Zupa z młodej kapusty z fasolką szparagową i szpinakiem z przepisu Darii Ładochy

Zupa z młodej kapusty z fasolką szparagową i szpinakiem - przepis krok po kroku

Składniki:

• 2,5 l wywaru z jarzyn,
• włoszczyzna: marchewka, kawałek selera, pietruszka miała i por,
• 1 cebula,
• 2 papryczki chili,
• garść liści szpinaku,
• 3 liście laurowe,
• 3 ziela angielskie,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 10 suszonych pomidorów,
• 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki,
• 1 kapusta młoda,
• 10 suszonych grzybów,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżeczka papryki wędzonej.

Kapuściana kuchnia Darii Ładochy

Do tych dań potrzebujesz tylko 5 składników. Proste przepisy na duszoną wołowinę, makaron z tuńczykiem i frittatę

Sposób przygotowania zupy z młodej kapusty z fasolką szparagową i szpinakiem

1. Cebulę wraz z chili posiekaj i zeszklij na maśle w garnku.
2. Dodaj włoszczyznę startą na tarce o grubych oczkach, poszatkowaną kapustę oraz pora pokrojonego w plastry.
3. Dopraw papryką wędzoną. Dodaj grzyby, ziele angielskie i liście laurowe.
4. Całość zalej wywarem i gotuj 15 minut.
5. Następnie dodaj fasolkę szparagową i gotuj aż będą miękkie. pod koniec gotowania dodaj suszone pomidory, szpinak i koncentrat pomidorowy.
6. Dopraw solą i pieprzem, a na koniec dodaj zieloną pietruszkę.

Zobacz także:

• Fasolka szparagowa - jakie przetwory można z niej przygotować?
• Fasolkowe love, czyli kuchnia z fasolką szparagową w roli głównej!
• Szpinak - czy w każdej formie jest zdrowy? Dietetyczka o faktach i mitach dotyczących tego warzywa