Karnawałowe przekąski – najlepsze przepisy od Kasi Bukowskiej

Karnawał to czas zabaw w gronie przyjaciół i znajomych. W kuchni Dzień Dobry TVN Kasia Bukowska przygotowała przekąski, które można podać podczas domowego przyjęcia.

Karnawałowe wrapy z warzywami

Składniki:

  • 250 g kremowego serka śmietankowego typu Philadelphia
    • 3 czubate łyżki masła orzechowego
      • 3-4 łyżki sosu słodko-ostrego chili
        • 3 łyżki sezamu
          • 1 garść natki kolendry
            • 5 tortilli pszennych
              • 2 duże marchewki
                • 1 duży ogórek
                  • 1 zielone jabłko
                    • 4-5 liści sałaty lodowejPorady dietetyków

                      Przygotowanie:

                      Kremowy serek (najlepiej w temperaturze pokojowej) ucieramy z masłem orzechowym, sosem słodko-ostrym, uprażonym na suchej patelni sezamem i drobno posiekaną natką kolendry – ewentualnie pietruszki. Próbujemy i w razie konieczności doprawiamy do smaku – solą, pieprzem, sosem lub miodem.

                      Równe porcje sosu rozsmarowujemy na tortillach i przygotowujemy warzywa.

                      Obraną marchewkę kroimy w słupki, ogórka również (radzę wykroić pestki ze środka, one rozmoczą gotowe zawijasy), jabłko kroimy w cienkie słupki, z sałaty odrywamy twarde części.

                      Na równo rozsmarowanym na tortilli serku układamy kawałek sałaty oraz słupki warzyw, po czym bardzo ciasno zwijamy ją w rulon. Każdą tortillę owijamy folią spożywczą i chowamy do lodówki.

                      Przed podaniem każdy rulonik kroimy na ukos, by otrzymać ok. 4-5 kawałków. Ustawiamy je na półmisku i podajemy.

                      Karnawałowe talarki z kozim serem, gruszką i miodowymi orzechami włoskimi

                      Składniki:

                      • 5 łyżek miodu
                        • 1 łyżka masła
                          • 2 garście orzechów włoskich
                            • 1 opakowanie okrągłych krakersów
                              • 150 g sera koziego do smarowania
                                • 1 kwaśna, jędrna gruszka
                                  • sól
                                    • świeżo mielony pieprz

                                      Przygotowanie:

                                      Na patelni rozgrzewamy miód i masło, po czym dodajemy orzechy włoskie. Całość gotujemy na niewielkim ogniu przez kilka minut, by miód zgęstniał i dokładnie okleił orzechy. Lekko doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.

                                      Na krakersie rozprowadzamy łyżeczkę miękkiego serka koziego. Staramy się tak go nałożyć, by po środku powstało lekkie zagłębienie, w którym zgromadzi się miód. Krakersy układamy na półmisku.

                                      Gruszkę kroimy w cienkie półplasterki, które układamy na serku. Na końcu układamy w zagłębieniu serka lekko przestudzony orzech włoski z miodem.

                                      Karnawałowa serowa bagietka z oliwkami

                                      Składniki:

                                      • 1 długa bagietka
                                        • 1 słoiczek tapenady oliwkowej lub ulubionego pesto
                                          • 1 garść tartego cheddara
                                            • 1 garść czarnych oliwek
                                              • 1 garść zielonych oliwek
                                                • 1 kulka mozzarelli

                                                  Przygotowanie:

                                                  Bagietkę kroimy w poprzek i układamy na kratce piekarnika przeciętą stroną w górę. Podpiekamy ją pod włączonym grillem aż nabierze złotego koloru i zrobi się lekko chrupiąca. Na podpieczonej bagietce rozprowadzamy cienką warstwą tapenadę lub pesto, tarty cheddar, pokrojone w plasterki oliwki i porwaną na kawałki mozarellę. Bagietki wstawiamy z powrotem do piekarnika i podpiekamy, by roztopić i delikatnie zrumienić ser. Wykładamy na ładną deskę i kroimy w ukośne kawałki.

                                                  Karnawałowa przekąska: kulki z sera feta i ziół w boczku i precelkach

                                                  Składniki:

                                                  • 5 plasterków wędzonego boczku
                                                    • 200 g sera feta
                                                      • 100 g kremowego serka śmietankowego typu Philadelphia
                                                        • 1 garść koperku
                                                          • 1 garść natki pietruszki
                                                            • 2 garście precelków lub paluszków
                                                              • świeżo mielony pieprz

                                                                Przygotowanie:

                                                                Boczek układamy na kratce piekarnika. Należy pamiętać, by pod kratką ustawić blachę, która będzie łapała kapiący tłuszcz. Włączamy funkcję grill i opiekamy boczek, aż zrobi się brązowy i chrupiący.

                                                                Ser feta i kremowy serek śmietankowy ucieramy w misce, aż dokładnie się połączą. Dodajemy drobno posiekane świeże zioła i mielony pieprz (do smaku). Mieszamy. Masa łatwiej będzie się formować, gdy będzie zimna, wstawiamy ją więc na chwilę do lodówki.

                                                                Gdy boczek jest gotowy, wyjmujemy go z pieca i odstawiamy do ostygnięcia. Precelki lub paluszki kruszymy drobno. Możemy zawinąć je w ścierkę i rozdrobnić przy pomocy wałka, możemy posłużyć się również robotem kuchennym. W drobniutkie kawałeczki kroimy również boczek. Wszystkie okruszki mieszamy razem w misce.

                                                                Schłodzony serek feta nabieramy łyżeczką i formujemy z niego kulkę. Obtaczamy ją dokładnie w precelkach i boczku, i układamy na talerzu.

                                                                Karnawałowy dip z wędzonego łososia i koperku ze skórką cytrynową

                                                                Składniki:

                                                                • 250 g kremowego serka śmietankowego typu Philadelphia
                                                                  • 1/2 szklanki śmietany 12 proc.
                                                                    • 1-2 łyżeczki chrzanu śmietankowego
                                                                      • 1 garść szczypiorku
                                                                        • 1 garść koperku
                                                                          • 1 cytryna
                                                                            • 250 g wędzonego łososia
                                                                              • sól
                                                                                • świeżo mielony pieprz

                                                                                  Przygotowanie:

                                                                                  Kremowy serek, śmietanę, chrzan (na początek łyżeczkę), posiekany szczypiorek i koperek, skórkę otartą z wyparzonej we wrzątku cytryny oraz sok wyciśnięty z połowy owocu oraz połowę wędzonego łososia przekładamy do robota kuchennego z zamontowanym ostrzem.

                                                                                  Mielimy wszystko na gładko i przekładamy do miski. Jeżeli nie mamy robota kuchennego, możemy wszystkie składniki rozdrobnić przy pomocy blendera ręcznego.

                                                                                  Drugą połowę łososia siekamy drobno nożem i mieszamy ręcznie z dipem. Próbujemy i doprawiamy do smaku – sokiem z cytryny, solą, pieprzem, ewentualnie chrzanem.

                                                                                  Wierzch dipu możemy lekko posypać mieloną ostrą papryką. Podajemy z pokrojonymi warzywami, krakersami lub grillowanymi kromkami bagietki.

                                                                                  Karnawałowe faszerowane jajka w stylu śródziemnomorskim

                                                                                  Składniki:

                                                                                  • 5 dużych jajek ugotowanych na twardo
                                                                                    • 1/4 szklanki majonezu
                                                                                      • 1 łyżka musztardy
                                                                                        • 1 szczypta mielonej ostrej papryki
                                                                                          • 1 łyżka kaparów
                                                                                            • 4 suszone pomidory z oleju
                                                                                              • 1 garstka bazylii
                                                                                                • 2 łyżki płatków migdałów
                                                                                                  • sól
                                                                                                    • pieprz

                                                                                                      Przygotowanie:

                                                                                                      Ugotowane jajka obieramy ze skorupek, przekrajamy na pół i delikatnie wyjmujemy żółtka. Ucieramy je w misce widelcem na gładko, dodajemy majonez, musztardę, ostrą paprykę oraz sól i pieprz – do smaku. Białka jajek nadziewamy z powrotem masą z żółtek i przechodzimy do dekoracji. Siekamy kapary, suszone pomidory kroimy w paseczki, płatki migdałów prażymy na suchej patelni. Jajka ozdabiamy wszystkimi dodatkami na raz, albo każde inaczej.

                                                                                                      Zobacz także:

                                                                                                      Autor: Iza Dorf

                                                                                                      Źródło zdjęcia głównego: Claudia Totir/Getty Images

                                                                                                      podziel się:

                                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                                      Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                                      Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                                      Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                                      Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                                      Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                                      Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                                      Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                                      Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                                      Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                                      Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                                      Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                                                                                      Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                                      Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                                      Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                                                                                      Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                                      Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                                      Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                                      Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                      Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                      Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                                                                                      "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                      Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                      Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                                                                                      Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                                      Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                      Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                                      Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                                      Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                                      Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                                      Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                                      Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                                      Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                                                                                      27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                                      27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                                      Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                                      Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                      Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                                      Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                                      Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                                      Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                      Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                                      Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                      "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                                      "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                                      Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                                      Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                                      Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                                      Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                                      Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                                      Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                                      "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                                      "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                      Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                                      Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                                      Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                                      Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas