Babcine przepisy na ciasteczka, które znikają w kilka minut. Idealne do kawy i herbaty
Ciasteczka kokosowe przekładane różą
Składniki:
- 130 g masła (temp. pokojowa),
- jajko,
- 50 g mąki pszennej tortowej,
- 0,5 szklanki cukru pudru,
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżka cukru waniliowego,
- 0,5 szklanki wiórków kokosowych,
- marmolada różana,
- cukier puder do posypania.
Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie dodać jajko i ubijać jeszcze przez kilka minut. Wiórki kokosowe zmielić w młynku lub blenderze na proszek. Przesianą mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, kokosem i cukrem waniliowym. Całość przełożyć do miski z masłem i jajkiem, zmiksować na jednolitą masę. Ciasto wstawić do lodówki na godzinę. Po upływie tego czasu ciasto podzielić na 3 części. Każdą z nich rozwałkować na placek o grubości ok. 3 mm.
Z ciasta powycinać kółeczka i przełożyć je na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Tak przygotowane ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec przez 15 minut do zarumienienia. Po upieczeniu i przestygnięciu, ciasteczka posmarować marmoladą i przykryć drugim ciasteczkiem. Wierzch posypać cukrem pudrem.
Babciny blok czekoladowy
Składniki:
- 200 g masła,
- szklanka cukru,
- 0,5 szklanki mleka,
- 3 łyżki kakao,
- 400 g pełnego mleka w proszku,
- ok. 200 g herbatników,
- garść orzechów włoskich,
- rodzynki,
- kilka kropli aromatu rumowego.
Przygotowanie:
W garnku rozpuść masło z cukrem i mlekiem. Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Zdejmij z ognia i lekko przestudź (przez 2-3 minuty). Stopniowo wsypuj mleko w proszku, cały czas mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Pokrusz herbatniki na większe kawałki i dodaj do masy razem z dodatkami. Formę keksową lub pojemnik wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż masę, dobrze dociśnij i wyrównaj. Wstaw do lodówki na minimum 4–5 godzin, najlepiej na całą noc.
Rogaliki drożdżowe z powidłami śliwkowymi
Składniki:
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży),
- 2 łyżki cukru,
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany,
- 0.5 kg mąki,
- 2 jajka,
- 250 g masła,
- sól.
Dodatkowo:
- 400 g powideł śliwkowych,
- żółtko,
- 2 łyżki mleka.
Przygotowanie:
Drożdże posyp cukrem i wymieszaj z kwaśną śmietaną, a potem odstaw na 5 minut. Do misy miksera przesiej mąkę, dodaj masło, jajka i sól. Dodaj rozczyn i miksuj przy użyciu haka do ciasta drożdżowego przez 10 minut. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę. Przełóż wyrośnięte ciasto na podsypany mąką blat. Podziel ciasto na 4 równe części. Z każdej części zrób kulkę.
Rozwałkuj pierwszą kulkę, aby uzyskać koło o grubości ok. 3-5 mm. Przekrój ciasto na 8 trójkątów. Na brzegu każdego trójkąta nałóż łyżkę powideł i zawiń rogaliki. Zawinięte rogaliki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut. Po 15 minutach posmaruj rogaliki żółtkiem wymieszanym z mlekiem i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 minut.
Ciastka z maszynki ze skwarkami
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 200 g drobno zmielonych skwarek,
- 150 g masła lub smalcu,
- 120 g cukru,
- 2 jajka,
- żółtko,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- cukier wanilinowy,
- 2–3 łyżki kwaśnej śmietany,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Mąkę wymieszaj z proszkiem, cukrem i solą. Dodaj masło/smalec i rozetrzyj. Dodaj skwarki, jajka i śmietanę. Zagnieć szybko gładkie ciasto. Schłodź ciasto przez 30-60 minut. Przepuść przez maszynkę z końcówką do ciastek. Odcinaj paski po 5-7 cm. Piecz w 180 stopniach (góra-dół), przez około 12-15 minut. Mają być jasnozłote. Nie przepiekaj - po ostudzeniu twardnieją.
Zobacz także:
- Wypróbuj ten przepis, a babcia Ci podziękuje. Oto "ciastka z rabararum"
- Ciasta jak u babci. Wyjątkowe przepisy od Bartka Boratyna
- Słodkie przysmaki na piknik i plenerowe spotkanie z przyjaciółmi. Przepisy Sióstr Pszczółek