Panierowana pierś z kurczaka z sosem cytrynowym - przepis krok po kroku

Składniki:

• 2 piersi kurczaka,
• mąka ,
• masło 60g/70g,
• łyżka oliwy z oliwek,
• 2 całe jajka,
• opakowanie liści szpinaku,
• ząbek czosnku.

Porady Katarzyny Bosackiej

Dla zdrowego brzuszka - oregano, bazylia i pietruszka

Złe i dobrze dobrane duety spożywcze

Kasza czy ziemniaki?

Co to jest zdrowa przekąska?

Co nam mówią symbole na opakowaniach?

Zdrowe grillowanie

Jakie ryby warto jeść?

Jak dobrze przechowywać przyprawy, aby były świeże i aromatyczne?

Jak mądrze kupować?

Zdrowe śniadanie

Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce

Składniki na sos:

• 3/4 szalotki,
• skórka z 1/2 cytryny,
• sok z cytryny do smaku,
• rosół z kurczaka 150 ml,
• łyżka masła 30g/40g,
• kilka kropli octu z białego wina,
• natka pietruszki,
• sól i pieprz,
• opcjonalnie: trochę białego wytrawnego wina, odrobinę skrobi kukurydzianej.

Makaron farfalle - w sałatce czy w zapiekance? Dowiedz się, do czego go użyć

Smaki dzieciństwa Andrzeja Polana - duszaki, czyli ziemniaki z ognia lub piekarnika

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 70/80°. Pokrój pierś z kurczaka wzdłuż na pół. Za pomocą młotka rozbij powstałe eskalopki z kurczaka przez plastikową folię (np. żywnościową) na grubość 3 do 4 mm.
2. Obtocz kurczaka w mące (uprzednio przesiewanej i doprawionej solą do smaku).
3. Jajka rozbij i wymieszaj dokładnie. Na patelni roztapiaj 2 łyżki masła 1 łyżkę oliwy z oliwek. Oprószonego mąką kurczaka zanurz w jajku i natychmiast smaż na złoty kolor z obu stron. Trik: trzymaj w ciepłym piekarniku aż do podania.
4. Na tej samej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i smaż 1 szalotkę posiekaną w drobną kostkę na jasnozłoty kolor.
5. Dodaj szpinak, drobno posiekany czosnek i skórkę z cytryny i smaż aż zmięknie, posól do smaku. Wyjmij i udekoruj każdą pierś kurczaka kilkoma łyżkami szpinaku.
6. Na patelni lub w rondlu dodaj kilka łyżek masła i podsmaż szalotki na jasnozłoty kolor, dodaj sok z cytryny, ocet, posiekaną natkę pietruszki i chochlę rosołu z kurczaka.
7. Delikatnie zredukuj na małym ogniu. Na koniec poza ogniem dodaj kilka łyżek masła dobrze mieszając by zagęścić sos i zrównoważyć kwasowość cytryny i octu. Dopraw solą i pieprzem.

Zobacz także:

• Pieczone filety z kurczaka z mozarellą, czyli kurczak na bogato
• Filet z kurczaka po parysku – sposób na szybki obiad
• Pierś z kurczaka po cygańsku, czyli wariacje na temat drobiu

Polecane w Przepisy kulinarne

Wlej to do kaloryfera, a w domu będzie pięknie pachnieć

Jak się nie przewrócić na śliskim chodniku? Sprawdź, co założyć na buty, aby się nie poślizgnąć i przetrwać gołoledź

Przed nami mrozy, a wraz z nimi możliwe wychłodzenia. Jak pomóc osobie w stanie hipotermii?

Materiał promocyjny

Szybki i smaczny obiad z mrożonych warzyw. Oto propozycje Piotra Kucharskiego

Pozostałe wiadomości

Newsy

"Milionerzy": To pytanie zaskoczyło uczestnika. Czy wiesz czym są sokówka i szklanka?

Newsy

Katarzyna Ankudowicz o doświadczeniu przemocy. Szymon Czerwiński oszukany. Klaudia Zioberczy ma chłopaka. O czym pisaliśmy 21 listopada?

Gorące tematy

5 nastolatek zginęło w escape roomie. Zapadł wyrok

Gwiazdy

Tata zainspirował ją, by została prezydentem miasta. "Ciężko było mamie zapędzić mnie do kuchni. Wolałam zajmować się męskimi sprawami"

Newsy

Mężczyzna pobił ciężarną partnerkę. Następnie odstawił ją na porodówkę

Materiał promocyjnyGwiazdy

A ty jak rozkoszujesz się Fantasia? Oto patenty na chwilę przyjemności według Rozkosznego i Jeleniewskiej

Materiał promocyjnyModa i Uroda

Jak nosić pierścionki? Podpowiadamy! 

Materiał promocyjnyStyl życia

Bezpieczne zakupy online na Black Friday 2024 

Gwiazdy

Córka Jacka Kaczmarskiego była wykorzystywana przez ojca. "Kobietom się po prostu nie wierzy"

Zdrowie

Spędzasz w toalecie dużo czasu? To może negatywnie się odbić na twoim zdrowiu