Przepisy kulinarne

Dieta przy endometriozie. Przepisy dr Hanny Stolińskiej

Przepisy kulinarne

Autor:
Luiza
Bebłot
Źródło:
Hanna Stolińska
Hanna Stolińska

Endometrioza to choroba, z którą zmaga się wiele kobiet. Okazuje się, że odpowiednia dieta spowalnia jej rozwój, łagodzi objawy i zmniejsza stan zapalny. Poznaj przepisy na sałatkę z pieczonymi brzoskwiniami i krewetkami, kokosową kaszę gryczaną, surówkę z buraków, marchewkową owsiankę z orzechami laskowymi oraz orzechowy makaron z brokułem, które przygotowała dr Hanna Stolińska, dietetyk kliniczny.

Sałatka z pieczonymi brzoskwiniami i krewetkami

Składniki na sałatkę z pieczonymi brzoskwiniami i krewetkami

  • dojrzałe brzoskwinie, pokrojone w ćwiartki – 170 g (2 szt.)
  • sok z 1/2 cytryny – ok. 20 ml (2 łyżki)
  • drobno posiekana mięta – 2 g (1 łyżka)
  • ugotowane lub upieczone krewetki - 50 g (3-4 sztuki)
  • czerwona cebula, pokrojonej w cienkie plasterki – 25 g (¼ szt.)
  • mieszana sałat – 40 g (garść)
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • maliny – 20 g (6 szt.)

Jak przyrządzić sałatkę z pieczonymi brzoskwiniami i krewetkami

Piekarnik nagrzej do 200 stopni i na gorącą blachę połóż skropione sokiem z cytryny brzoskwinie. Piecz przez 2 - 3 minuty, raz odwracając. Cebulę posyp solą, aby zmiękła. Do salaterki włóż poszarpane liście sałaty, posyp delikatnie solą, dodaj cebulę, krewetki oraz brzoskwinie, posyp świeżo zmielonym pieprzem i udekoruj malinami.

Kokosowa kasza gryczana

Składniki na kokosową kaszę gryczaną

  • kasza gryczana – 45 g (3 łyżki)
  • mleko kokosowe bez cukru – 65 ml (¼ szklanki)
  • woda -  125 ml (½ szklanki)
  • ksylitol – 7 g (1 łyżeczka)
  • mak niebieski – 5 g (1 łyżeczka)
  • mielone siemię lniane – 6 g (1 łyżeczka)
  • maliny i borówki– 70 g (garstka)
  • sól – 1 g (szczypta)

Jak przygotować kokosową kaszę gryczaną

Kaszę gryczaną ugotuj w wodzie według wskazań na opakowaniu. Ostudź i zmiksuj na gęsty pudding z resztą składników.  

Surówka z buraków

Składniki na surówkę z buraków 

  • Buraki – 200 g (2 małe sztuki)
  • por - 100g (1/2 pora)
  • ananas świeży -  240g (3 plastry)
  • cytryna – 80 g (1 szt.)
  • sól i pieprz – do smaku

Jak przygotować surówkę z buraków

Buraka zetrzyj na grubych oczkach, pora w cienkie talarki, ananasa w kosteczkę. Wymieszaj składniki z przyprawami i sokiem z cytryny.

Marchewkowa owsianka z orzechami laskowymi

Składniki na marchewkową owsiankę z orzechami laskowymi

  • Napój roślinny bez cukru- 250 g (1 szklanka)
  • Mielona gałka muszkatołowa - 1 g (0.2 łyżeczki)
  • Cynamon - 5 g (1 łyżeczka)
  • Marchew - 90 g (2 sztuki)
  • Orzechy laskowe - 15 g (1 łyżka)
  • Płatki owsiane - 50 g (5 łyżek)

Jak przygotować marchewkową owsiankę z orzechami laskowymi

Puree z marchewki: upieczona lub ugotowana, a następnie zblendowana marchew. Owsianka: gotuj płatki z cynamonem i gałką muszkatołową na mleku przez około 6 minut. Dodaj puree marchewkowe i gotuj około 2 minuty. Na wierzch posyp pokrojone orzechy laskowe.

Orzechowy makaron z brokułem

Składniki na orzechowy makaron z brokułem

  • Brokuły - 200 g (0.4 sztuki)
  • Czosnek - 5 g (1 ząbek)
  • Olej rzepakowy - 5 g (0.5 łyżki)
  • Sok cytrynowy - 3 g (0.5 łyżki)
  • Masło orzechowe - 15 g (1 łyżeczka)
  • Makaron spaghetti razowy- 50 g (1 porcja)
  • Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 5 g (0.5 łyżki)
  • Kiełki brokuł- garść 

Jak przyrządzić orzechowy makaron z brokułem

Ugotuj brokuł i makaron. Przygotuj sos: wymieszaj olej (połowę podanej ilości), masło orzechowe, sos sojowy, sok z cytryny. Na reszcie oleju usmaż czosnek przeciśnięty przez praskę i dodaj makaron. Na patelnię dodaj sos i duś przez ok 5 minut. Dodaj brokuł. Posyp kiełkami. 

Zobacz także:

Autor:Luiza Bebłot

Źródło: Hanna Stolińska

Pozostałe wiadomości