Przepisy kulinarne

Co zrobić z dyni? Poznaj najlepsze przepisy, w których króluje dynia!

Przepisy kulinarne

Aktualizacja:
Dania z dyni

Dynia ma w sobie ogromny potencjał kulinarny, a właśnie teraz trwa na nią sezon, więc jest najpyszniejsza. Z tego warzywa, kojarzącego się ze świętem Halloween, wyczarować można wiele pyszności. W kuchni Dzień Dobry TVN znajdziesz całe mnóstwo przepisów na dania z dyni - zupy, przetwory, mus, ciasta, kopytka i wiele innych.

Mus dyniowy/puree z dyni - przepis

Ponieważ zima zbliża się wielkimi krokami, zaczniemy od przepisów na przetwory z dyni. Wielu z Was zastanawia się na pewno, co zrobić z miąższu dyni. Można z niego przygotować najlepszy przecier - mus lub puree, które przechowuje się w słoikach. Taki przecier jest idealną bazą do wszelkiego rodzaju zup, ciast, sosów. A jeśli przygotujemy go więcej, posłuży nam przez całą zimę!

Składniki:

Przygotowanie:

  1. 1Myjemy dynię, przekrawamy ją na pół. Pozbywamy się pestek.
  2. 2Wykładamy blachę pergaminem, a następnie układamy na niej dynię.
  3. 3W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Wstawiamy naszą dynię do piekarnika. Pieczemy warzywo około 30-40 minut. Kontrolujemy na bieżąco, czy dynia jest wystarczająco miękka.
  4. 4Wyjmujemy dynię z piekarnika, studzimy. Kroimy warzywo na mniejsze kawałki, a następnie blendujemy.
  5. 5Gotowe puree z dyni przekładamy do słoików. Następnie słoiki umieszczamy w garnku przeznaczonym na przetwory. Gdy woda w garnku się zagotuje, pasteryzujemy puree przez około dwadzieścia minut.
  6. 6Gdy nasze przetwory są gotowe, możemy poprzekładać je do foliowych torebek lub słoików, a następnie zamrozić.
Dynia - smak jesieni Źródło: Dzień Dobry TVN

Dżem z dyni - przepis

Składniki:

  • miąższ z dyni, około 2 kg,
  • cytryna,
  • 4 duże pomarańcze,
  • około 300 g cukru białego,
  • około 150 g cukru brązowego,
  • sok z połówki cytryny,
  • skórka pomarańczowa,
  • łyżeczka imbiru,
  • odrobina gałki muszkatołowej,
  • łyżeczka cynamonu.

Przygotowanie:

  1. 1Obieramy warzywo ze skórki, usuwamy pestki, środek kroimy na mniejsze kawałki. Następnie wszystko wkładamy do garnka.
  2. 2Dynię posypujemy oboma rodzajami cukru, po czym odkładamy warzywo na około trzy godziny (chodzi o to, by dynia wypuściła sok).
  3. 3Wyciskamy sok z cytryny, a ze sparzonej pomarańczy ścieramy skórkę.
  4. 4Resztę cytryny i pomarańczy kroimy w kostkę i dorzucamy do garnka z dynią.
  5. 5Dodajemy skórkę z pomarańczy, a następnie wsypujemy podane w przepisie przyprawy.
  6. 6Gotujemy dynię na wolnym ogniu.
  7. 7Gdy dynia zgęstnieje, przerywamy gotowanie i przekładamy dżem do słoików. Koniecznie muszą być wyparzone. Ustawiamy słoiki z dżemem wiekiem do dołu i nakrywamy ściereczkami lub kocem.

Ciasto z dyni - przepis

Dla wielu ciasto z dyni to, obok ciasta marchewkowego, jeden z najlepszych jesiennych wypieków. Ciasto dyniowe jest bardzo lekkie, puszyste, a zarazem łatwe do wykonania. Z pewnością umili nam niejeden długi, jesienny wieczór. Oto jeden z naszych przepisów na ciasto z dyni.

Składniki:

  • miąższ z dużej dyni,
  • około 2 szklanek mąki,
  • 3 jaja,
  • szklanka cukru pudru,
  • łyżka stołowa cynamonu,
  • pół szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego,
  • szczypta sody oczyszczonej,
  • 15 g cukru wanilinowego,
  • bakalie (orzechy, rodzynki, migdały - do wyboru).

Przygotowanie:

  1. 1Ubijamy jaja z cukrem pudrem.
  2. 2Dodajemy do naszej masy cukier wanilinowy, cynamon, olej, mąkę. Blendujemy wszystko na gładką masę.
  3. 3Dodajemy następnie miąższ z dyni oraz wybrane przez nas bakalie. Wszystko dokładnie mieszamy łyżką.
  4. 4Wykładamy masę do średniej wielkości formy lub tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
  5. 5Nagrzewamy piekarnik, ustawiając temperaturę 180 stopni. Pieczemy ciasto około 40 minut. W międzyczasie kontrolujemy, czy nasz wypiek jest gotowy.
  6. 6Wyjmujemy ciasto z piekarnika, posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy bakaliami.

Przepisy na dania z dyni - co jeszcze można niej zrobić?

  1. 1Przepis na dyniowy irish cream. Sprawdź, jak łatwo go zrobić!
  2. 2Sernik dyniowy według przepisu Ani Starmach
  3. 3Dynia w słoikach na zimę. Prosty przepis na pyszny mus
  4. 4Domowe kopytka dyniowe z masłem rozmarynowym
  5. 5Dynia na śniadanie i na obiad. Przepisy Samar Khanafer
  6. 6Dżem z pigwy i dyni. Poznaj prosty przepis na konfiturę do mięs i deserów
  7. 7Kuchnia pod znakiem dyni według Sebastiana Olmy
  8. 8Kuchnia pod znakiem dyni. Sprawdź przepisy Rafała Zaręby
  9. 9Gulasz z dyni i ciecierzycy
  10. 10Dyniowe curry - przepis

Autor: Diana Ryściuk

Źródło zdjęcia głównego: istetiana/Getty Images

Pozostałe wiadomości