Jak zrobić chleb do święconki?
Chleb do święconki nie jest trudny do przygotowania. Przepis jest tak skonstruowany, aby było to możliwe do zrobienia w Wielką Sobotę rano. Do jego przygotowania wystarczą nam 2 godziny. Do koszyczka można włożyć zarówno chleb na zakwasie, jak i ten upieczony na drożdżach. Najważniejsze, aby był niewielki, ponieważ sam koszyczek wiele nie pomieści, a ilość pożywienia w nim powinna być symboliczna.
Mini chleb do święconki - przepis krok po kroku
Składniki:
- mąka pszenna - 100 g,
- świeże drożdże - 5 g,
- cukier - 2 g,
- sól - 2 g,
- woda - 75 ml,
- mąka do posypania po wierzchu - 10 g.
Przepis krok po kroku:
- Mąkę przesiać do miski, dodać sukier i sól. Całość dobrze wymieszać.
- W wodzie rozpuścić drożdże i dodać do suchych produktów.
- Całość zagnieść dokładnie, tak, aby masa nie przystawała do rąk.
- Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę - powinno podwoić swoją objętość.
- Z tej ilości składników powinny wyjść 2-3 małe bochenki. Ciasto należy podzielić i uformować okrągły kształt. Położyć na blasze i zostawić na 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Po tym czasie wierzch ciasta posypać mąką, a następnie nożem naciąć wierzch na krzyż.
- Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez 20 minut, aż ciasto zrobi się brązowe.
Pieczywo do święconki - co można włożyć?
Jakie pieczywo można włożyć do święconki? Praktycznie każde, ale tradycyjnie wkładało się chleb. Na terenach Polski chleb dawniej wyrabiano na zakwasie, współcześnie jednak częściej piecze się go z wykorzystaniem drożdży. Oprócz chleba, wkładano do koszyczków także babę piaskową, a w niektórych regionach chałkę.
Dawniej figurka baranka była formowana z masła lub właśnie z chleba. Dopiero współcześnie wyrabia się go z masy cukrowej lub czekolady. Bardziej ambitni kucharze mogą zatem przygotować chlebek do święconki właśnie w formie baranka.
Zobacz także:
- Baranek wielkanocny z ciasta piaskowego – prosty przepis na świąteczny deser
- Koszyczek wielkanocny - co musi się w nim znaleźć i dlaczego
- Wielkanoc 2022 i Triduum Paschalne: kiedy wypadają święta wielkanocne?
Autor: Teofila Siewko
Źródło zdjęcia głównego: Natasha Breen/Getty Images