wideo 2/4
Dania z kurczaka są jednymi z najpopularniejszych, mięsnych potraw lądujących na naszych stołach. Jak sprawić, aby smak drobiu nie zaczął nam się nudzić? Z pomocą przychodzi Tomasz Grabski.
Nuggetsy z kurczaka z kinowym sosem serowym - przepis krok po kroku
Składniki na nuggetsy z kurczaka
- Polędwiczki z kurczaka 0,50 kg,
- jajka 3 szt.,
- mleko 3,2 % 1 szklanka,
- mąka pszenna 0,2 kg,
- mąka kukurydziana 0,2 kg,
- olej 0,5 l,
- papryka wędzona 2 łyżki,
- sól i pieprz do smaku.
Składniki na sos serowy:
- Mleko 3,2% 0,5 l,
- masło 82% 0,05 kg,
- mąka pszenna 0,05 kg,
- ser cheddar zółty 0,2 kg,
- sól, cukier, cytryna do smaku.
Jak przygotować nuggetsy z kurczaka z kinowym sosem serowym
Nuggetsy:
- 1Polędwiczki dopraw solą i odstaw na 30 minut do lodówki.
- 2Połącz mleko z jajkami i 2 łyżkami mąki pszennej i kukurydzianej tworząc lekkie ciasto.
- 3Pozostałą część mąki połącz razem dodając przyprawy.
- 4Surowego kurczaka obtocz w mące i zanurz w cieście - tą czynność wykonaj 2 razy.
- 5Smaż w głębokim tłuszczu do momentu, aż panierka będzie złota i chrupiąca.
Sos serowy:
- 1Rozpuść masło i dodaj do niego mąkę tworząc zasmażkę.
- 2Następnie zalej zimnym mlekiem. Dokładnie mieszaj, doprowadzając do zagotowania.
- 3Kiedy sos będzie gorący dodaj starty ser cheddar, zagotuj ponownie i podawaj.
Skrzydełka Buffalo wings z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem - przepis krok po kroku
Składniki na skrzydełka Buffalo wings z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem
- Skrzydełka z kurczaka 0,5 kg,
- sól 3 łyżki,
- cukier ½ łyżki,
- woda 1l,
- sos chilli 0,150 kg,
- sos worcestershire 1 łyżka,
- masło 0,300 kg,
- seler naciowy 1 główka.
Jak przygotować skrzydełka Buffalo wings z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem:
- 1Skrzydełka pokrój na dwie części usuwając lotkę, najmniejszą część mięsa.
- 2Mięso zamarynuj w wodzie z dodatkiem soli i cukru przez 1 h.
- 3Następnie zagotuj całość i gotuj przez 15 minut.
- 4Przełóż obgotowane mięso na blaszkę do pieczenia i piecz w temperaturze 160 C przez 30 minut lub do uzyskania złotego koloru.
- 5Do garnka przełóż masło i gotuj je na ogniu dodając sos Chilli.
Chrupiący Kurczak Lollipop z pikantnym majonezem - przepis krok po kroku
Składniki na chrupiącego Kurczaka Lollipop z pikantnym majonezem
- Pałka z kurczaka 1 kg,
- sól 1 łyżeczka,
- pieprz czarny ¼ łyżeczki,
- czosnek ½ łyżeczki,
- oregano ¼ łyżeczki,
- jajko 3 szt.,
- bułka tarta panco 0,150 kg,
- olej do smażenia,
- majonez 0,2 kg,
- sos sriracha 2 łyżeczki,
- sok z limonki do smaku.
Jak przygotować chrupiącego Kurczaka Lollipop z pikantnym majonezem
- 1Z pałek z kurczaka za pomocą noża uformuj tzw. „lizaki”, odcinając mięso od kości i ściągając je na dół.
- 2Tak przygotowane mięso dopraw przyprawami i piecz w piekarniku około 25 minut.
- 3Następnie wystudź i panieruj w jajku i bułce Panco, smaż na głębokim tłuszczu do złotego koloru.
- 4Podawaj z sosem przyrządzonym z majonezu, sosu Sriracha i soku z limonki.
Zobacz także:
Źródło: Tomasz Grabski
Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN
Artykuł sponsorowany
Polecane w Przepisy kulinarne
Pozostałe wiadomości