Mandarynki na przekąskę, obiad i deser. Poznaj przepisy Grzegorza Zawieruchy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Mandarynka rządzi w kuchni
Mandarynka rządzi w kuchni
Kluski w każdej postaci
Kluski w każdej postaci
Garnek pełen pyszności
Garnek pełen pyszności
Orzechy w roli głównej w kuchni Grzegorza Zawieruchy
Orzechy w roli głównej w kuchni Grzegorza Zawieruchy
Męska kuchnia na zdrowie
Męska kuchnia na zdrowie
Świąteczna zawierucha
Świąteczna zawierucha
Grzegorz Zawierucha w kuchni Dzień Dobry TVN wziął na warsztat mandarynki. Z tymi pysznymi owocami można przygotować niestandardowe potrawy. Poznaj przepisy na tatara z łososia, sałatkę z pieczonym burakiem, polędwiczki wieprzowe i ciasto bezglutenowe.

Tatar z łososia z mandarynką - przepis krok po kroku

Składniki na tatar z łososia z mandarynką:

  • 200 g świeżego fileta z łososia dobrej jakości
    • 250 g grubej soli
      • 1 mandarynka
        • 1 łyżka marynowanego imbiru
          • 1 łyżeczka miodu
            • 1/2 jabłka
              • 1 łyżka oliwy z oliwek
                • Pieprz do smaku

                  Jak przygotować tatar z łososia z mandarynką?

                  Połowę gruboziarnistej soli wsypujemy do naczynia, układamy łososia i zasypujemy resztą soli. Zostawiamy w lodówce na 2 h. W między czasie obieramy mandarynki i wyciągamy z osłonek. Kroimy na mniejsze części. Obrane jabłka obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy z drobno pokrojonym imbirem z dodatkiem miodu. Łososia wyjmujemy dobrze płuczemy i kroimy w drobne kawałki. Wszystkie składniki dobrze ze sobą. Dodajemy oliwę i pieprz do smaku. Serwujemy z tostem lub ciemnym pieczywem.

                  Sałatka z mandarynką, burakiem i cytrynowym vinaigrette - przepis krok po kroku

                  Składniki na sałatkę z mandarynką, burakiem i cytrynowym vinaigrette:

                  Cytrusowe vinaigrette:

                  • sok z 4 mandarynek nie obiera mandarynek
                    • szczypta cukru
                      • 2 łyżki octu balsamicznego
                        • ¼ łyżeczki musztardy Dijon
                          • ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
                            • sól i pieprz do smaku

                              Sałatka:

                              • 4 średnie pieczone buraki
                                • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
                                  • 2 łyżki oliwy
                                    • 1/4 całej mandarynki
                                      • sól

                                        Pozostałe składniki:

                                        • 4 obrane mandarynki
                                          • ¾ filiżanka posiekanych orzechów włoskich
                                            • 100 g pokruszonej fety
                                              • 200 g mieszanki sałat

                                                Jak przygotować sałatkę z mandarynką, burakiem i cytrynowym vinaigrette?

                                                Buraki zawijamy w folię z dodatkiem, kminu, oliwy, soli i plasterkiem mandarynki. Pieczemy około 35 minut w temperaturze 200 stopni.

                                                Cytrusowe vinaigrette:

                                                Wyciskamy sok z 4 mandarynek. W małym rondelku ze szczyptą cukru gotujemy, aż płyn się lekko zredukuje. Zostawiamy do schłodzenia. Przelewamy do małej miski i dodajemy 2 łyżki octu balsamicznego, szczyptę soli, odrobinę świeżego czarnego pieprzu, musztardę a na końcu oliwę. Dobrze mieszamy, aż sos będzie jednolity.

                                                Sałatka:

                                                Na talerzu układamy najpierw sałatkę, później na przemian krążki mandarynki i buraków. Skrapiamy dressingiem, posypujemy pokruszonym serem feta i orzechami. Delikatnie mieszamy przed podaniem.

                                                Przepisy Darii Ładochy

                                                Źródło: Dzień Dobry TVN
                                                Daria Ładocha z córkami
                                                Daria Ładocha z córkami
                                                Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
                                                Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
                                                Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
                                                Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
                                                Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy
                                                Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy

                                                Polędwiczka wieprzowa z sosem mandarynkowym - przepis krok po kroku

                                                Składniki na polędwiczkę wieprzowa z sosem mandarynkowym:

                                                • 1 szklanka soku z mandarynek
                                                  • 1 łyżka miodu
                                                    • 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
                                                      • 1 łyżeczka musztardy Dijon
                                                        • 2 polędwiczki wieprzowe, pokrojone w medaliony o grubości około 2,5 cm
                                                          • 2 łyżki oleju rzepakowego
                                                            • 1 szalotka
                                                              • 1 ząbek czosnku
                                                                • 2 łyżki masła
                                                                  • 1 łyżka octu z czerwonego wina
                                                                    • sól i pieprz do smaku
                                                                      • brokuł lub fasolka szparagowa

                                                                        Jak przygotować polędwiczkę wieprzowa z sosem mandarynkowym?

                                                                        W misce mieszamy sok z mandarynek, miód, skrobię kukurydzianą i musztardę. Na dużej patelni obsmażamy polędwiczkę pokrojoną w około 2,5 cm medaliony na oleju przez około 1 minutę z każdej strony. Solimy i pieprzymy. Zdejmujemy z patelni. Na tej samej patelni dodajemy masło i obsmażamy szalotkę i czosnek. Dolewamy ocet i wcześniej przygotowaną mieszankę z soku z mandarynek. Doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wkładamy ponownie mięso i chwilę dusimy w sosie, aż do uzyskania odpowiedniego stopnia wysmażenia (ok.10 minut) Podawać z gotowanym brokułem lub fasolką szparagową.

                                                                        Bezglutenowe ciasto mandarynkowe - przepis krok po kroku

                                                                        Składniki na bezglutenowe ciasto mandarynkowe:

                                                                        • 0,5 kg mandarynek
                                                                          • 3 jajka
                                                                            • 1 szklanka cukru
                                                                              • 3 szklanki mąki migdałowej
                                                                                • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
                                                                                  • 2 łyżki Amaretto
                                                                                    • cukier puder do posypania
                                                                                      • 1/2 łyżeczki masła

                                                                                        Jak przygotować bezglutenowe ciasto mandarynkowe?

                                                                                        W dużym garnku zalewamy zimną wodą mandarynki. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 15 minut. Przestudzone i ugotowane mandarynki kroimy na ćwiartki (nasiona wyrzucamy) i blendujemy na gładką masę. W drugiej misce ubijamy 3 jajka i 1 szklankę cukru. Mieszamy, aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Następnie dodajemy 3 szklanki mąki migdałowej, około 330 g pulpy z mandarynek, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i Amaretto. Dobrze mieszamy. Wylewamy masę do formy wysmarowanej masłem. Pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 180 stopni. Jeżeli będzie się za szybko przypiekało na wierzchu można przykryć folią aluminiową. Przed podaniem posypać delikatnie cukrem pudrem.

                                                                                        Zobacz także:

                                                                                        Autor: Jola Marat

                                                                                        Źródło: Grzegorz Zawierucha

                                                                                        Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                        podziel się:

                                                                                        Pozostałe wiadomości

                                                                                        Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                        Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                        Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                                                                        Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                                                                        Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                                                                        Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                                                                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                        Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                        Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                        Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                                                                        Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                                                                        Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                        Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                        Kiełek czeka na adopcję

                                                                                        Kiełek czeka na adopcję

                                                                                        Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                        Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                        Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                        Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                        Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                        Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                        Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                        Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                        Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                        Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                        Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                        Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                        Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                        Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                        Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                        Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                        Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                        Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                        Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                        Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                        Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                        Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                        Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                        Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                        Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                        Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                        Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                        Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                        "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                        "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                        Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                        Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                        Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                        Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                        Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                        Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                        Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                        Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                        Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                        Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                        Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                        Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                        Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                        Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                        Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                        Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                        "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                        "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas