Idealna szarlotka z bezą i kremem pistacjowym. Matteo Brunetti i jego słodkie przepisy

Zastanawiasz się, jak przygotować idealna szarlotkę? Matteo Brunetti przychodzi z pomocą. Skorzystaj z przepisu na chrupiące ciasto w towarzystwie włoskiej bezy i sosu pistacjowego. To jest pyszne!

Idealnie chrupiąca szarlotka

Składniki na szarlotkę

  • 200 g mąki pszennej
    • 100 g mąki ryżowej
      • 200 g zimnego masła
        • cukier puder
          • laska wanilii
            • jajko

              Składniki na farsz do szarlotki

              • 1,5 kg jabłek
                • 2 łyżki cukru
                  • 1-2 łyżeczki cynamonu

                    Przygotowanie szarlotki

                    Do dużej miski wsyp mąkę i pokrojone zimne masło, cukier puder, ziarna wyciągnięte z laski wanilii oraz jajko. Wyrób szybko ciasto. Jak będzie gładkie i jednolite podziel je na 2 części - jedną z nich zamróź. Tortownicę o średnicy 24 cm obłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i bułką tartą. Rozłóż ciasto na spod i odstaw tortownicę do zamrażalki na 10 minut. Następnie wyciągnij ciasto i nakłuj je widelcem. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni, piecz, aż się zarumieni (ok. 15-20 minut).

                    Jabłka pokrój w dużą kostkę i gotuj je w garnku z cukrem przez 10-15 minut, dodaj cynamon. Całość wymieszaj. Wyłóż jabłka do tortownicy, a pozostałe ciasto wyjęte z zamrażalnika zetrzyj na grubej tarce (nad jabłkami). To wszystko wkładamy do piekarnika (180 stopni C) na ok. 40-45 minut.

                    Jeżeli robisz mniejszą porcję, to zmniejsz czas pieczenia o 5 minut, ale zwiększ moc piekarnika do 190 stopni C.

                    Szarlotkę podawaj z dodatkami: włoską bezą i/lub sosem pistacjowym.

                    Beza włoska

                    Składniki na bezę włoską

                    • 30 ml wody
                      • białka z 3 jajek
                        • 200 g cukru

                          Przygotowanie bezy

                          Do rondelka wsyp cukier, dolej wodę i przygotuj gęsty syrop. Gdy będzie gotowy, to szybko ubij białka i wlej do nich cienkim strumieniem syrop. Ubijaj, aż miska się schłodzi.

                          Krem pistacjowy

                          Składniki na krem pistacjowy

                          • 140 g pistacji łuskanych bez soli
                            • 80 g cukru
                              • 75 g białej czekolady
                                • 50 ml mleka 3,2%
                                  • olej roślinny

                                    W blenderze zmiksuj cukier, a następnie dodaj pistacje, olej i białą czekoladę. Blenduj do uzyskania gładkiej masy.

                                    Zobacz też:

                                    Antonówka w roli głównej. Przepisy Piotra Kucharskiego

                                    Smakoterapia na wynos - pysznie i zdrowo także poza domem. Przepisy Iwony Zasuwy

                                    Przetwory pomidorowe według Piotra Kucharskiego. Idealne na jesień

                                    Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                    Autor: Jola Marat

                                    Źródło: Matteo Brunetti

                                    Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

                                    podziel się:

                                    Pozostałe wiadomości

                                    Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                    Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                    Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach - co się zmienia?

                                    Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach - co się zmienia?

                                    Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                    Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę. "Kocham ich nad życie"

                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę. "Kocham ich nad życie"

                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                    Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                    Materiał promocyjny

                                    Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                    Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                    Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                    Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                    Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                    Najgorętszy trend wśród psiarzy. Czym jest ubranie "matchy-matchy"?
                                    Materiał promocyjny

                                    Najgorętszy trend wśród psiarzy. Czym jest ubranie "matchy-matchy"?

                                    "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                    "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                    Gala wręczenia Bestsellerów Empiku 2023. Na scenie same gwiazdy
                                    Materiał promocyjny

                                    Gala wręczenia Bestsellerów Empiku 2023. Na scenie same gwiazdy

                                    Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                    Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                    Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                    Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                    Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                    Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                    Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                    Materiał promocyjny

                                    Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                    Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                    Materiał promocyjny

                                    Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                    Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                    Materiał promocyjny

                                    Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                    Jak wybrać zapach na prezent? Ekspertka zdradza sprawdzone triki
                                    Materiał promocyjny

                                    Jak wybrać zapach na prezent? Ekspertka zdradza sprawdzone triki

                                    Polka mistrzynią świata w bikejoringu

                                    Polka mistrzynią świata w bikejoringu

                                    Jak dbać o prawidłową dietę starszych pacjentów?
                                    Materiał promocyjny

                                    Jak dbać o prawidłową dietę starszych pacjentów?

                                    Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                    Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                    Z tymi daniami rozkochasz w sobie każdego - oto przepisy Sebastiana Olmy na walentynki
                                    Materiał promocyjny

                                    Z tymi daniami rozkochasz w sobie każdego - oto przepisy Sebastiana Olmy na walentynki

                                    Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                    Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                    Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                    Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                    Materiał promocyjny

                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                    Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                    Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                    Szukasz prezentu na walentynki? Sprawdź astrologiczne podpowiedzi dla znaków zodiaku

                                    Szukasz prezentu na walentynki? Sprawdź astrologiczne podpowiedzi dla znaków zodiaku

                                    Sióstr Katarzyny Herman nie da się policzyć na palcach jednej ręki. "Mamy okresy darcia kotów"

                                    Sióstr Katarzyny Herman nie da się policzyć na palcach jednej ręki. "Mamy okresy darcia kotów"

                                    Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                    Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                    Materiał promocyjny

                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                    Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                    To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                    To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                    Marcin Prokop zażartował z Szymona Hołowni. Julia Wieniawa od razu zareagowała

                                    Marcin Prokop zażartował z Szymona Hołowni. Julia Wieniawa od razu zareagowała

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                    Materiał promocyjny

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                    Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                    Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                    Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                    Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                    Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                    Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                    Wanda Traczyk-Stawska z poruszającym apelem. "Ten kraj potrzebuje naszej obecności"

                                    Wanda Traczyk-Stawska z poruszającym apelem. "Ten kraj potrzebuje naszej obecności"

                                    Cekiny, dekolty i błysk. Oto najpiękniejsze kreacje Bestsellerów Empiku 2023

                                    Cekiny, dekolty i błysk. Oto najpiękniejsze kreacje Bestsellerów Empiku 2023

                                    "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                    "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                    Agnieszka i Wojtek Janikowie wspominają drugi ślub. "Niejeden się bał, że nie dojedzie"

                                    Agnieszka i Wojtek Janikowie wspominają drugi ślub. "Niejeden się bał, że nie dojedzie"

                                    Niezwykłe, co zrobiła żona dla Piotra Cyrwusa. "Poszłam z miłości"

                                    Niezwykłe, co zrobiła żona dla Piotra Cyrwusa. "Poszłam z miłości"

                                    "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                    "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    Kasia Sochacka - kim jest? Kariera, życie osobiste

                                    Kasia Sochacka - kim jest? Kariera, życie osobiste