Wolno pieczona Karkówka - przepis krok po kroku
Składniki:
- około 2 kg karkówki wieprzowej,
- 0,5 łyżeczka soli,
- 0,5 łyżeczki pieprzu,
- łyżeczka cukru trzcinowego,
- łyżka słodkiej papryki,
- łyżka listków tymianku,
- 3 ząbki czosnku,
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne,
- łyżka octu winnego,
- 3 łyżki oliwy.
Sposób przygotowania pieczonej karkówki
- Przyprawy, cukier, ocet i oliwę zmiksować blenderem na pastę.
- Pastą natrzeć mięso, ułożyć w misce i wstawić do lodówki, aby się zamarynowało na około 3 godziny, najlepiej na noc.
- Rozgrzać piekarnik do 150ºC. Mięso ułożyć na kratce ułożonej na blaszce i wstawić do piekarnika.
- Piec mięso przez około 3 godziny.
Zobacz także:
- Karkówka z grilla - jak zamarynować, przyprawić i przygotować karkówkę na grilla
- Karkówka na obiad z piekarnika i z patelni – sprawdzony przepis
- Marynata do grillowanej karkówki: balsamiczna, miodowa, winna i cydrowa
Autor: Teofila Siewko
Źródło: Piotr Kucharski
Źródło zdjęcia głównego: Joanna Kruczek
podziel się:
