Kuchnia amerykańska. Przepisy Ani Starmach i uczestników MasterChefa na: meksykańskie taco, skrzydełka kurczaka, ciasto cytrynowe i sernik nowojorski

W kuchni Dzień Dobry TVN Ania Starmach i dwoje uczestników MasterChefa: Klaudia Budny i Mateusz Nowak przygotowali pyszne dania kuchni amerykańskiej: meksykańskie taco i skrzydełka z kurczaka ze świątecznym sosem żurawinowym. Było tez coś na słodko: ciasto cytrynowo-bezowe i sernik nowojorski.

Meksykańskie taco Klaudii

Składniki:

10 małych tortilli kukurydzianych

2 ciemne, miękkie awokado

3 zielone pomidory

6 czerwonych pomidorów

2 czerwone papryczki jalapeno

2 zielone papryczki jalapeno

3 czerwone cebule

4 zwykłe cebule

czosnek

300 g pręgi wołowej

200 g twarogu półtłustego

czerwona fasola w puszce

kolendra

Przygotowanie:

Mięso pokroić w cienkie paseczki o długości 5 cm i podsmażyć na patelni, doprawiając solą i pieprzem.

Guacamole: Dojrzałe awokado rozetrzeć w misce, wcisnąć sok z limonki i wymieszać, dodać pokrojony drobno pomidor bez skórki i pestek, posiekaną kolendrę, sól. Wszystko dokładnie wymieszać.

Sos chili: grilować 3 pomidory, cebulę, 3 ząbki czosnku i 2 papryczki jalapeno. Pomidory obrać ze skórki i wszystko razem zmiksować. Doprawić solą. Czerwoną fasolę z puszki gotować aż zmięknie z papryczką jalapeno, następnie zmiażdżyć. Na tortille ułożyć guacamole, potem mięso, pokruszyć twaróg i polać sosem chili. Fasolkę ułożyć obok na talerzyku.

Skrzydełka z kurczaka ze świątecznym sosem żurawinowym Mateusza

Składniki:

1 kg skrzydełek z kurczaka

bułka tarta

100 g mąki pszennej

2 jajka

2 l oleju słonecznikowego

1 kg świeżej lub mrożonej żurawiny

250 ml miodu

2 pomarańcze

goździki

kora cynamonu

gwiazdka anyżu

Przygotowanie:

Skrzydełka przeciąć na dwie części (odciąć lotki, nie będą potrzebne). Wytrybować skrzydełka, odsłonić kostkę, a mięso zwinąć w kulkę, odstawić do lodówki na min. 15 min. Żurawinę umyć i podgrzać w garnku razem z miodem i przyprawami. Po 10 min. rozgnieść widelcem, podgrzewać jeszcze ok. 20 min. Całość wystudzić. Skrzydełka doprawić solą i pieprzem, mięso posypać mąka, obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce. Smażyć w głębokim tłuszczu przez ok. 4-5 min., aż staną się złote. Podawać razem z sosem żurawinowym.

Ciasto cytrynowo-bezowe Ani

Składniki:

Spód:

200 g mąki

100 g masła

1 jajko

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka zimnej wody

szczypta soli

Krem cytrynowy:

sok z 4 cytryn

skórka otarta z cytryny

4 jajka

100 g cukru

100 g mała

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Beza:

4 białka

200 g cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

Z podanych składników ulepić ciasto, schłodzić je w lodówce przez min. godzinę. Po tym czasie cienko rozwałkować, przełożyć do formy, piec pod obciążeniem (np. z ryżu lub grochu) ok. 20 min., a następnie bez obciążenia kolejne 20 min. Ostudzić, ale nie wyciągać z formy.

Krem cytrynowy: rozbełtać jajka z cukrem, dodać mąkę i sok, podgrzewać aż masa zgęstnieje, ściągnąć ją z ognia i dodać małe kawałki zimnego masła. Gdy wszystkie składniki się połączą, wylać masę na upieczony spód.

Białka ubić, pod koniec ubijania dodać cukier, sok z cytryny i mąkę, bezą przykryć krem cytrynowy, zapiekać 20 min. w 180 st. C. Ciasto podawać, gdy jest ostudzone.

Sernik nowojorski Ani

Składniki:

Spód:

150 g kruchych ciasteczek

100 g roztopionego masła

Masa serowa:

1 kg serka Philadelphia

250 g cukru

250 ml śmietany 22%

sok z 1/2 cytryny

ziarenka z wanilii

50 g mąki pszennej

4 jajka

Przygotowanie:

Spód: pokruszone ciasteczka wymieszać z masłem, przełożyć do formy, schładzać w lodówce. Składniki masy wymieszać za pomocą miksera, wylać na schłodzony spód, piec w kąpieli wodnej, najpierw przez 15 min. w 170 st. C, a potem przez 30 min. w 110 st. C Podawać mocno schłodzony.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
Materiał promocyjny

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
Materiał promocyjny

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
Materiał promocyjny

Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
Materiał promocyjny

Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
Materiał promocyjny

Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
Materiał promocyjny

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas