Biała kiełbasa. Z pyzą ziemniaczaną i w cieście

W kuchni Dzień Dobry TVN Andrzej Polan przygotował białą kiełbasę, ale w niestandardowy sposób. Co powiecie na pieczoną kiełbasę w zalewie maślano-miodowo-musztardowej lub na białą kiełbasę w cieście? Smacznego!

Chrupiąca biała kiełbasa

Składniki:

  • 1 kg kiełbasy białej z szynki
    • 100 g masła
      • 2 łyżki musztardy francuskiej z ziarnami gorczycy
        • 3 łyżki musztardy miodowej
          • 2 łyżki miodu
            • 8 cebul
              • kminek mielony
                • majeranek
                  • liście laurowe
                    • ziele angielskie
                      • olej
                        • 500 g puree z buraczków mrożonych
                          • 150 g mrożonej porzeczki
                            • sok z czarnej porzeczki
                              • świeży tymianek

                                Przygotowanie:

                                Kiełbasę gotujemy, aby stała się jeszcze bardziej soczysta z dodatkiem ziela, liści laurowych. Pachnącą kiełbasę nacinamy w poprzek dosyć gęsto. Masło rozpuszczamy i łączymy z miodem, musztardami, kminkiem, majerankiem. Cebulę kroimy w plastry, oprószamy cukrem, solą i pieprzem. Jabłka kroimy w ćwiartki. Naczynie do zapiekania smarujemy olejem, wykładamy cebulę w cukrze z dodatkiem jabłek, kiełbasę z nacinaniem do góry. Wszystko zalewamy marynatą maślano-miodowo-musztardową. Pieczemy w piekarniku w temperaturze ok. 200 st. C przez 30-40 minut do momentu aż kiełbasa stanie się rumiana. Podajemy z buraczkami wymieszanymi z owocami czarnej porzeczki, posypujemy tymiankiem świeżym.

                                Więcej:

                                Pyza ziemniaczana z białą kiełbasą w żurku

                                Składniki:

                                Część 1:

                                1 kg kiełbasy białej z szynki

                                3 cebule

                                kminek

                                majeranek

                                cząber

                                sól

                                pieprz

                                olej do smażenia

                                1 kg gotowanych ziemniaków

                                3-4 ziemniaki surowe

                                1 jajko

                                mąka ziemniaczana

                                suszona natka pietruszki

                                Przygotowanie:

                                Ziemniaki przeciskamy przez praskę do ziemniaków, surowe parzymy w gorącym mleku i dodajemy do gotowanych, jeszcze jajko, troszkę mąki ziemniaczanej, sól, natkę pietruszki suszonej. Kiełbasę obieramy z osłonki, kroimy w kostkę i smażymy na patelni na złoty kolor. W trakcie dodajemy cebulę, smażymy aż cebula stanie się miękka. Wysmażoną kiełbasę mielimy z cebulą, kminkiem, majerankiem i cząbrem oraz pieprzem i solą w razie potrzeby. Farsz musi być ostrzejszy. Z farszu robimy porcje, każdą otulamy ciastem ziemniaczanym i gotujemy w wodzie z dodatkiem soli.

                                Zobacz także: W kuchni DDTVN wielkanocne słodkości

                                Część 2:

                                1/2 l żurku w butelce

                                włoszczyzna

                                100 g grzybów suszonych

                                100 g małych pieczarek

                                200 g boczku wędzonego surowego

                                2 cebule

                                200 ml śmietanki 36 proc.

                                sól

                                pieprz

                                majeranek

                                koperek

                                Przygotowanie:

                                Boczek przesmażamy w rondlu z dodatkiem cebuli. Włoszczyznę gotujemy i odlewamy bulion do przesmażonego boczku. Dodajemy namoczone grzyby, żurek, przyprawy, śmietankę. Pieczarki smażymy na złoty kolor. Pyzy podajemy zalane żurkiem, posypane pieczarkami, koperkiem.

                                Wielkanocna kiełbasa biała w cieście

                                Składniki:

                                1 kg kiełbasy białej z szynki

                                200 g mąki

                                5 jajek

                                450 ml mleka

                                musztarda francuska

                                szałwia świeża

                                rozmaryn

                                tymianek

                                10 plasterków boczku wędzonego surowego w plastrach

                                3 cebule czerwone

                                ocet balsamiczny

                                cukier do smaku

                                mąka pszenna

                                Zobacz także: Wielkanocne baby, babki i babeczki

                                Przygotowanie:

                                Mąkę łączymy z jajkami, mlekiem, musztardą oraz ziołami posiekanymi i solą. Odstawiamy na dłuższą chwilę. Zabieramy się za kiełbaski. Każdą owijamy plastrami boczku. Tak przygotowane układamy w większym naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem, naprzemiennie z częścią pokrojonej w ćwiartki cebulą. Pieczemy do momentu aż kiełbasa stanie się rumiana i boczek również. Na oleju przesmażamy pozostałą pokrojoną w kostkę cebulę, do momentu aż stanie się lekko bursztynowa. Dodajemy ocet, cukier, odrobinę mąki. Kiedy wszystko się połączy, dodajemy wodę lub bulion do odpowiedniej konsystencji. Kiedy mamy sos gotowy, ciastem zalewamy podrumienioną kiełbasę i wstawiamy od razu do zapiekania, w trakcie nie wolno nam otwierać piekarnika. Możemy to uczynić w momencie, kiedy ciasto nam podrośnie i podrumieni się. A kiedy tak się stanie, wyjmujemy i polewamy sosem, posypujemy ziołami.

                                Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                Źródło: Dzień Dobry TVN

                                podziel się:

                                Pozostałe wiadomości

                                Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

                                Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

                                Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

                                Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

                                Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

                                Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

                                Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                Materiał promocyjny

                                "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                Materiał promocyjny

                                Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                Materiał promocyjny

                                Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                Materiał promocyjny

                                Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                Materiał promocyjny

                                "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                Materiał promocyjny

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego