Tradycja wielkanocnej paschy

Pascha jest tradycyjną wielkanocną potawą, która pochodzi z terenów północno rosyjskich. Nazywany również pod nazwą paska lub kulicz, oznacza chelb wielkanocny. Jest to danie przygotowywane twarogu lub z mleka, śmietany, masła, zwykle z dodatkiem żółtek, cukru, wanilii i innych składników, również bakalii. Pascha zazwyczaj jest bardzo słodka, a podawana w kształcie ściętej piramidy.

Dalsza część artykułu znajduje się pod materiałem wideo

Triki kuchenne

W marcu jak w garncu – testujemy kuchenne triki

Sprawdzamy internetowe triki

W marcu jak w garncu

Patent na szypułkowanie truskawki za pomocą słomki

Sprawdzamy kuchenne triki

Pascha kojarzona jest z wiosennym odradzaniem się wiosny, a produkty stosowane do jej wytworzenia symbolizowały bogactwo i dobrobyt. Z kolei jej kształt ma być nawiązaniem do grobu Chrystusa. Ten wielkanocny deser najbardziej popularny jest wśród rodzin wywodzących się z Kresów Wschodnich.

Przepisy kulinarne

Sałatka jarzynowa od Magdy Gessler. Poznaj rodzinny smak Gesslerów na święta

Przepisy kulinarne

Jak zagęścić żurek? Ten jeden składnik sprawi, że będzie miał idealną konsystencję

Wielkanocna pascha z przepisu Roberta Makłowicza

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego,
• 3 jajka,
• 1 szklanka cukru pudru,
• 1 torebka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią,
• 2 ziarna kardamonu (lub szczypta zmielonego),
• garść rodzynek,
• garść kandyzowanej skórki pomarańczowej,
• otarta skórka z 1 cytryny,
• sól.

Sposób przygotowania:

Do miski przełożyć twaróg, wbić jajka, dodać cukier puder w obu postaciach, zmielony kardamon, sparzone i odcedzone rodzynki, skórkę pomarańczową, otarta skórkę z cytryny i szczyptę soli, dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do durszlaka wyłożonego gazą i postawionego w głębokim talerzu, przykryć i odstawić na minimum 12 godz. do lodówki. 

Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

Zobacz także:

• Pesach - co to za święto? Kiedy i dlaczego jest obchodzone?
• Pascha na słodko z bakaliami i wytrawna z warzywami - z przepisu Andrzeja Polana
• Wspólne przedświąteczne gotowanie z Dorotą Wellman i widzami Dzień Dobry TVN