Poznaj wartości odżywcze, właściwości i szerokie zastosowanie ciecierzycy

Joan Ransley/Getty Images
Joan Ransley/Getty Images
Sprawdź, jakie właściwości zdrowotne, lecznicze i odżywcze ma ciecierzyca. Dowiedz się ponadto, ile kalorii ma ciecierzyca, jak smakuje i z czym można ją podawać.

Ciecierzyca, przez niektórych nazywana grochem włoskim, jest jedną z roślin strączkowych. Jeśli zastanawiasz się, jaka jest różnica między cieciorką a ciecierzycą oraz czy cieciorka to ciecierzyca, to odpowiedź jest prosta. Jest to ta sama roślina, a ciecierzyca bywa potocznie nazywana cieciorką. Jeśli natomiast nurtuje cię pytanie, jak smakuje ciecierzyca, to nie musisz się obawiać, że w smaku jest podobna do grochu. Nazwa groch włoski może być bowiem nieco myląca. Ciecierzyca ma charakterystyczny, delikatnie słodki smak. Dodatkowo wyczuwalna jest subtelna orzechowa nuta.

Jak wygląda ciecierzyca?

Ciecierzyca pospolita ma dosyć duże ziarna o nieregularnym kształcie, w kolorze kremowym. Ciecierzyca z wyglądu przypomina małe orzeszki. Jest ona bardzo popularna na Bliskim Wschodzie, a także w rejonie basenu Morza Śródziemnego. Również w Polsce ciecierzyca zyskuje coraz szersze grono zwolenników. Jej smak i właściwości są doceniane głównie przez wegan i wegetarian. Ciecierzyca jest bowiem nie tylko smaczna, ale także niezwykle sycąca. Ma ona szerokie zastosowanie w kuchni – będzie stanowiła idealną bazę do przygotowania różnego rodzaju past, ale także składnik gulaszów czy zup. W tym celu sprawdzi się zarówno ciecierzyca z puszki, jak i ciecierzyca na surowo. Ciecierzyca sprawdzi się również doskonale jako dodatek do mięsa. Pyszną propozycją na lunch lub drugie śniadanie będzie natomiast sałatka z ciecierzycą. Ciecierzyca może być także podana na obiad, zarówno jako główny jego składnik, jak i jako dodatek do dania.

Ciecierzyca – wartości odżywcze

Ciecierzyca to roślina, która posiada wiele składników odżywczych. Ciecierzyca jest doskonałym źródłem witamin i minerałów. Jest ona bowiem bogata w potas, cynk, żelazo, fosfor i magnez, dlatego jest szczególnie polecana osobom zmagającym się z anemią. Ciecierzyca zawiera także witaminy z grupy B – m.in. witaminy B3 i B6, które są odpowiedzialne za prawidłową pracę układu nerwowego, witaminę B5, opóźniającą procesy starzenia czy witaminę B9, która ma wpływ na wzrost nowych komórek oraz zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego. To właśnie ze względu na wysoką zawartość witaminy B9 ciecierzyca jest zalecana kobietom w ciąży, a także kobietom starającym się o zajście w ciążę, gdyż odpowiedni poziom witaminy B9 zmniejsza ryzyko wystąpienia wrodzonych wad płodu. Ciecierzyca cechuje się wysoką zawartością białka i błonnika. Dzięki temu na stałe gości w menu osób niespożywających mięsa – białko w niej zawarte przypomina bowiem białko zawarte w mięsie.

Ciecierzyca – kalorie

Jeśli zastanawiasz się, ile kalorii ma ciecierzyca, to należy pamiętać, że nie należy ona do produktów niskokalorycznych. Ciecierzyca sucha zawiera około 378 kcal w 100 g produktu. Natomiast ugotowana ciecierzyca ma około 164 kcal w 100 g produktu. Pieczona ciecierzyca nie zwiększy swojej kaloryczności w porównaniu z gotowaną ciecierzycą, o ile nie dodasz do niej tłuszczu.

Ciecierzyca – właściwości

Ciecierzyca posiada liczne właściwości lecznicze. Wykorzystywane w celach leczniczych są nie tylko jej ziarna, ale również liście. Ciecierzyca posiada dobroczynny wpływ na nasz organizm. Dzięki bogactwu witamin i minerałów jej spożywanie zapobiega ich niedoborom, a tym samym zwiększa odporność organizmu. Wprowadzenie ciecierzycy na stałe do swojego menu pomaga również pozbyć się bólów gardła czy głowy, zapobiega wypadaniu włosów, wzmacnia paznokcie, a także prowadzi do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Okłady z liści ciecierzycy pomagają w leczeniu zwichnięć, zaś napar z liści wspomaga procesy trawienia. Czy ciecierzyca jest zatem zdrowa? Jak najbardziej! Dlatego też każdy z nas powinien wprowadzić ją do swojej diety.

Ciecierzyca – gotowanie

Przygotowanie ciecierzycy nie jest bardzo skomplikowane, jednak wymaga czasu (chyba że dysponujesz szybkowarem). W pierwszej kolejności ziarna ciecierzycy należy opłukać, a następnie zalać je zimną wodą i pozostawić na 12 godzin. Po tym czasie ciecierzycę należy gotować przez około godzinę lub dwie, przy czym dodanie soli powinno nastąpić pod koniec gotowania. Ugotowana ciecierzyca może być przechowywana w lodówce nawet kilka dni.

Ciecierzyca – przepisy

Przy użyciu ciecierzycy z puszki można przygotować wiele różnego rodzaju past do pieczywa. Ich przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie.

Do przygotowania 4 porcji pasty z ciecierzycy z pomidorami potrzebujesz:

  • 200 g ciecierzycy z puszki,
    • 5 sztuk suszonych pomidorów,
      • 3 łyżek oliwy,
        • opcjonalnie ulubionych przypraw.

          Odsącz ciecierzycę z zalewy. Dodaj do niej suszone pomidory, oliwę, i przyprawy.

          Zblenduj wszystko na gładką masę.

          Do przygotowania 4 porcji pasty z ciecierzycy z awokado potrzebujesz:

          • 200 g ciecierzycy z puszki,
            • 2 sztuk awokado,
              • ząbka czosnku,
                • soku z limonki,
                  • 4 łyżek oliwy,
                    • szczypty soli i pieprzu.

                      Wyciągnij pestkę z awokado, obierz je ze skórki. Do awokado dodaj ciecierzycę, ząbek czosnku, oliwę, przyprawy oraz sok z limonki. Zblenduj wszystkie składniki na gładką masę.

                      Zobacz wideo: Warto mieć w domu zapas ciecierzycy. Jakie ma właściwości?

                      Zobacz też:

                      Autor: Adrian Adamczyk

                      podziel się:

                      Pozostałe wiadomości

                      Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

                      Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

                      Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                      Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                      Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                      Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                      Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                      Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                      Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                      Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                      Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                      Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                      Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                      Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                      Kiełek czeka na adopcję

                      Kiełek czeka na adopcję

                      Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                      Materiał promocyjny

                      Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                      Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                      Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                      Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                      Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                      Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                      Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                      Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                      Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                      Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                      Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                      Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                      Materiał promocyjny

                      Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                      Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                      Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                      Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                      Materiał promocyjny

                      Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                      Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                      Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                      Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                      Materiał promocyjny

                      Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                      Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                      Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                      Materiał promocyjny

                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                      Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                      Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                      Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                      Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                      Materiał promocyjny

                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                      Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                      Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                      Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                      Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                      Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                      Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                      "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                      "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                      Materiał promocyjny

                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                      Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                      Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                      Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                      Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                      Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                      Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                      Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                      Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                      Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                      Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                      Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                      Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                      Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                      Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                      Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                      Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                      "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                      "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas