Przepisy Andrzeja Polana

Źródło wideo: Dzień Dobry TVN

Kulinarna podróż z Polanem

Teraz oglądasz

Szparagowy zawrót głowy

Teraz oglądasz

Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana

Teraz oglądasz

Wigilijne potrawy Polana

Teraz oglądasz

Pizza a la Polan

Teraz oglądasz

Kuchnia winogronowa

Teraz oglądasz

Placuszki z marchewki i korzenia pietruszki z łososiem, serkiem labneh i jajkiem w koszulce - przepis Lorentyny Mikulskiej

Składniki na placuszki z marchewki

• 400 g marchwi (około 3 średnich sztuk) - 300 g startej,
• 130 g (1 średnia) korzenia pietruszki - 100 g startego,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego),
• 2 dymki posiekane w cienkie plasterki - biała i zielona część,
• 3 łyżki posiekanej drobno kolendry (można zastąpić natką pietruszki),
• 2 średnie jajka 0 (rozm. M) - lekko roztrzepane,
• 4 łyżki (55 g) mąki pszennej tortowej - można zastąpić ryżową, gryczaną, orkiszową),
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku,
• olej rzepakowy (do smażenia).

Składniki na serek labneh

• 400 g jogurtu greckiego pełnotłustego,
• 1 mały ząbek czosnku,
• 1/4 łyżeczki soli morskiej.

Dodatkowo:

• 2-4 jajka 0,
• 1-2 łyżki octu,
• 100 g wędzonego łososia w plastrach.

Bądź na bieżąco:

Szybkie maślane ciasteczka z orzechami - przepis Lorentyny Mikulskiej

Najnowsze

Pieczona feta z pomidorkami koktajlowymi i czosnkiem - śniadaniowy przepis Lorentyny Mikulskiej

Placuszki z marchewki i korzenia pietruszki z łososiem, serkiem labneh i jajkiem w koszulce - sposób przygotowania

1. Przygotowania rozpocząć 12 - 24 godziny wcześniej od przygotowania serka labneh .Wymieszać w miseczce jogurt z solą i startym czosnkiem. Sito (durszlak) wyłożyć gazą. Na gazę wyłożyć jogurt i lekko zawinąć jego końcówki. Sito (durszlak) postawić na misce i wstawić na noc do lodówki. Przez noc płyn z jogurtu przecedzi się do miski i jogurt zagęści się. Nie należy go odciskać. Płyn sam ma się przesączyć. Serek przechowywać w lodówce do tygodnia.
2. Warzywa zetrzeć na tarce w grube wiórki. Przełożyć do miski. Dodać starty czosnek, kumin, posiekaną dymkę, kolendrę (pietruszkę), jajka i mąkę. Doprawić solą (około 1/4 łyżeczki) i pieprzem. Wymieszać całość. 
3. Smażyć placki (o średnicy około 10 cm) na rozgrzanym oleju. W międzyczasie ugotować jajka w koszulce w zakwaszonej octem wodzie.
4. Placki ułożyć na półmisku. Na każdym położyć łyżkę serka labneh, plaster łososia i jajko w koszulce .Podawać od razu.
5. Można również zamiast jajek w koszulce zrobić jajka sadzone. Łososia można pominąć lub zastąpić kawałkiem wysmażonego boczku lub pieczonymi pomidorkami koktajlowymi.

Zobacz także:

• Lorentyna Mikulska, czyli dziewczynka z pocztówki
• Çilbir, czyli jajka po turecku. Przepis na śniadanie Lorentyny Mikulskiej
• Pierogi ruskie Katarzyny Bukowskiej. Jak je zrobić?