Kuchnia pełna namiętności według przepisów Mai Sobczak

Maia Sobczak
Maia Sobczak
Źródło: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN
Proste dania też mogą być pełne zmysłów. Przekonuje o tym Maia Sobczak, blogerka i autorka książek kulinarnych. W naszej kuchni przygotowuje tosty z kaszą gryczaną, fetę zapiekaną z owocami i marynowanym pieprzem, leniwe z łyżki z tartą chałką i lawendą oraz herbatę z koniczyny. Poznaj jej niezwykłe przepisy.

Tosty z kaszą gryczaną

Składniki na tosty z kaszą gryczaną

  • 2 kromki chleba na zakwasie
    • 1 gałązka rozmarynu
      • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
        • 1 łyżeczka pudru grzybowego
          • 2 łyżki pysznego, wiejskiego twarogu mielonego
            • 1 łyżka sosu sojowego
              • 1 łyżka orzechów włoskich
                • 1 łyżka masła klarowanego
                  • świeżo mielony pieprz
                    • garść natki pietruszki

                      Jak przyrządzić tosty z kaszą gryczaną:

                      Na patelni rozgrzać masło klarowane, dorzucić gałązkę rozmarynu i sól. Kiedy rozmaryn zacznie się kokosić, ułożyć na nim kromki chleba i podsmażyć na złoty kolor z obu stron. Gotowe zdjąć z patelni na deskę do krojenia, a na patelnię dodać puder grzybowy i kaszę gryczaną.

                      Zesmażyć ją na chrupiąco razem z orzechami. Na koniec dodać świeżo mielony pieprz i sos sojowy. Można jeszcze dodać trochę masła z kostki i poszatkowaną natkę pietruszki.

                      Na grzanki posmarować mielony twaróg, wyłożyć kaszę gryczaną i podać od razu. Można wykorzystać małe pieczarki albo wcale nie dawać grzybów, a zamiast nich dać ząbek czosnku i poszatkowaną dymkę podduszoną na niewielkiej ilości cydru.

                      Feta zapiekana z owocami i marynowanym pieprzem

                      Składniki na fetę zapiekaną z owocami i marynowanym pieprzem

                      • 1 kostka twardej, prawdziwej fety
                        • łyżka masła klarowanego
                          • łyżka oliwy z czerwonym pieprzem
                            • 2 papryczki chilli (można jedną)
                              • garść umytych i pokrojonych owoców sezonowych (śliwka/malina/brzoskwinia/pomarańcza lub na przykład gruszka) 
                                • łyżeczka marynowanego, zielonego pieprzu

                                  Jak przyrządzić fetę zapiekaną z owocami i marynowanym pieprzem

                                  Na dnie naczynia do zapiekania rozsmarować masło klarowane, dodać oliwę z czerwonym pieprzem i rozgnieciony delikatnie marynowany pieprz. Właściwie można go zostawić w całości, będzie ciekawą niespodzianką w tej nieoczywistej, słodko-słonej propozycji. Na środek wyłożyć fetę w całości, odsączoną z zalewy.

                                  Owoce umyć, wyszypułkować i usunąć pestki w czereśniach, pokroić większe na połówki i ułożyć naokoło sera. Dodać ostrą papryczkę i wstawić do rozgrzanego piekarnika lub na ogień.

                                  Początkowo przykryć naczynie (można pokrywką albo innym naczyniem, którym można przykryć zawartość). W połowie pieczenia zdjąć „pokrywkę”, żeby nieco zredukować powstały pod wpływem temperatury sos.

                                  Można serwować z kawałkiem bagietki.

                                  Leniwe z łyżki z tartą chałką i lawendą

                                  Składniki na leniwe z łyżki z tartą chałką i lawendą:

                                  • 4 ugotowane ziemniaki
                                    •  1/2 fety twardej
                                      • 1 jajko
                                        • 1/2 szklanki mąki orkiszowej
                                          • 4 ziarna marynowanego, czerwonego pieprzu
                                            • 3 gałązki lawendy lub syrop lawendowy
                                              • garść utartej chałki
                                                • łyżka lub dwie masła klarowanego
                                                  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
                                                    • szczypta soli

                                                      Jak przyrządzić leniwe z łyżki z tartą chałką i lawendą:

                                                      W misce rozgnieść ziemniaki tłuczkiem, dodać roztarty na desce pieprz marynowany, rozgnieciony ser feta, jajo, mąkę i sól. Wymieszać wieszać wszystko łyżką, formować dwiema łyżkami kluchy i wrzucić na gotującą się wodę.

                                                      Zrobić test pierwszego klucha, żeby sprawdzić, czy ciasto nie potrzebuje podkręcenia w smaku lub konsystencji. Doprawić ewentualnie i gotować już większą partię.

                                                      Podać z podsmażoną na maśle klarowanym tartą chałką z dodatkiem lawendy i cukru.

                                                      Herbata z koniczyny

                                                      Składniki na herbatę z koniczyny:

                                                      • garść świeżych kwiatów czerwonej koniczyny
                                                        • dwie szklanki wrzątku
                                                          • opcjonalnie :
                                                            • plaster pomarańczy lub cytryny
                                                              • gałązka tymianku cytrynowego
                                                                • dwa plastry imbiru
                                                                  • syrop do smaku

                                                                    Jak przyrządzić herbatę z koniczyny:

                                                                    Kwiaty zebrać na łące lub kupić suszone w zielarni. Zaparzyć piękne główki z dodatkami lub same. Napar odstawić do przestygnięcia na około 15-20 minut.

                                                                    Zobacz także:

                                                                    Autor: Luiza Bebłot

                                                                    Źródło: Maia Sobczak

                                                                    Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                    podziel się:

                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                    Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                    Kredyt na święta: jak nie dać się oszukać? Czat z ekspertem

                                                                    Kredyt na święta: jak nie dać się oszukać? Czat z ekspertem

                                                                    Joanna Krupa: "Nigdy nie myślałam, że moja córka będzie miała rozbitą rodzinę"

                                                                    Joanna Krupa: "Nigdy nie myślałam, że moja córka będzie miała rozbitą rodzinę"

                                                                    Mikołaj z "Top Model" ledwo uszedł z życiem. "Mama płakała, chciała, żebym wrócił"

                                                                    Mikołaj z "Top Model" ledwo uszedł z życiem. "Mama płakała, chciała, żebym wrócił"

                                                                    Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                                                    Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                                                    "Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    "Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś

                                                                    Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?

                                                                    Mistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Mistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa

                                                                    Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją

                                                                    Udekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Udekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy

                                                                    Joanna Krupa uczy córkę języka polskiego. Asha-Leigh pokazała, co potrafi. "Brawo dla was"

                                                                    Joanna Krupa uczy córkę języka polskiego. Asha-Leigh pokazała, co potrafi. "Brawo dla was"

                                                                    Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                                                                    Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                                                                    ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  

                                                                    Prawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Prawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"

                                                                    Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"

                                                                    Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 

                                                                    Damski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają

                                                                    Damski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają

                                                                    "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                    "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                    Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  

                                                                    Anna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"

                                                                    Anna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"

                                                                    Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                                                                    Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                                                                    Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                    Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                    Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                                                                    Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                                                                    Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                    Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                    "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                    "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                    Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?

                                                                    Dlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Dlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku

                                                                    Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                    Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                    "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

                                                                    Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                    Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                    Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                    Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                    Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                    Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                    Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                    Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                    "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                    "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                    Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                    Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                    "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                    "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                    14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                    14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                    "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                    "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                    Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                    Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                    Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                    Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                    Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                    Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                    Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                    Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                    Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                    Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                    Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                    Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                    Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                    Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                    Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                    Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                    Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                    Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                    "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                    "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                    Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                    Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                    "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                    "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                    Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                    Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                    Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                    Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                    Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                    Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas