Co gotuje dla narzeczonego Natalia Paździor, zwyciężczyni 1. edycji "MasterChef Junior"?
Czekoladowy mus z czerwonej fasoli
Składniki:
- puszka czerwonej fasoli,
- bardzo dojrzały banan,
- 2 czubate łyżki kakao,
- 2 łyżki syropu daktylowego,
- łyżka masła orzechowego,
- szczypta soli,
- świeże maliny,
- tabliczka gorzkiej czekolady.
Sposób przygotowania:
Fasolę dokładnie płuczemy na sicie pod bieżącą wodą. Wszystkie składniki wrzucamy do kielicha blendera i miksujemy na najwyższych obrotach, aż masa będzie idealnie gładka i lśniąca. Schładzamy w lodówce, podajemy z malinami i starta czekoladą.
Wrapy z omletu (Zero mąki)
Składniki:
- 6 jajek,
- szczypta soli i pieprzu,
- wędzony łosoś,
- serek śmietankowy/twarożek,
- garść świeżego szpinaku,
- kilka słupków świeżego ogórka,
- oliwa z oliwek.
Sposób przygotowania:
Jajka roztrzepujemy z przyprawami. Smażymy na odrobinie oliwy pod przykryciem, tworząc duży, cienki omlet. Gdy ostygnie, smarujemy go twarożkiem, układamy szpinak, rybę i ogórka. Zwijamy ciasno jak wrapa.
Szaszłyki z halloumi, kurczaka i kolorowej papryki
Składniki:
- 4 piersi z kurczaka,
- 2 opakowania sera halloumi,
- papryka czerwona, zielona i żółta,
- czerwona cebula,
- 2 łyżki oliwy,
- sok z połowy cytryny,
- suszone oregano,
- papryka wędzona,
- długie wykałaczki,
- jogurt naturalny,
- świeży ogórek,
- czosnek.
Sposób przygotowania:
Kurczaka, ser i paprykę kroimy w kostkę o podobnej wielkości. Mięso mieszamy z marynatą. Nadziewamy na patyczki na zmianę wszystkie składniki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Ogórka trzemy na tarce, mieszamy z posiekanym czosnkiem, jogurtem i oliwą z oliwek - podajemy szaszłyki z tym dipem.
Energetyczny bowl z komosą ryżową i krewetkami
Składniki:
- 200 g komosy ryżowej (quinoa),
- 300 g krewetek tygrysich,
- ząbek czosnku,
- awokado,
- garść fasolki edamame,
- sok z limonki,
- czarny i biały sezam,
- olej sezamowy,
- sos sojowy,
- świeży ogórek,
- masło.
Sposób przygotowania:
Krewetki podsmażamy krótko na maśle z przeciśniętym czosnkiem. W misce układamy bazę z komosy, a na niej krewetki, plastry awokado i fasolkę. Przygotowujemy azjatycka sałatkę z ogórków w sosie sojowym i oleju sezamowym.
Sałatka Cezar w wersji wysokobiałkowej
Składniki:
- sałata rzymska,
- 2 piersi z kurczaka,
- puszka ciecierzycy,
- płatki parmezanu.
Składniki na sos:
- sałata rzymska,
- 2 piersi z kurczaka,
- puszka ciecierzycy,
- płatki parmezanu.
Sposób przygotowania:
Ciecierzycę osuszamy i pieczemy wcześniej w piekarniku na chrupko (15 min w 200°C). Sałatę rzymską rwiemy na kawałki, mieszamy z sosem jogurtowym. Układamy plastry kurczaka, posypujemy parmezanem i "grzankami" z ciecierzycy.
Kluski leniwe z prażonymi migdałami
Składniki:
- 400 g twarogu chudego,
- jajko,
- 4-5 łyżek mąki pszennej,
- 30 g płatków migdałowych,
- cukier,
- cynamon,
- borówki,
- jeżyny.
Sposób przygotowania:
Twaróg zagniatamy z jajkiem i mąką na jednolitą masę. Formujemy wałeczki, kroimy pod skosem na kluski. Gotujemy minutę od wypłynięcia. Migdały prażymy na suchej patelni, aż będą złociste. Kluski podajemy posypane migdałami, cynamonem i owocami.
Cukinia faszerowana w meksykańskim stylu
Składniki:
- 4 średnie cukinie,
- 500 g mielonej wołowiny,
- czerwona fasoli z puszki,
- cebula czerwona,
- kukurydza z puszki,
- passata pomidorowa,
- mozarella light (starta),
- papryka chili,
- kolendra,
- czosnek.
Sposób przygotowania:
Cukinie przekrawamy na pół i wydrążamy środek. Na patelni podsmażamy mięso z cebulą, dodajemy fasolę, kukurydzę, passatę i przyprawy. Dusimy 5 minut. Farsz nakładamy do cukinii, posypujemy serem i pieczemy w 180°C przez około 20–25 minut.
Zobacz także:
- Produkty bogatobiałkowe - wyłącznie dla aktywnych fizycznie? Źródła aminokwasów
- Najlepsze źródła białka roślinnego
- Podczas diety brak ci sił i jesteś głodny? Sięgnij po ten składnik. "W zasadzie jest najważniejsze"