Dalsza część artykułu znajduje się pod materiałem wideo
Do czego nadają się winogrona?
Winogrona to owoce o wyjątkowo szerokim zastosowaniu. Najczęściej spożywa się je na surowo jako słodką i soczystą przekąskę, ale równie dobrze sprawdzają się jako składnik sałatek owocowych, deserów, ciast, galaretek oraz dań wytrawnych. Ich smak dobrze komponuje się z serami, orzechami, mięsem drobiowym i świeżymi warzywami, dlatego często pojawiają się na deskach przekąsek oraz w eleganckich przystawkach.
Z winogron produkuje się przede wszystkim soki, wina, octy winne, konfitury i dżemy. Owoce można także suszyć, otrzymując rodzynki wykorzystywane w wypiekach, owsiankach, potrawach kuchni orientalnej oraz mieszankach bakalii. Sok winogronowy nadaje się do przygotowywania domowych syropów, kisieli, galaretek i napojów, natomiast ocet winny jest cenionym dodatkiem do marynat, sosów i sałatek.
Zastosowanie znajdują także pestki winogron. Wytwarza się z nich olej o delikatnym smaku, używany do sałatek, sosów i innych potraw. Jest on również składnikiem kosmetyków przeznaczonych do pielęgnacji skóry i włosów. Ekstrakty z pestek oraz skórek winogron pojawiają się w kremach, balsamach i preparatach o działaniu nawilżającym oraz antyoksydacyjnym.
W kuchni można wykorzystać nawet liście winorośli. Po odpowiednim przygotowaniu służą do zawijania farszu z ryżu, mięsa, warzyw i ziół, między innymi w popularnych daniach kuchni bałkańskiej i bliskowschodniej. Dzięki temu winogrona oraz sama winorośl są surowcem niemal w całości użytecznym - od świeżych owoców, przez sok i susz, aż po pestki i liście.
Dlaczego warto jeść winogrona?
Warto jeść winogrona, ponieważ są smaczne i dostarczają wielu cennych składników odżywczych. Zawierają m.in. witaminy C i K, błonnik oraz antyoksydanty, takie jak resweratrol. Związki te pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie serca. Winogrona dostarczają również wody, dlatego pomagają nawodnić organizm, a zawarty w nich błonnik sprzyja prawidłowemu trawieniu.
Najlepiej jeść je ze skórką, po dokładnym umyciu, ponieważ właśnie w skórce znajduje się wiele przeciwutleniaczy. Warto jednak zachować umiar — winogrona zawierają sporo naturalnych cukrów i kalorii w porównaniu z niektórymi innymi owocami.
Co zrobić z winogron?
Poznaj nasze przepisy na winogrona na słodko:
- Granola orzechowa z jogurtem, palonym masłem i pieczonymi winogronami
- Winogrona w czekoladzie
- Jak zrobić domowy sok z winogron? Poznaj prosty sposób i ciesz się smakiem owoców jeszcze dłużej
- Naleśniki czekoladowe z kremem orzechowym i winogronami
- Cotta maślankowa z winogronami
- Proste przepisy na dżemy z jasnych i ciemnych winogron. Podpowiadamy też, jak zagęszczać konfitury
- Torta Berlina, czyli włoskie ciasto z winogronami według przepisu Bartka Boratyna
- Ciasto z pieczonymi winogronami. Ten przepis Cie zaskoczy
- Sernik bez cukru z ricotty z karmelizowanymi winogronami. Zakochasz się w tym smaku
Poznaj nasze przepisy na winogrona na wytrawnie:
- Zamarynuj te owoce i ciesz się niepowtarzalnym smakiem. Oto prosty przepis na marynowane winogrona
- Pieczona burrata z winogronami
- Zapiekany camembert z piklowanymi winogronami
- Zapiekana z serem feta, winogronami i miodem
- Galette z winogronami
- Pierś kaczki z patelni, winogronami i sosem Porto
- Foccacia z winogronami i gorgonzolą
- Crostini z winogronami i twarogiem
- Sałata z rukoli, jarmużu, pomidorów, winogron i grzanek z koziego sera
- Schab z winogronami
- Ciasto z serem pleśniowym, zielonym sosem z natki pietruszki, pieczonymi winogronami
- Jak zrobić wino z winogron? Najlepsze przepisy na domowy trunek
- Bruschetty z pieczonymi winogronami i serem pleśniowym według przepisu Lorentyny Mikulskiej
- Gołąbki w liściach winogron