Przepisy kulinarne

Barszcz jedności Ukrainy. Przepisem podzielił się słynny kucharz Yevhen Klopotenko

Przepisy kulinarne

Reporter:
Robert Stockinger
Barszcz jedności Ukrainy
Barszcz jedności UkrainyDzień Dobry TVN
wideo 2/2
Dzień Dobry TVNBarszcz jedności Ukrainy

W cyklu "Razem z Ukrainą" światowe tournée barszczu ukraińskiego z wyjątkowymi gośćmi. Yevhen Klopotenko, zwycięzca ukraińskiego "MasterChefa", Maryna Sobotiuk z Instytutu Kultury Ukrainy oraz Weronika Marczuk, prezeska zarządu Towarzystwa Przyjaciół Ukrainy opowiedzieli o akcji "MakeBorschtNotWar" oraz zupie, która stała się symbolem.

"MakeBorschtNotWar" - akcja na rzecz Ukrainy

Organizatorzy akcji "MakeBorschtNotWar", czyli w wolnym tłumaczeniu "Rób barszcz, a nie wojnę" planują odwiedzić kilka krajów na całym świecie, w których odbędą się barszczowe festiwale. Podczas spotkań jeden z najwybitniejszych ukraińskich kucharzy Yevhen Klopotenko będzie gotował tradycyjną potrawę, a zebrane środki podczas akcji zostaną przeznaczone na pomoc Ukrainie.

- Gotuję barszcz dlatego by wykazać, że kultura ukraińska jest żywa. Przez barszcz pokazać całemu światu, że Ukraina istnieje i mamy ogromny dorobek kulturowy. Chcemy tym barszczem zjednoczyć cały świat - tłumaczył Yevhen Klopotenko w Dzień Dobry TVN. - Założyliśmy Instytut Kultury Ukrainy. Jest to organizacja społeczna. Złożyliśmy wniosek o zapisanie barszczu do listy dziedzictwa kulturowego UNESCO - dodała Maryna Sobotiuk.

Celem szlachetnej akcji jest:

  • zebranie 10 tys. "pakietów życia";
  • wsparcie ukraińskich producentów, zakupując u nich produkty;
  • popularyzacja kultury ukraińskiej poprzez gotowanie barszczu;
  • zwrócenie uwagi świata na wojnę w Ukrainie oraz włączenie ludzi do wspólnej pomocy.

W skład podstawowego pakietu żywnościowego wchodzą najbardziej potrzebne produkty, m.in. kasza, olej, konserwy, herbata, przyprawy, makaron, cukier.

- Wszystko, co jest niezbędne Ukraińcom. (...) Część pakietów trafi do ludności cywilnej, a część na front - podkreśliła Maryna Sobotiuk. - Dzięki temu możemy też wesprzeć ukraińskich przedsiębiorców. Dlatego nie kupujemy w Polsce produktów, tylko chodzi o to, by zebrać środki i dać możliwość tam zakupić i wysłać do tych, którzy dzisiaj tak naprawdę pozostają bez jedzenia. To są "pakiety życia" - dopowiedziała Weronika Marczuk.

Na Facebooku Towarzystwa Przyjaciół Ukrainy jest dokładny opis akcji z numerem konta, na który można wpłacać datki. Jeden pakiet życia kosztuje 600 hrywien, czyli około 87 złotych. Inicjatorem akcji jest Międzynarodowy Sztab Pomocy Ukrainie.

Barszcz ukraiński z suszoną gruszką - przepis Yevhena Klopotenko

Istnieje wiele wariacji na temat barszczu. Yevhen Klopotenko przygotował dla nas jedną z nich.

Składniki (4 porcje):

  • 2 litry wody,
  • 1 burak (średniej wielkości),
  • 1 duża cebula,
  • 1 marchewka (średnia wielkość),
  • 2 ziemniaki (średniej wielkości),
  • 1 łyżka cukru,
  • 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego,
  • 2 gruszki (suszone),
  • 2 liście laurowe,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki stołowe oleju słonecznikowego (do smażenia),
  • sól i pieprz do smaku.

Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

Zobacz też:

Reporter: Robert Stockinger

Źródło zdjęcia głównego:  Jerzy Dudek/East News

Pozostałe wiadomości