Proste dania też mogą być pełne zmysłów. Przekonuje o tym Maia Sobczak, blogerka i autorka książek kulinarnych. W naszej kuchni przygotowuje tosty z kaszą gryczaną, fetę zapiekaną z owocami i marynowanym pieprzem, leniwe z łyżki z tartą chałką i lawendą oraz herbatę z koniczyny. Poznaj jej niezwykłe przepisy.Tosty z kaszą gryczaną
Składniki na tosty z kaszą gryczaną
- 2 kromki chleba na zakwasie
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
- 1 łyżeczka pudru grzybowego
- 2 łyżki pysznego, wiejskiego twarogu mielonego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka orzechów włoskich
- 1 łyżka masła klarowanego
- świeżo mielony pieprz
- garść natki pietruszki
Jak przyrządzić tosty z kaszą gryczaną:
Na patelni rozgrzać masło klarowane, dorzucić gałązkę rozmarynu i sól. Kiedy rozmaryn zacznie się kokosić, ułożyć na nim kromki chleba i podsmażyć na złoty kolor z obu stron. Gotowe zdjąć z patelni na deskę do krojenia, a na patelnię dodać puder grzybowy i kaszę gryczaną.
Zesmażyć ją na chrupiąco razem z orzechami. Na koniec dodać świeżo mielony pieprz i sos sojowy. Można jeszcze dodać trochę masła z kostki i poszatkowaną natkę pietruszki.
Na grzanki posmarować mielony twaróg, wyłożyć kaszę gryczaną i podać od razu. Można wykorzystać małe pieczarki albo wcale nie dawać grzybów, a zamiast nich dać ząbek czosnku i poszatkowaną dymkę podduszoną na niewielkiej ilości cydru.
Feta zapiekana z owocami i marynowanym pieprzem
Składniki na fetę zapiekaną z owocami i marynowanym pieprzem
- 1 kostka twardej, prawdziwej fety
- łyżka masła klarowanego
- łyżka oliwy z czerwonym pieprzem
- 2 papryczki chilli (można jedną)
- garść umytych i pokrojonych owoców sezonowych (śliwka/malina/brzoskwinia/pomarańcza lub na przykład gruszka)
- łyżeczka marynowanego, zielonego pieprzu
Jak przyrządzić fetę zapiekaną z owocami i marynowanym pieprzem
Na dnie naczynia do zapiekania rozsmarować masło klarowane, dodać oliwę z czerwonym pieprzem i rozgnieciony delikatnie marynowany pieprz. Właściwie można go zostawić w całości, będzie ciekawą niespodzianką w tej nieoczywistej, słodko-słonej propozycji. Na środek wyłożyć fetę w całości, odsączoną z zalewy.
Owoce umyć, wyszypułkować i usunąć pestki w czereśniach, pokroić większe na połówki i ułożyć naokoło sera. Dodać ostrą papryczkę i wstawić do rozgrzanego piekarnika lub na ogień.
Początkowo przykryć naczynie (można pokrywką albo innym naczyniem, którym można przykryć zawartość). W połowie pieczenia zdjąć „pokrywkę”, żeby nieco zredukować powstały pod wpływem temperatury sos.
Można serwować z kawałkiem bagietki.
Leniwe z łyżki z tartą chałką i lawendą
Składniki na leniwe z łyżki z tartą chałką i lawendą:
- 4 ugotowane ziemniaki
- 1/2 fety twardej
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mąki orkiszowej
- 4 ziarna marynowanego, czerwonego pieprzu
- 3 gałązki lawendy lub syrop lawendowy
- garść utartej chałki
- łyżka lub dwie masła klarowanego
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego
- szczypta soli
Jak przyrządzić leniwe z łyżki z tartą chałką i lawendą:
W misce rozgnieść ziemniaki tłuczkiem, dodać roztarty na desce pieprz marynowany, rozgnieciony ser feta, jajo, mąkę i sól. Wymieszać wieszać wszystko łyżką, formować dwiema łyżkami kluchy i wrzucić na gotującą się wodę.
Zrobić test pierwszego klucha, żeby sprawdzić, czy ciasto nie potrzebuje podkręcenia w smaku lub konsystencji. Doprawić ewentualnie i gotować już większą partię.
Podać z podsmażoną na maśle klarowanym tartą chałką z dodatkiem lawendy i cukru.
Herbata z koniczyny
Składniki na herbatę z koniczyny:
- garść świeżych kwiatów czerwonej koniczyny
- dwie szklanki wrzątku
- opcjonalnie :
- plaster pomarańczy lub cytryny
- gałązka tymianku cytrynowego
- dwa plastry imbiru
- syrop do smaku
Jak przyrządzić herbatę z koniczyny:
Kwiaty zebrać na łące lub kupić suszone w zielarni. Zaparzyć piękne główki z dodatkami lub same. Napar odstawić do przestygnięcia na około 15-20 minut.
Zobacz także:
Autor: Luiza Bebłot
Źródło: Maia Sobczak
Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyWielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Finanse i PracaKredyt na święta: jak nie dać się oszukać? Czat z ekspertem
GwiazdyJoanna Krupa: "Nigdy nie myślałam, że moja córka będzie miała rozbitą rodzinę"
GwiazdyMikołaj z "Top Model" ledwo uszedł z życiem. "Mama płakała, chciała, żebym wrócił"
GwiazdyRuszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?
Styl życia"Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś
Styl życiaGdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?
Przepisy kulinarneMistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa
Przepisy kulinarneZdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją
Przepisy kulinarneUdekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy
GwiazdyJoanna Krupa uczy córkę języka polskiego. Asha-Leigh pokazała, co potrafi. "Brawo dla was"
GwiazdyAgnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"
Gorgonzola – przepyszna historia''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.
Sport i fitnessPrawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"
Moda i UrodaJak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"
Styl życiaJakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii?
GwiazdyDamski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają
Psychologia"Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?
Gorgonzola – przepyszna historiaSzukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?
GwiazdyAnna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"
GwiazdyLuiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"
Gorące tematyZagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"
GwiazdyAnia Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"
ZdrowieKrzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy
Styl życia"Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury
STYLOWY SEZONButy na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?
Na tropie dzikich zwierzątDlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku
DomKupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?
Moda i Uroda"Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
NewsyFundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"
NewsyNastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko"
Przepisy kulinarnePizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?
GwiazdyAgnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Gwiazdy"Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"
GwiazdyOd pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"
Gwiazdy"Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"
Styl życia14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"
Gwiazdy"Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"
NewsyIle zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?
PoradyTanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?
Finanse i PracaIle zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?
GwiazdyDominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"
PsychologiaSpektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?
GwiazdyKasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"
Sport i fitnessSą jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"
GwiazdyDawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"
GwiazdyKatarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"
Gwiazdy"ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"
NewsyZnana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie
Gwiazdy"ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"
GwiazdyLady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"
GwiazdySara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"
Styl życiaPromocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas