Kotlety mielone z kalafiorem, czyli tani obiad według Katarzyny Bosackiej

Kotlety mielone z kalafiorem - przepis krok po kroku

Składniki:

• średniej wielkości kalafior
• 300 g mięsa wieprzowego mielone
• majeranek
• cebula duża
• ząbek czosnku
• jajko
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• łyżka oleju rzepakowego
• łyżeczka masła
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki szczypiorku
• 300 g marchewki
• szklanka groszku mrożonego
• ½ kg ziemniaków
• 250 g kapusty kiszonej
• szczypta gałki muszkatołowej, pieprzu i soli do smaku

Kulebiak z łososia z kaszą gryczaną, czyli mikołajkowa kuchnia Piotra Kucharskiego

Rolada biszkoptowa w świątecznym klimacie z mikołajkowej kuchni Piotra Kucharskiego

Sposób przygotowania kotletów mielonych z kalafiorem

1. Kotlety przygotowujemy z ugotowanego kalafiora, dlatego dzielimy go na małe różyczki i gotujemy do miękkości, odcedzamy, studzimy (możemy też wykorzystać kalafiora z obiadu z poprzedniego dnia).
2. Marchewkę - jeśli trzeba - obieramy (młodej nie trzeba), kroimy wplasterki i podsmażamy na maśle na złoto, podlewamy wodą i dusimy kilka minut. Gdy woda odparuje, dodajemy trochę cukru i karmelizujemy na maśle, polewamy na koniec sokiem z cytryny.
3. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Ubijamy na gładkie puree, dodajemy posiekaną drobniutko kapustę kiszoną.
4. Groszek zalewamy wodą w rondelku, gotujemy 2-3 minuty.
5. Cebulę drobno kroimy. Rozgrzewamy olej na patelni, dodajemy cebulę mieszamy, a następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
6. Kiedy kalafior ostygnie blendujemy go na dość gładką masę (ale aby pozostały w nim niewielkie grudki). Następnie dodajemy usmażoną cebulę, jajko, majeranek, mięso mielone i 4 łyżki bułki tartej. Doprawiamy wszystko gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Wyrabiamy ręcznie (jeśli trzeba dodajemy więcej bułki tartej).
7. Z masy formujemy kotlety, które obtaczamy w pozostałej bułce tartej. Smażymy na złoto z obu stron na rozgrzanym oleju.
8. Podajemy z kapustą i marchewką z groszkiem.

Zobacz także:

• Kotlety mielone według przepisu Polana
• Pieczone i smażone kotlety mielone bez mięsa - propozycje Darii Ładochy
• Kotlety mielone, proziaki, prażuchy i ciasto drożdżowe, czyli najlepsze babcine przepisy

Polecane w Przepisy kulinarne

Wlej to do kaloryfera, a w domu będzie pięknie pachnieć

Jak się nie przewrócić na śliskim chodniku? Sprawdź, co założyć na buty, aby się nie poślizgnąć i przetrwać gołoledź

Przed nami mrozy, a wraz z nimi możliwe wychłodzenia. Jak pomóc osobie w stanie hipotermii?

Materiał promocyjny

Szybki i smaczny obiad z mrożonych warzyw. Oto propozycje Piotra Kucharskiego

Pozostałe wiadomości

Horoskop

Horoskop dzienny na piątek, 22 listopada listopada dla Strzelców, Koziorożców, Wodników, Ryb. Nie daj się naciskom

Horoskop

Horoskop dzienny na piątek, 22 listopada listopada dla Lwów, Panien, Wag, Skorpionów. To będzie dobry dzień

Horoskop

Horoskop dzienny na piątek, 22 listopada dla Baranów, Byków, Bliźniąt i Raków. Czas ważnych spotkań

Horoskop

Horoskop na piątek, 22 listopada dla wszystkich znaków zodiaku. Ten dzień przyniesie nam wiele emocji i namiętności

Newsy

"Milionerzy": To pytanie zaskoczyło uczestnika. Czy wiesz czym są sokówka i szklanka?

Newsy

Katarzyna Ankudowicz o doświadczeniu przemocy. Szymon Czerwiński oszukany. Klaudia Zioberczy ma chłopaka. O czym pisaliśmy 21 listopada?

Gorące tematy

5 nastolatek zginęło w escape roomie. Zapadł wyrok

Gwiazdy

Tata zainspirował ją, by została prezydentem miasta. "Ciężko było mamie zapędzić mnie do kuchni. Wolałam zajmować się męskimi sprawami"

Newsy

Mężczyzna pobił ciężarną partnerkę. Następnie odstawił ją na porodówkę

Materiał promocyjnyGwiazdy

A ty jak rozkoszujesz się Fantasia? Oto patenty na chwilę przyjemności według Rozkosznego i Jeleniewskiej