Przepisy na zdrowe wypieki – jak piec bez cukru i niezdrowych dodatków?

Brownie
Fot. GettyImages / Natalya Danko / EyeEm
Zdrowe wypieki mogą być równie pyszne, jak te przygotowywane według tradycyjnych receptur. Takie propozycje są nie tylko niskokaloryczne, lecz także nie przyczyniają się do rozwoju groźnych chorób, jak cukrzyca typu II czy kłopoty związane z pracą serca i układu krwionośnego.

Zdrowe wypieki z pewnością warto podawać dzieciom, a przy tym samemu kosztować ich przy rodzinnym stole. Przepisy bez cukru i innych niezdrowych substancji warto wykorzystać szczególnie na Święta Bożego Narodzenia czy Wielkanoc. Jakie zdrowe wypieki można wykonać?

>>> Zobacz także:

Zdrowe wypieki bez cukru – przepisy

Najpopularniejszą propozycją na zastąpienie cukru w wypiekach jest ksylitol. Wykorzystać go można np. w pysznym brownie z czerwonej fasoli.

Składniki (blaszka 20 × 40 cm):

  • 2 puszki czerwonej fasoli (ok. 480 g po odsączeniu)
    • 4 duże jajka
      • 3 łyżki oleju kokosowego (ewentualnie dobrej jakości masła)
        • 3 dojrzałe, średniej wielkości banany
          • 3 łyżki kakao
            • 2 łyżki ksylitolu (można zastąpić go też np. erytrolem)
              • 2 łyżeczki sody oczyszczonej

                Przygotowanie:

                1. Przełóż fasolę do sitka i starannie odsącz, a następnie wypłucz w ciepłej wodzie. Płucz przez co najmniej minutę.

                2. Umyj jajka i wbij je do blendera, po czym dodaj resztę składników.

                3. Starannie zblenduj całość. Miksuj przez co najmniej 7 minut, aż do uzyskania gładkiej masy.

                4. Piecz w temperaturze 180 st. C przez ok. 50 minut, sprawdzając drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.

                5. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

                Zdrowe słodkie wypieki dla dzieci

                Na dziecięce przyjęcia warto przygotować słodkości, które będą odpowiednie dla większości gości, w tym alergików. Dobrym pomysłem mogą być tartaletki z kremem budyniowym i owocami:

                Składniki (na ok. 30 tartaletek):

                • 600 g mąki bezglutenowej, np. kukurydzianej
                  • 750 ml mleka roślinnego
                    • 310 g margaryny roślinnej bezglutenowej
                      • 4 łyżeczki płynnego miodu
                        • 5 łyżek cukru trzcinowego bądź ksylitolu
                          • szczypta tartej laski wanilii lub kilka kropel ekstraktu waniliowego
                            • 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
                              • 3 szklanki drobnych owoców, np. jeżyn, malin czy borówek

                                Przygotowane:

                                1. Wymieszaj mąkę i łyżkę cukru lub ksylitolu w misce.

                                2. Do miski wlej cały miód, dodaj 300 g posiekanej margaryny oraz 50 ml mleka i zagnieć na gładką masę.

                                3. Zawiń ciasto w folię i wstaw na ok. godzinę do lodówki.

                                4. Rozpuść cztery łyżki substancji słodzącej w 0,5 litra mleka i podgrzej całość w garnku.

                                5. W pozostałym mleku rozrób budyń.

                                6. Po zagotowaniu składników w garnku wlej mleko z budyniem i bardzo szybko zamieszaj, aby powstała gładka masa.

                                7. Tak przygotowany budyń zmiksuj z 10 g margaryny, aby powstał lekki krem.

                                8. Odstaw krem do lodówki na kilka godzin do zgęstnienia.

                                9. Wyjmij z lodówki ciasto i dokładnie rozwałkuj.

                                10. Wyłóż ciastem tartaletki i lekko ponakłuwaj za pomocą patyczka bądź widelca.

                                11. Piecz tartaletki w ok. 180 st. C przez ok. 20 minut.

                                12. Po ostygnięciu nałóż schłodzony krem i udekoruj ciasteczka owocami.

                                Takie zdrowe i słodkie wypieki z pewnością przypadną maluchom do gustu.

                                Zdrowe wypieki na Święta Bożego Narodzenia

                                Słodkości na Święta Bożego Narodzenia nie muszą być niezdrowe. Dobrym przykładem zdrowych wypieków mogą być ciasteczka imbirowe.

                                Składniki (na ok. 2 blaszki):

                                • 4 szklanki mąki orkiszowej bądź żytniej
                                  • szklanka ksylitolu, erytrolu bądź cukru brązowego
                                    • 1/2 szklanki wody
                                      • 6 łyżek melasy karobowej
                                        • 2 łyżki tartego, suszonego imbiru
                                          • 2/3 szklanki oleju, np. kokosowego
                                            • łyżka cynamonu
                                              • 2 łyżeczki sody oczyszczonej

                                                Przygotowanie:

                                                1. Przesiej mąkę i dodaj do niej imbir, cynamon, substancję słodzącą oraz sodę.

                                                2. W drugiej misce połącz wodę, melasę i olej.

                                                3. Następnie wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką na jednolitą masę.

                                                4. Małe kulki nakładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

                                                5. Piecz w 175 st. C przez ok. 15 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

                                                Zdrowe wypieki na Wielkanoc

                                                Jednym z popularnych wypieków na Wielkanoc jest słodki i kaloryczny mazurek. Jednak taki przysmak też można przygotować w zdrowy sposób.

                                                Składniki (na blaszkę 20 × 30):

                                                • 400 g mąki owsianej
                                                  • 5 łyżek melasy karobowej
                                                    • kilka kropli ekstraktu waniliowego
                                                      • łyżeczka sody oczyszczonej
                                                        • 250 ml wody
                                                          • 250 g kaszy jaglanej
                                                            • kilka kropli ekstraktu cytrynowego
                                                              • ksylitol do smaku

                                                                Przygotowanie:

                                                                1. Kaszę jaglaną opłucz i zalej na noc wodą.

                                                                2. Mąkę, melasę, ekstrakt waniliowy i sodę wymieszaj w misce i powoli zalewaj wodą, cały czas mieszając.

                                                                3. Uzyskaną masę wylej do wyłożonej papierem blaszki i piecz przez ok. 10 minut w temperaturze 180 st. C.

                                                                4. Przepłucz namoczoną kaszę i zalej ok. 2 szklankami wody.

                                                                5. Gotuj kaszę, dopóki nie wciągnie wody, a następnie odcedź ją, ostudź i zmiksuj z ksylitolem i ekstraktem cytrynowym.

                                                                6. Wylej masę na upieczone ciasto i udekoruj według uznania.

                                                                Zdrowe wypieki mogą być pyszne. Najważniejsze to nie bać się nowych przepisów i wykorzystywać je w swojej kuchni.

                                                                Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                podziel się:

                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                Jakie manipulacje stosują sekty, by zaufały im rzesze ludzi?

                                                                Jakie manipulacje stosują sekty, by zaufały im rzesze ludzi?

                                                                Niedobory witaminowe na przednówku. CZAT z dietetyczką

                                                                Niedobory witaminowe na przednówku. CZAT z dietetyczką

                                                                Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                                Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                                "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                                "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                                "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                                "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                                Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

                                                                Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

                                                                Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                                Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                                Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                                                                Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                                                Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

                                                                W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                Materiał promocyjny

                                                                W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                Kiełek czeka na adopcję

                                                                Kiełek czeka na adopcję

                                                                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas