Balti Jaama Turg w Tallinie. Targ, na którym poznasz smaki Estonii
Estonia to niewielki kraj nad Morzem Bałtyckim, którego historia i położenie wpłynęły zarówno na lokalną kulturę, jak i tradycje kulinarne. Jednym z miejsc pozwalających poznać je z bliska jest Balti Jaama Turg, czyli targowisko w Tallinie działające od 1993 roku.
Jego lokalizacja w pobliżu dworca kolejowego sprawia, że mogą tu łatwo zajrzeć zarówno mieszkańcy robiący codzienne zakupy, jak i turyści rozpoczynający zwiedzanie miasta. Na stoiskach dostępne są sery, wędliny, pieczywo, sezonowe owoce i warzywa, a także produkty od estońskich wytwórców.
- Kanapeczki to coś, co jemy u nas praktycznie codziennie. (...) Mamy pierogi z mięsem z łosia. Łoś to bardzo tradycyjny rodzaj mięsa w tym regionie - powiedziała kelnerka jednej z restauracji.
Położenie Tallina nad Zatoką Fińską sprawia, że ryby odgrywają istotną rolę w lokalnej kuchni. Popularnością cieszą się przede wszystkim ryby solone, wędzone i marynowane.
Tradycyjna kuchnia estońska i jej smaki
Poszczególne przysmaki mają swoje miejsce w codziennym życiu i lokalnych zwyczajach.
- Polecam krwawą kiełbasę, pierogi z dziczyzną, a na przystawkę kanapeczkę ze śledziem - powiedziała kelnerka z Tallina.
- Oczywiście, krwawa kiełbasa to potrawa szczególnie popularna w grudniu, podczas Świąt Bożego Narodzenia - dodała.
Zobacz także:
- Jak zostać szefem kuchni? "Trzeba mieć pasję, wiedzieć, że to trudny zawód i być konsekwentnym"
- Jak zostać cukiernikiem i jak wygląda praca w tym zawodzie?
- Co gotuje dla narzeczonego Natalia Paździor, zwyciężczyni 1. edycji "MasterChef Junior"?