Wytrawne przekąski andrzejkowe Sióstr Pszczółek. Zaskocz gości ciasteczkami z wróżbą, serowymi ptysiami i rurkami

Źródło: Dzień Dobry TVN
Pyszne przekąski... nie tylko dla Andrzejów
Pyszne przekąski... nie tylko dla Andrzejów
Miodowa kuchnia Pszczółek
Miodowa kuchnia Pszczółek
Przekąski na przyjęcia urodzinowe
Przekąski na przyjęcia urodzinowe
Strasznie słodko!
Strasznie słodko!
W kuchni Dzień Dobry TVN trwają przygotowania do Andrzejek. Z tej okazji Dorota Pszczółka-Habdas i Justyna Pszczółka-Oślizło znane jako Siostry Pszczółki pokazały, jak przygotować wytrawne przekąski na imprezę. Poznaj ich przepisy na ciasteczka z wróżbą, rurki z kremem paprykowym i czarnuszką oraz wytrawne ptysie serowe z kurczakiem.
Ciasteczka z wróżbą
Ciasteczka z wróżbą
Ciasteczka z wróżbą
Źródło: Ola Skowron/EastNews

Ciasteczka z wróżbą

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej,,
    • 25 g cukru pudru,
      • szczypta soli,
        • 2 jajka ,
          • 2 łyżki oleju roślinnego,
            • 1-2 łyżki wody*.

              *dodaj, kiedy ciasto jest za gęste.

              Sposób przygotowania:

              Do miski przesiej mąkę, cukier puder, sól i wymieszaj. Dodaj jajka oraz olej. Ciasto wyrabiaj do momentu, aż masa będzie gładka. Jeśli jest za suche i twarde wlej wodę. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i odłóż na 15 minut, aby odpoczęło.

              Na małych karteczka zapisz wybrane hasła, które chcesz umieścić w ciasteczkach. Każdą karteczkę poskładaj w harmonijkę.

              Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni C z funkcją grzania “góra - dół”, bez termoobiegu. Ciasto podziel na trzy części. Każdą rozwałkuj na placek o grubości około 2 milimetrów. Z ciasta wykrawaj okręgi o średnicy ok. 8 - 10 centymetrów. Na środku każdego z nich umieść karteczkę z wróżbą. Sklejaj ciasto, tak jak na tradycyjne pierogi. Po sklejeniu uformuj w kształt rogalika, zawieszając ciasteczka na brzegu miski lub kubka. Gotowe przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz około 20 minut na rumiany kolor. Ciastka studź na kratce.

              Rurki z kremem paprykowym i czarnuszką
              Rurki z kremem paprykowym i czarnuszką
              Rurki z kremem paprykowym i czarnuszką
              Źródło: Ola Skowron/EastNews

              Rurki z kremem paprykowym i czarnuszką

              Składniki na ciasto:

              • 250 g mąki pszennej typ 500,
                • 125 g zimnego masła,
                  • 125 g kwaśnej śmietany 18% tł.,
                    • ⅓ łyżeczki soli.

                      Składniki na nadzienie:

                      • 2 łyżki oliwy z oliwek,
                        • 100 g cebuli,
                          • 300 g czerwonej papryki (waga po usunięciu gniazd nasiennych),
                            • 2 ząbki czosnku,
                              • ok. 10 suszonych pomidorów odsączonych z oleju,
                                • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki,
                                  • ok. 150 g kremowego twarożku,
                                    • szczypta pieprzu cayenne,
                                      • sól,
                                        • świeżo zmielony pieprz,
                                          • ok. 10 świeżych listków bazylii.

                                            Dodatkowo:

                                            • żółtko,
                                              • 2 łyżki mleka,
                                                • płaska łyżka czarnuszki.

                                                  Sposób przygotowania:

                                                  Mąkę, sól i masło rozcieraj między palcami lub miksuj do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodaj kwaśną śmietanę i zagnieć na jednolite ciasto. Owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 30 min.

                                                  Ciasto rozwałkuj na stolnicy podsypanej niewielką ilością mąki na grubość ok. 2 mm. Nożem do pizzy wykrawaj długie paski o szerokości około 1,5 cm. Foremki do rurek (długość foremki 9 cm) posmaruj masłem i nawijaj paski, zaczynając od części węższej w kierunku szerszej. Jedną stronę rurki posmaruj żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posyp czarnuszką. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 15-20 minut w temperaturze 200ºC z funkcja grzania „góra – dół”. Rurki powinny mieć złoty kolor. Studź na metalowej kratce.

                                                  Nadzienie:

                                                  Cebulę i czosnek obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Paprykę umyj, osusz, usuń gniazda nasienne i również pokrój na mniejsze kawałki. Warzywa umieść naczyniu do zapiekania, dodaj oliwę z oliwek, niewielką ilość soli, pieprzu i wymieszaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Zapiekaj ok. 30 – 40 minut, aż papryka będzie miękka. Wyjmij z piekarnika, wystudź i schładzaj w lodówce. W większej misce umieść upieczone warzywa, suszone pomidory, twarożek, paprykę wędzoną, pieprz cayenne oraz bazylię. Zblenduj na gładki krem. W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu. Jeśli nadzienie jest za rzadkie, dodaj nieco więcej twarożku. Gotowe wstaw do lodówki na ok. 1h.

                                                  Wytrawne serowe ptysie z kurczakiem
                                                  Wytrawne serowe ptysie z kurczakiem
                                                  Wytrawne serowe ptysie z kurczakiem
                                                  Źródło: Ola Skowron/EastNews

                                                  Wytrawne serowe ptysie z kurczakiem

                                                  Składniki na ciasto:

                                                  • 100 g masła,
                                                    • 250 ml wody,
                                                      • szczypta soli,
                                                        • 200 g mąki pszennej,
                                                          • 6 jajek,
                                                            • 100 g tartego sera żółtego (ważne żeby był twardy, a nie miękki).

                                                              Dodatkowo 40 g tartego sera do posypania ptysiów.

                                                              Składniki na farsz:

                                                              • 300 g fileta z kurczaka,
                                                                • 1/2 czerwonej cebuli,
                                                                  • łyżeczka musztardy,
                                                                    • ząbek czosnku,
                                                                      • 1/3 świeżej papryki,
                                                                        • 2 - 3 łyżki majonezu,
                                                                          • pomidorki koktajlowe,
                                                                            • 50 g parmezanu.

                                                                              Sposób przygotowania:

                                                                              W rondelku podgrzej wodę, dodaj masło i sól. Doprowadź płyn do wrzenia. Odmierz odpowiednią ilość mąki i przesiej. Przesyp mąkę z solą do garnuszka z płynnymi składnikami i mieszaj energicznie drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką. Umieść garnek ponownie na palniku i na średniej mocy palnika podgrzewaj, mieszając do momentu, aż masa będzie gładka o konsystencji pasty - ok. 2 minuty. Finalnie ciasto powinno odchodzić od ścianek rondla. Zdejmij z ognia i wbijaj po jednym jajku, energicznie mieszając drewnianą łyżką. Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo gęstego majonezu. Masę wymieszaj z tartym serem.

                                                                              Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Nakładaj ciasto po kopiastej łyżce, w odstępach około 5 cm od siebie. Posyp tartym serem. Piecz w 200 st. C przez 25 minut w środkowej części piekarnika, aż bułki potroją objętość i zrumienią się. Studź na kratce.

                                                                              Filet z kurczaka posiekaj drobno, w kosteczkę, dopraw solą i pieprzem. Przesmaż na niewielkiej ilości tłuszczu. Gotowego kurczaka wymieszaj z posiekaną czerwoną cebulą, posiekaną w kosteczkę papryką oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie dodaj starty parmezan, majonez i musztardę.

                                                                              Gotowym farszem wypełnij ptysie, na wierzchu ułóż połówki pomidorków koktajlowych i przykryj odciętą czapeczką każdego ptysia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz 10 min, podawaj na ciepło.

                                                                              Zobacz także:

                                                                              Autor: Teofila Siewko

                                                                              Źródło: Dorota Pszczółka-Habdas i Justyna Pszczółka-Oślizło 

                                                                              Źródło zdjęcia głównego: Ola Skowron/EastNews

                                                                              podziel się:

                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                              Żona króla Karola III wycofuje się z pełnienia oficjalnych obowiązków

                                                                              Żona króla Karola III wycofuje się z pełnienia oficjalnych obowiązków

                                                                              Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                              Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                              Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                              Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                              Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                              Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                              Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                              Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                              Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                              Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                              11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                              11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                              Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                              Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                              Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                              Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                              Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                              Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                              Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                              Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                              Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                              Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                                                              Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                              Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                              Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                              Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                              Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                              Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                              Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                              Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                              Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                              Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                              Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                              Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                              Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                              Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                              Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                              Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                              Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                              Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                              Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                              Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                              Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                              "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                              "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                              Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                              Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas