Pitaja – smak, właściwości i wartości odżywcze. Jak ją jeść?

 Westend61/Getty Images
Westend61/Getty Images
Pitaja, ze względu na swoje właściwości, wartości odżywcze i smak, staje się coraz bardziej popularna w naszym kraju. Dowiedz się, czym są pitaja czerwona i pitaja z Kostaryki, jak je jeść oraz jakie jest ich zastosowanie.

Pitaja jest egzotycznym owocem wielu gatunków kaktusa. Pitaja znana jest również pod nazwą "smoczy owoc". Pochodzi z Ameryki Środkowej i Meksyku, uprawa owocu pitaja obecnie odbywa się przede wszystkim w krajach azjatyckich, m.in. w Wietnamie, Malezji czy na Filipinach, a także w Chinach i na Tajwanie. Pitaja jest dostępna w wielu sklepach w Polsce. Na rynku nie jest niestety dostępna pitaja polska, gdyż nasz kraj nie zajmuje się uprawą tego typu owoców na skalę przemysłową. Nie ma jednak przeszkód, by owoc ten uprawiać we własnym ogródku bądź na balkonie. Jeśli chcemy się cieszyć własnymi owocami pitai, sadzonki są szeroko dostępne i możemy je kupić w wielu sklepach. Owoc pitaja charakteryzuje się dosyć grubą skórą, która przybiera różne kolory. Pitaja czerwona cechuje się skórką w odcieniu różu i fioletu, natomiast żółta pitaja – żółtą. Oba rodzaje owocu posiadają biały miąższ. Innym rodzajem jest natomiast pitaja z Kostaryki, której skóra i miąższ są czerwone. Miąższ owocu pitaja zawiera bardzo dużo czarnych nasion.

Pitaja – wartości odżywcze

Pitaja zawiera kalorie w ilości niewpływającej na dzienny bilans kaloryczny. Smoczy owoc (pitaja) jest owocem niskokalorycznym i zawiera jedynie 50 kcal w 100 g produktu. W składzie owocu znajduje się przede wszystkim woda. Jej skład stanowią także węglowodany proste i błonnik. Tłuszcz i białko występują w śladowych ilościach. Smoczy owoc jest źródłem wielu witamin i składników mineralnych. Pitaja zawiera witaminy z grupy B, witaminę C oraz żelazo, wapń i fosfor.

Pitaja – właściwości owocu

Pitaja posiada szereg właściwości zdrowotnych, za które odpowiadają zawarte w niej witaminy i składniki mineralne. Ze względu na dużą zawartość błonnika, pitaja korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Witamina C i antyoksydanty poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego organizmu. Zawarte w owocu przeciwutleniacze przeciwdziałają nowotworom i hamują procesy starzenia. Ponadto, smoczy owoc przyspiesza metabolizm, zmniejsza poziom cholesterolu we krwi, co pozytywnie wpływa na serce, a także działa przeciwzapalnie, zapobiega rozwojowi cukrzycy i uzupełnia niedobory witamin.

Jak jeść owoc pitaja?

Dla wielu osób problematyczne może być spożywanie owocu pitaja. Jak jeść ten owoc? Odpowiedź na to pytanie jest bardzo prosta. Najlepiej obrać pitaję ze skóry jak jabłko, a następnie pokroić go na plastry. Można także przekroić owoc na pół i postępować jak w przypadku kiwi, tzn. wyjadać miąższ przy użyciu łyżeczki. Pitaja ma słodki smak, przypominający połączenie gruszki z kiwi. Pitaja to owoc niezwykle soczysty i orzeźwiający. Najlepiej smakuje podawany na zimno, stanowi więc idealny dodatek do deserów, zwłaszcza lodowych.

Pitaja – przepisy

Owoce egzotyczne, w tym pitaja, znajdują szerokie zastosowanie w kuchni. Z uwagi na to, że pitaja najlepiej smakuje na zimno, owoc ten sprawdzi się jako dodatek do deseru, zwłaszcza lodowego. Smoczy owoc można także jeść sam lub wykorzystać go jako składnik sałatek, soków, herbat, a nawet wina.

Przepis na sorbet ze smoczego owocu i arbuza

Składniki na 4 porcje sorbetu:

  • pół smoczego owocu (pitai),
    • pół niewielkiego arbuza,
      • szczypta cukru,
        • woda (według uznania).

          Przygotowanie

          1. Zagotuj wodę, a następnie wymieszaj ją z cukrem.

          2. Gdy woda przestygnie, dodaj do niej pół arbuza i pół owocu pitaja. Całość zmiksuj, a uzyskaną w ten sposób masę wstaw do zamrażalnika.

          3. Po upływie około 30 minut ponownie zmiksuj masę. Powtórz czynność kilka razy, aż sorbet będzie gotowy i nabierze właściwej konsystencji.

          4. Do gotowego sorbetu możesz dodać kawałki świeżego, schłodzonego owocu pitaja.

          Sałatka z owocem pitaja i kurczakiem

          Składniki na 2 porcje sałatki:

          • pół owocu pitaja,
            • 100 g szpinaku,
              • pół owocu granatu,
                • 120 g kurczaka,
                  • pół małej czerwonej cebuli,
                    • 1–2 łyżki kukurydzy z puszki,
                      • kilka pomidorków koktajlowych,
                        • przyprawy do smaku (pieprz cayenne, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka),
                          • oliwa z oliwek.

                            Przygotowanie

                            1. Pokrój kurczaka w kostkę, następnie posyp go przyprawami, tj. przyprawą do kurczaka, ziołami prowansalskimi i pieprzem cayenne.
                              1. Podsmaż kurczaka w dość dużej ilości oliwy.
                                1. Opłucz szpinak, odsącz go i wrzuć go do miski.
                                  1. Pokrój cebulę czerwoną w drobną kostkę i wymieszaj ze szpinakiem. Następnie do szpinaku dodaj pestki granatu. Całość wymieszaj.
                                    1. Po usmażeniu kurczaka ułóż go na wierzchu sałatki. Do miski wlej również oliwę, na której smażył się kurczak.
                                      1. Obierz pitaję i pokrój miąższ w kostkę.
                                        1. Pomidorki koktajlowe również podziel na mniejsze części.
                                          1. Dodaj do sałatki pokrojony smoczy owoc (pitaja) i pomidorki koktajlowe.
                                            1. Na koniec posyp sałatkę kukurydzą. Przed podaniem wymieszaj zawartość miski.

                                              Zobacz wideo: Afrodyzjaki w kuchni

                                              Zobacz też:

                                              Autor: Adrian Adamczyk

                                              podziel się:

                                              Pozostałe wiadomości

                                              Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                              Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                              Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                              Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                              Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                              Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                              Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                              Materiał promocyjny

                                              Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                              "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                              "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                              Materiał promocyjny

                                              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                              Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                              Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                              Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                              Materiał promocyjny

                                              Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                              Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                              Materiał promocyjny

                                              Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                              Materiał promocyjny

                                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                              Materiał promocyjny

                                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                              Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                              Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                              Materiał promocyjny

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                              Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                              Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                              Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                              Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                              To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                              To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                              Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                              Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                              Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                              Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                              Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                              Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas