Kotlety mielone, proziaki, prażuchy i ciasto drożdżowe, czyli najlepsze babcine przepisy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Dania jak u babci
Dania jak u babci
Daria Ładocha z córkami
Daria Ładocha z córkami
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy
Dzień Babci to idealna okazja, aby przygotować dania, których smak pamiętamy z dzieciństwa. Tego zadania podjął się Janek Kuroń. Poznaj przepisy na proziaki, prażuchy, kotlety mielone z zasmażanymi buraczkami, schab w sosie koperkowym i ciasto drożdżowe z jabłkami. Co ugotujesz dziś na obiad?

Proziaki - przepis krok po kroku

Składniki na proziaki:

  • 500 gramów mąki pszennej
    • 1 szklanka kefiru lub maślanki
      • 1 jajko
        • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
          • pół płaskiej łyżeczki soli
            • pół łyżeczki cukru

              Jak przygotować proziaki?

              Wszystkie składniki połącz w dużej misce. Zagniataj do uzyskania elastycznego ciasta. Rozwałkuj ciasto na grubość 1,5 cm i za pomocą szklanki wycinaj koła. Smaż placuszki na suchej patelni na niedużym ogniu po 4 minuty z każdej strony.

              Proziaki - placki pszenne smażone na suchej patelni.
              Proziaki
              Proziaki - placki pszenne smażone na suchej patelni.
              Źródło: Paweł Wodzyński/East News

              Prażuchy - przepis krok po kroku

              Składniki na prażuchy:

              • 1 kg sypkich ziemniaków
                • 1/3 szklanki mąki pszennej
                  • 1 płaska łyżeczka soli

                    Jak przygotować prażuchy?

                    Obierz ziemniaki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź (zachowaj 2/3 szklanki wody z gotowania) i ugnieć w garnku. Dodaj do ziemniaków mąkę i zachowaną wodę. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 4 minuty. Całość wymieszaj. Za pomocą natłuszczonej łyżki formuj kluseczki.

                    Przepis na prażuchy - kluski z ziemniaków.
                    Prażuchy
                    Przepis na prażuchy - kluski z ziemniaków.
                    Źródło: Paweł Wodzyński/East News

                    Kotlety mielone z buraczkami zasmażanymi - przepis krok po kroku

                    Składniki na kotlety mielone:

                    • 500 g mielonego mięsa wieprzowego
                      • 100 g ugotowanej kaszy jęczmiennej
                        • 1 cebula
                          • 1 jajko
                            • bułka tarta
                              • smalec wieprzowy do smażenia
                                • sól i pieprz
                                  • łyżeczka suszonego majeranku

                                    Jak przygotować kotlety mielone?

                                    Mięso dopraw solą i pieprzem oraz majerankiem. Dodaj jajko, kaszę oraz zeszkloną, pokrojoną w kosteczkę cebulę. Wyrabiaj rękoma przez 4 – 5 minut. Wilgotnymi rękoma formuj kotlety, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym smalcu.

                                    Składniki na buraczki zasmażane:

                                    • 1 kg buraków ugotowanych i obranych
                                      • 1 cebula
                                        • 2 ząbki czosnku
                                          • łyżka masła
                                            • łyżka oleju
                                              • łyżka mąki
                                                • 2 kwaśne jabłka
                                                  • sól, pieprz

                                                    Jak przygotować buraczki zasmażane?

                                                    Na oleju zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę wraz z posiekanym drobno czosnkiem. Dodaj mąkę i smaż mieszając przez 2 minuty. Dodaj starte buraki oraz jabłka. Dopraw solą i pieprzem. Duś na małym ogniu do odpowiedniej konsystencji.

                                                    Przepis Jaśka Kuronia na domowy obiad.
                                                    Kotlet mielony z ziemniakami i buraczkami zasmażanymi
                                                    Przepis Jaśka Kuronia na domowy obiad.
                                                    Źródło: Paweł Wodzyński/East News

                                                    Schab w sosie koperkowym - przepis krok po kroku

                                                    Składniki na schab w sosie koperkowym:

                                                    • 500 g schabu pokrojonego w plastry
                                                      • ząbek czosnku
                                                        • łyżeczka otartego majeranku
                                                          • 200 ml śmietany 12%
                                                            • pęczek koperku
                                                              • 1 mała cebula
                                                                • 1 łyżka oleju rzepakowego
                                                                  • sól, pieprz
                                                                    • 4 listki laurowe
                                                                      • 8 sztuk ziela angielskiego
                                                                        • 2 szklanki bulionu
                                                                          • 2 łyżki mąki pszennej

                                                                            Jak przygotować schab w sosie koperkowym?

                                                                            Schab natrzyj solą, pieprzem, majerankiem i przeciśniętym czosnkiem. Na rozgrzanym oleju obsmaż mięso na rumiano, po czym je zdejmij.

                                                                            Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę posiekaną w kostkę z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Dodaj mąkę i mieszaj smaż 2 minuty. Po tym czasie wlej bulion. Dodaj posiekany koperek. Włóż mięso do sosu i duś przez 15 minut, do zagęszczenia się sosu. Dopraw solą i pieprzem

                                                                            Przepis Jaśka Kuronia na domowy obiad.
                                                                            Kotlet mielony z ziemniakami i buraczkami zasmażanymi
                                                                            Przepis Jaśka Kuronia na domowy obiad.
                                                                            Źródło: Paweł Wodzyński/East News

                                                                            Ciasto drożdżowe z jabłkami - przepis krok po kroku

                                                                            Składniki na ciasto drożdżowe z jabłkami:

                                                                            • 600 g mąki pszennej
                                                                              • 6 łyżek cukru
                                                                                • 3 jajka
                                                                                  • 20 g drożdży świeżych
                                                                                    • 250 ml mleka
                                                                                      • 1/3 szklanki oleju (lub roztopionego masła)
                                                                                        • solidna szczypta soli
                                                                                          • łyżka cynamonu
                                                                                            • 1 kg prażonych jabłek
                                                                                              • garść orzechów włoskich

                                                                                                Jak przygotować ciasto drożdżowe z jabłkami?

                                                                                                Z drożdży, cukru, ciepłego mleka i mąki zrób zaczyn, odstaw na 15 minut. Po tym czasie połącz zaczyn z mąką, jajkami, masłem, solą i cynamonem. Wyrób elastyczne ciasto i odstaw na 1,5 godziny pod przykryciem. Rozwałkuj ciasto i wyłóż na nie prażone jabłka oraz orzechy. Zwiń w rulon i pokrój na kilkanaście kawałków. Na otłuszczonej blasze wyłóż pokrojone kawałki ciasta. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 C i piecz przez 35 minut.

                                                                                                Drożdżowe według przepisu Jaśka Kuronia.
                                                                                                Ciasto drożdżowe z jabłkami
                                                                                                Drożdżowe według przepisu Jaśka Kuronia.
                                                                                                Źródło: Paweł Wodzyński/East News

                                                                                                Zobacz także:

                                                                                                Autor: Jola Marat

                                                                                                Źródło: Janek Kuroń

                                                                                                Źródło zdjęcia głównego: Joanna Kruczek/Dzień Dobry TVN

                                                                                                podziel się:

                                                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                                                Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

                                                                                                Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

                                                                                                Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                                                                                Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                                                                                Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                                                                                Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                                                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                                Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                                Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                                                                                Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                                                                                Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                                Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas