórkę. Rozmaryn drobno siekamy.
2. Mięso rozcinamy na około 2-3 cm kawałek, doprawiamy solą, pieprzem, rozmarynem i skórką z pomarańczy. Zwijamy jak do pieczenia i związujemy za pomocą sznurka.
3. W rondelku gotujemy na małym ogniu sok z pomarańczy, białe wino, sos sojowy i miód.
4. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy około 1,5 h regularnie podlewając sosem z rondelka.
5. Od szparag oddzielamy główki. Gotujemy je razem z obranymi ziemniakami w osolonej wodzie około 20 minut.
6. Resztę łodyg szparagów i zielone warzywa najpierw blanszujemy. Później na patelni z dodatkiem masła obsmażamy szalotkę.
7. Następnie dodajemy szparagi i groszek cukrowy. Na końcu szpinak i czosnek przeciśnięty przez praskę.
8. Doprawiamy solą i pieprzem. Ziemniaki z łodygami szparag ugniatamy z dodatkiem masła i dwiema łyżkami śmietany.
9. Mięso kroimy na plastry, polewamy sosem z pieczenia i serwujemy w towarzystwie zielonych warzyw oraz purée ziemniaczano-szparagowym.

Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

Zobacz także:

• Kuskus z kalafiora podbija polskie stoły. Wyjaśniamy, jak zrobić go krok po kroku
• Niecodzienne dania na co dzień według Grzegorza Zawieruchy
• Desery lodowe. Poznaj proste przepisy Grzegorza Zawieruchy

Polecane w Przepisy kulinarne

Świąteczna Madera pełna różnorodnych smaków. "To danie musi znaleźć się na każdym stole"

Materiał promocyjny

Świąteczne dania makaronowe. Szybkie i proste przepisy Sebastiana Olmy

Który fragment Biblii czytamy przed wigilijną kolacją? Polacy mają z tym problem

Co na obiad w piątek? Przepisy na dania rybne, wegetariańskie, wegańskie i zupy

Pozostałe wiadomości

Newsy

Klaudia El Dursi jest w ciąży, nowa prowadząca w "Hotelu Paradise", urodziny Jane Fondy. Podsumowanie dnia

Newsy

Policjanci zaatakowani przez pijanych rodziców. "Zostali pogryzieni"

Gwiazdy

Gwiazda, który nigdy nie przestała być sobą. Jane Fonda kończy 87 lat

Newsy

O której zaświeci pierwsza gwiazdka? Sprawdź, kiedy będzie widoczna w Twoim mieście

Gwiazdy

Znany dziennikarz stracił niemal wszystko. "Formalnie to jestem bezdomny"

Styl życia

Najkrótszy dzień w roku. Czym jest przesilenie zimowe? Sprawdź, jak walczyć z jego objawami

Styl życia

Czeka cię ubieranie choinki? Poznaj sprytny patent na wieszanie bombek

Pogoda

Pogoda na Boże Narodzenie: "Będą bardzo trudne warunki". Najnowsza prognoza

Newsy

Wysokoprzetworzona żywność może powodować raka jelita grubego. Niepokojące wyniki badań

Newsy

Jeden błąd zrujnuje całą Wigilię. Sprawdź, jak go uniknąć