Fasolka po bretońsku - przepis Grzegorza Zawieruchy

Materiał promocyjny

Elegancja na talerzu. Mini tartaletki z gruszką, Gorgonzolą DOP dolce i karmelizowaną cebulką

Gorgonzola DOP to coś więcej niż tylko ser pleśniowy. To produkt z tradycją, który łączy w sobie historyczne korzenie, techniczne mistrzostwo i kulinarną kreatywność.

Fasolka po bretońsku - przepis Grzegorza Zawieruchy

Składniki na fasolkę po bretońsku:

• ½ kg fasoli jaś,
• 200 g boczku,
• 100 g słoniny,
• 200 g kiełbasy,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka przecieru pomidorowego,
• 100 ml pasaty pomidorowej,
• 2 liście laurowe,
• 2 ziela angielskie,
• 1 płaska łyżeczka majeranku.

Przepisy Grzegorza Zawieruchy

Pasta z fasoli w dwóch odsłonach z przepisu Grzegorza Zawieruchy

Przepisy Grzegorza Zawieruchy

Meksykańska zupa z guacamole z przepisu Grzegorza Zawieruchy

Materiał promocyjny

Tost francuski z Gorgonzolą DOP dolce, karmelizowaną śliwką i tymiankiem. Idealne połączenie smaków

Gorgonzola DOP to duma włoskiej kuchni. Jest produkowana wyłącznie na wybranych obszarach Lombardii i Piemontu i powstaje zgodnie z wielowiekową tradycją.

Fasolka po bretońsku - sposób przygotowania

Fasolę moczymy całą noc. Następnego dnia odcedzamy fasolkę, zalewamy wrzątkiem i gotujemy ok. 20 minut. Na osobnej patelni obsmażamy drobno pokrojony boczek i słoninę. Po kilku minutach dodajemy kiełbasę, cebulę i czosnek. Gdy składniki będą dobrze obsmażone, dodajemy je do gotującej się fasolki. W trakcie gotowania dolewamy kilka razy zimnej wody (fasolka będzie szybciej miękka). Po kilku minutach dodajemy pasatę i koncentrat pomidorowy. Doprawiamy majerankiem, zielem angielskim, liściem laurowym, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Gotujemy fasolę do miękkości około 1 h-1.15 godziny. 

Zobacz także:

• Fasola - jak ją gotować? Odmiany fasoli i jej wartości odżywcze
• W kuchni: wegańska fasolka po bretońsku
• Pomysły na fasolkę szparagową. Sprawdź przepisy Jaśka Kuronia