Terrina warzywna – najlepsze przepisy na francuskie pasztety bezmięsne

Osoba przygotowująca warzywa
Terrina warzywna – najlepsze przepisy na przystawkę
Źródło: FreshSplash/Getty Images
Terrina warzywna to świetny pomysł na barwną przystawkę, którą można podawać na ciepło i na zimno. Terrina to przekładaniec, przypominający wyglądem pasztet. Potrawa ta pochodzi z Francji. Przygotowuje się ją zazwyczaj na bazie mięsa. Jednak równie dobrze smakuje terrina warzywna, do której dodamy cukinię, pomidory, paprykę czy brokuły.

Terrinę warzywną można przygotować na różne sposoby. Może być terrina warzywna z jajkiem, z musem i z rukolą. Oto kilka najciekawszych przepisów na terrinę warzywną .

Terrina warzywna z jajkiem - przepis krok po kroku

Ta terrina warzywna świetnie sprawdzi się jako zimna przystawka. Jest też ciekawym pomysłem na śniadanie lub kolację. Bardzo dobrze będzie również wyglądać na świątecznym stole.

Składniki dla 4 osób:

  • 12 jaj,
    • 25 gramów masła,
      • 60 dag warzyw (np. papryka, marchew, groszek, cukinia, kukurydza, brokuły),
        • sól i pieprz,
          • świeże zioła do smaku (bazylia, oregano, tymianek, estragon).

            Kuchnia Andrzeja Polana

            Źródło: Dzień Dobry TVN
            Pizza a la Polan
            Pizza a la Polan
            Grzybowa uczta
            Grzybowa uczta
            Kuchnia winogronowa
            Kuchnia winogronowa

            Przygotowanie:

            1. Warzywa myjemy, kroimy na mniejsze części, a następnie wrzucamy do gotowania na około dziesięć minut.
              1. Cztery jaja gotujemy na twardo, następnie obieramy.
                1. Podłużną foremkę, w której przygotujemy terrinę, smarujemy masłem, a następnie wykładamy papierem do pieczenia. Ugotowane warzywa odkładamy do wystudzenia.
                  1. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.
                    1. Resztę jaj ubijamy z solą i pieprzem, dodajemy do nich warzywa oraz zioła. Część przygotowanej wcześniej masy wylewamy do formy, dalej układamy pokrojone jajka na twardo i zalewamy pozostałą masą.
                      1. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około godzinę.
                        1. Wyjmujemy terrinę i studzimy ją w formie. Gotową terrinę warzywną podajemy pokrojoną w plastry.

                          Terrina warzywna – mus - przepis krok po kroku

                          Ta terrina warzywna jest bardzo delikatna, gdyż składa się z samych pianek – musów warzywnych. Jest to danie dla 4 osób. Oto, czego do niej potrzebujemy.

                          Składniki do przygotowania warstwy zielonej:

                          • ½ szklanki parmezanu,
                            • 40 dag mrożonego groszku,
                              • łyżeczka startej skórki z cytryny,
                                • łyżka soku z cytryny,
                                  • sól,
                                    • pieprz,
                                      • 3 łyżki śmietany 30%.

                                        Składniki do przygotowania warstwy żółtej:

                                        • łyżka mleka,
                                          • łyżka żelatyny,
                                            • 2 puszki kukurydzy konserwowej,
                                              • 3 łyżki śmietany 30%,
                                                • garść posiekanej bazylii,
                                                  • sól,
                                                    • pieprz.

                                                      Składniki do przygotowania warstwy czerwonej:

                                                      • łyżka oliwy,
                                                        • 40 dag pomidorów,
                                                          • 2 łyżeczki octu winnego,
                                                            • sól,
                                                              • pieprz.

                                                                Przygotowanie:

                                                                1. Najpierw przygotowujemy warstwę zieloną. Zanim to zrobimy, formę podłużną smarujemy olejem i wykładamy pergaminem.
                                                                  1. Groszek należy ugotować w osolonej wodzie, następnie studzimy go, miksujemy i przecieramy przez sito. Dodajemy parmezan, skórkę cytrynową oraz sok z cytryny. Przyprawiamy solą i pieprzem.
                                                                    1. Dodać śmietanę, którą wcześniej ubijamy. Piankę wylewamy do formy i wstawiamy do schłodzenia do lodówki. Przechodzimy do wykonania drugiej warstwy.
                                                                      1. Odsączamy kukurydzę z puszki, dodajemy do niej sól i pieprz. Miksujemy ją oraz przecieramy przez sitko. Następnie dodajemy do niej żelatynę.
                                                                        1. Studzimy masę, mieszamy z ubitą śmietaną. Dodajemy na koniec bazylię. Mus wykładamy na masę z groszku. Ponownie wkładamy do lodówki.
                                                                          1. Na koniec wykonujemy część trzecią dania. Mieszamy ze sobą wymienione składniki i wylewamy masę na dwie poprzednie warstwy.

                                                                            Drożyzna

                                                                            Gdzie ulokować pieniądze podczas rekordowej inflacji?
                                                                            Gdzie ulokować pieniądze podczas rekordowej inflacji?
                                                                            Najwyższa inflacja od 20 lat
                                                                            Przed nami podwyżki cen prądu
                                                                            Przed nami podwyżki cen prądu
                                                                            Stopy w górę. Jak zmieni się twoja rata?
                                                                            Stopy w górę. Jak zmieni się twoja rata?

                                                                            Terrina warzywna z rukolą - przepis krok po kroku

                                                                            Rukola to bardzo zdrowa roślina o ciekawym, nieco ostrym smaku. Bardzo dobrze będzie komponować się z łagodną terriną warzywną. Zaprezentowane przez nas danie zaplanowane jest dla czteroosobowej rodziny.

                                                                            Składniki:

                                                                            • 400 g marchewki,
                                                                              • 400 g papryki,
                                                                                • 400 g szparagów,
                                                                                  • 5 łyżeczek żelatyny,
                                                                                    • odrobina soli i pieprzu,
                                                                                      • 3 łyżki soku z cytryny,
                                                                                        • 600 g serka typu Philadelphia,
                                                                                          • łyżka szczypiorku,
                                                                                            • 130 ml śmietany 18%,
                                                                                              • ½ opakowania rukoli.

                                                                                                Przygotowanie:

                                                                                                1. Zaczynamy od papryki, którą myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy nasiona. Następnie gotujemy przez kilka minut w osolonej wodzie. To samo robimy ze szparagami i marchewką – kroimy i blanszujemy.
                                                                                                  1. Następnie przygotowujemy żelatynę, mieszamy ją z serkiem oraz doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Śmietanę ubijamy, wrzucamy do niej pokrojony szczypiorek i mieszamy z serkiem śmietankowym.
                                                                                                    1. Podłużną formę keksówkę smarujemy odrobiną tłuszczu i wykładamy pergaminem. Układamy naprzemiennie warstwy – najpierw masa śmietankowo-serowa, dalej warzywa. P
                                                                                                      1. rzykrywamy wszystko folią spożywczą i wkładamy do lodówki do schłodzenia.
                                                                                                        1. Następnego dnia wyjmujemy naszą terrinę warzywną, kroimy ją w plastry i dekorujemy umytą wcześniej rukolą.

                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                          Autor: Adrian Adamczyk

                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: FreshSplash/Getty Images

                                                                                                          podziel się:

                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"