Dieta faceta. Przepisy Hanny Stolińskiej i Grzegorza Zawieruchy

Hanna Stolińska i Grzegorz Zawierucha w kuchni DDTVN
Hanna Stolińska i Grzegorz Zawierucha w kuchni DDTVN
Źródło: Joanna Kruczek/Dzień Dobry TVN Online
Przekonanie panów do zmiany nawyków żywieniowych bywa często nie lada wyzwaniem. Co zrobić, żeby przekonać ich, że zdrowe, nie znaczy niesmaczne? Dietetyk kliniczna Hanna Stolińska i Grzegorz Zawierucha napisali książkę "Dieta faceta", w której nie tylko tłumaczą, co powinno pojawić się w dobrze zbilansowanej diecie, ale także dzielą się przepisami.

Koreczki śledziowe

Składniki:

  • 6 płatów śledzi a la matias,
    • 50 ml octu ryżowego,
      • 2 łyżki z syropu z agawy,
        • 5 łyżek jasnego sosu sojowego,
          • 6 ogórków konserwowych,
            • 1 pęczek koperku.

              Składniki na sos:

              • 250 ml jogurtu greckiego,
                • 1 cebula szalotka,
                  • 1 jabłko szara reneta,
                    • sól i pieprz smaku.

                      Składniki do ziemniaków:

                      • 8 małych ziemniaków,
                        • 4 gałązki rozmarynu,
                          • oliwa truflowa,
                            • 5 gałązek świeżego tymianku,
                              • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
                                • sól,
                                  • wykałaczki.

                                    Sposób przygotowania:

                                    W miseczce mieszamy jogurt z posiekaną szalotką i drobno pokrojonym jabłkiem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Śledzie marynujemy około 30 minut w occie, syropie z agawy, sosie sojowym. Na papierze do pieczenia układamy ziemniaki pokrojone w talarki. Posypujemy świeżo pokrojonymi przyprawami,  słodką papryką, polewamy oliwą i solimy. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 35 minut.

                                    Nadziewamy na wykałaczkę upieczonego ziemniaka, śledzia, plasterek ogórka. Polewamy sosem i dekorujemy koperkiem.

                                    Kotlet schabowy w panierce z mąki gryczanej i purée z kalafiora

                                    Składniki:

                                    • 3 kotlety schabowe (najlepiej z kością),
                                      • 1/4 litra maślanki,
                                        • 1 cebula,
                                          • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
                                            • 1/2 łyżeczki tymianku,
                                              • 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
                                                • 1/2 łyżeczki soli,
                                                  • 1/2 łyżeczki pieprzu.

                                                    Panierka:

                                                    • 1 szklanka mąki gryczanej,
                                                      • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
                                                        • 1/2 łyżeczki tymianku,
                                                          • 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
                                                            • 1/2 łyżeczki soli,
                                                              • 1/2 łyżeczki pieprzu,
                                                                • olej rzepakowy do smażenia.

                                                                  Sałatka:

                                                                  • 1/2 opakowania rukoli,
                                                                    • oliwa z oliwek,
                                                                      • 1 ząbek czosnku,
                                                                        • 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu,
                                                                          • sól do smaku.

                                                                            Purée z kalafiora:

                                                                            • 1 mały kalafior,
                                                                              • skórka z limonki,
                                                                                • 700 ml mleka krowiego 2 proc.,
                                                                                  • 1 łyżeczka kurkumy,
                                                                                    • 1/2 łyżeczki soli,
                                                                                      • 1/2 łyżeczki białego pieprzu.

                                                                                        Sposób przygotowania:

                                                                                        Dzień przed podaniem mięso rozbijamy tłuczkiem do mięs, zalewamy maślanką i dodajemy pokrojoną cebulę. Mięso pozostawiamy pod przykryciem najlepiej na całą noc w lodówce. 

                                                                                        Przed smażeniem delikatnie obmywamy z maślanki, osuszamy i posypujemy przyprawami: solą, pieprzem, papryką, tymiankiem, czosnkiem. Kotlety panierujemy w mące gryczanej wymieszanej z przyprawami. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoto kolor. 

                                                                                        Kalafiora gotujemy w mleku do miękkości. Po ugotowaniu dobrze rozgniatamy i doprawiamy kurkumą, solą, pieprzem oraz skórką z limonki. 

                                                                                        Przepisy na dania z kiełbasą
                                                                                        Źródło: Dzień Dobry TVN

                                                                                        Rybny bajgiel z wędzonym pstrągiem łososiowym

                                                                                        Składniki:

                                                                                        • 3 bajgle z nasionami,
                                                                                          • 3 jajka ugotowane na twardo,
                                                                                            • 300 g wędzonego pstrąga łososiowego,
                                                                                              • 150 g jogurtu naturalnego,
                                                                                                • 3 garści rukoli,
                                                                                                  • oliwa z oliwek,
                                                                                                    • garść posiekanego kopru,
                                                                                                      • sok z 1/2 cytryny,
                                                                                                        • sól do smaku.

                                                                                                          Sposób przygotowania:

                                                                                                          W misce mieszamy jogurt, sok z cytryny, posiekany koper i doprawiamy solą 

                                                                                                          Bajgla przekrajamy na pół, smarujemy odrobiną oliwy z oliwek i lekko opiekamy w piekarniku. Na jednej połówce układamy najpierw rukolę, wędzonego pstrąga, kawałek jajka ugotowanego na twardo, polewamy sosem i okładamy drugą część bajgla na wierzchu.

                                                                                                          Zielony zdrowy koktajl

                                                                                                          Składniki:

                                                                                                          • 1 banan,
                                                                                                            • 1 grejpfrut,
                                                                                                              • 1 jabłko,
                                                                                                                • 1 łyżeczka sproszkowanej chlorelli,
                                                                                                                  • 1 szklanka maślanki.

                                                                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                                                                    Składniki wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę.

                                                                                                                    Zobacz także:

                                                                                                                    Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                                                                    Źródło zdjęcia głównego: Joanna Kruczek/Dzień Dobry TVN Online

                                                                                                                    podziel się:

                                                                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                                                                    Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                                    Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                                    Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                                                                    Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                                                                    Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                    Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                    Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                                    Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                                    Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                                                                    Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                                                                    Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                                                                    Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                                                                    Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                                                                    Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                                                                    "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                    "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                    11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                                                                    11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                                                                    Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                                                                    Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                                                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                                    Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                                                                    Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                                                                    Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                                                                    Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                                                                    Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                                                                    Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                                                                    Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                                                                                                    Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                                    Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                                                                    Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                                    Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                                    Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                                    Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                                    Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                                    Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                                    Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                                    Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                    Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                                    Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                    Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                                    Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                                    Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                                    Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                                    Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                                    Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                    Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                                    Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                                    "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                    "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                    Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                    Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                    "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                    "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                    Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                    Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                    Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                    Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                    Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                    Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                    Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                    Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                    Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                    Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas