Panierowana pierś z kurczaka z sosem cytrynowym - przepis krok po kroku

Składniki:

• 2 piersi kurczaka,
• mąka ,
• masło 60g/70g,
• łyżka oliwy z oliwek,
• 2 całe jajka,
• opakowanie liści szpinaku,
• ząbek czosnku.

Porady Katarzyny Bosackiej

Dla zdrowego brzuszka - oregano, bazylia i pietruszka

Złe i dobrze dobrane duety spożywcze

Kasza czy ziemniaki?

Co to jest zdrowa przekąska?

Co nam mówią symbole na opakowaniach?

Zdrowe grillowanie

Jakie ryby warto jeść?

Jak dobrze przechowywać przyprawy, aby były świeże i aromatyczne?

Jak mądrze kupować?

Zdrowe śniadanie

Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce

Składniki na sos:

• 3/4 szalotki,
• skórka z 1/2 cytryny,
• sok z cytryny do smaku,
• rosół z kurczaka 150 ml,
• łyżka masła 30g/40g,
• kilka kropli octu z białego wina,
• natka pietruszki,
• sól i pieprz,
• opcjonalnie: trochę białego wytrawnego wina, odrobinę skrobi kukurydzianej.

Makaron farfalle - w sałatce czy w zapiekance? Dowiedz się, do czego go użyć

Smaki dzieciństwa Andrzeja Polana - duszaki, czyli ziemniaki z ognia lub piekarnika

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 70/80°. Pokrój pierś z kurczaka wzdłuż na pół. Za pomocą młotka rozbij powstałe eskalopki z kurczaka przez plastikową folię (np. żywnościową) na grubość 3 do 4 mm.
2. Obtocz kurczaka w mące (uprzednio przesiewanej i doprawionej solą do smaku).
3. Jajka rozbij i wymieszaj dokładnie. Na patelni roztapiaj 2 łyżki masła 1 łyżkę oliwy z oliwek. Oprószonego mąką kurczaka zanurz w jajku i natychmiast smaż na złoty kolor z obu stron. Trik: trzymaj w ciepłym piekarniku aż do podania.
4. Na tej samej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i smaż 1 szalotkę posiekaną w drobną kostkę na jasnozłoty kolor.
5. Dodaj szpinak, drobno posiekany czosnek i skórkę z cytryny i smaż aż zmięknie, posól do smaku. Wyjmij i udekoruj każdą pierś kurczaka kilkoma łyżkami szpinaku.
6. Na patelni lub w rondlu dodaj kilka łyżek masła i podsmaż szalotki na jasnozłoty kolor, dodaj sok z cytryny, ocet, posiekaną natkę pietruszki i chochlę rosołu z kurczaka.
7. Delikatnie zredukuj na małym ogniu. Na koniec poza ogniem dodaj kilka łyżek masła dobrze mieszając by zagęścić sos i zrównoważyć kwasowość cytryny i octu. Dopraw solą i pieprzem.

Zobacz także:

• Pieczone filety z kurczaka z mozarellą, czyli kurczak na bogato
• Filet z kurczaka po parysku – sposób na szybki obiad
• Pierś z kurczaka po cygańsku, czyli wariacje na temat drobiu

Polecane w Przepisy kulinarne

Materiał promocyjny

Sprawdź, jak nie marnować żywności z marką WINIARY!

Materiał promocyjny

Gotowe pomysły na obiad z warzywami. Jagna Niedzielska zaserwowała proste i smaczne dania

First minute czy last minute? Sprawdź, kiedy warto kupić wakacyjną wycieczkę

Na świętego Marcina najlepsza gęsina, czyli przepisy Sebastiana Olmy

Pozostałe wiadomości

Gwiazdy

"Ślub od pierwszego wejrzenia". Przełom w małżeństwie Joanny i Kamila?

Psychologia

Boisz się poniedziałków, a w weekend czujesz pustkę? Jest sposób, by z tym skończyć

Horoskop

Horoskop dzienny na środę, 13 listopada dla Strzelców, Koziorożców, Wodników, Ryb. Uwaga na kłótnie

Horoskop

Horoskop dzienny na środę, 13 listopada dla Lwów, Panien, Wag, Skorpionów. Jeden znak musi uważać na kieszonkowców

Horoskop

Horoskop na środę, 13 listopada dla wszystkich znaków zodiaku. Ulegniemy jakimś prowokacjom

Newsy

"Milionerzy". Kiedy rozpoczęto pierwszą regularną emisję Polskiego Radia?

Newsy

"Milionerzy". Czy znasz ten skrót z anglojęzycznej korpomowy?

Gorące tematy

Zabójcze żniwo środka na gryzonie? "Kilka wdechów może spowodować niewydolność oddechową"

Newsy

Joanna Kryńska wyszła za mąż. Luka zachwycił Andziaks urodzinową niespodzianką. Megan Fox jest w ciąży. Te newsy mogłeś przegapić

Trendy modowe

Nie tylko do biura. Oto najmodniejszy dodatek jesiennego sezonu