W gościach u ambasadora Meksyku
Juan Sandoval Mendiolea przyjechał do Polski z Nowego Jorku, gdzie przez 7 lat był zastępcą ambasadora przy ONZ. Zabrał ze sobą wiele rzeczy (m.in. rzeźby, obrazy), które przypominają mu ojczyznę.
- Widzę tu kilka dzieł sztuki, które wydają się interesujące, np. to serce - zauważył Mateusz Hładki. - To nowoczesna interpretacja ex voto. Uwielbiam ex votos, które były wyrazem wdzięczności dla świętych lub Maryi - wyjaśnił ambasador.
W jego domu odnajdziemy również piękną meksykańską ceramikę, ale jest i polski akcent - wazon z Bolesławca. - Wygląda bardzo podobnie do Talavery z Meksyku - zaznaczył rozmówca Dzień Dobry TVN.
Polsko-meksykańska kuchnia i guacamole
Juan Sandoval Mendiolea - jak przyznał w rozmowie z Mateuszem Hładkim - uwielbia polskie pierogi, do których dodaje meksykański akcent.
- Opracowaliśmy w tym domu mieszankę pierogów. To przepis na fuzję polskich pierogów z mole. Mole jest naszym daniem narodowym lub sosem narodowym, który mamy z Oaxaca. Czarny lub poblano i wspaniale komponuje się z pierogami, więc jest to meksykańsko-polska współpraca, jeśli chodzi o bardzo dobrą przystawkę - przyznał ambasador.
Tradycyjna kuchnia meksykańska została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO, a ambasador pokazał widzom Dzień Dobry TVN, jak przygotować guacamole, czyli dip z awokado.
- Mamy awokado, które jest podstawą. [...] Tradycyjnie kucharze w Meksyku używają molcajete. To moździerz wykonany z kamienia wulkanicznego. Użyjemy trochę cebuli, kolendry, która jest bardzo ważna, trochę pomidora, ale tylko trochę. Jest jeszcze jeden tip. Możesz dodać trochę mango lub ogórka zamiast pomidora. [...] I sól - tłumaczył krok po kroku Juan Sandoval Mendiolea.
Posłuchaj całej rozmowy z ambasadorem w materiale wideo.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki oraz Dzień Dobry TVN Extra znajdziesz też na Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Poznaj dania inspirowane kuchnią meksykańską, które idealnie sprawdzą się do wspólnego gotowania z rodziną i przyjaciółmi
- Kuchnia meksykańska – najciekawsze potrawy
- Tortille na słono i na słodko. Przepisy na tortille w różnych odsłonach według Sylwii Garskiej
Autorka/Autor: Dominika Czerniszewska
Reporter: Katarzyna Chętnik/Mateusz Hładki
Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN