Przepisy kulinarne

Ogórki kanapkowe w słoikach - prosty przepis

Przepisy kulinarne

Autor:
Diana
Ryściuk
ogórki w plastrach

Ogórki kanapkowe to kolejny sposób na wykorzystanie tych zielonych warzyw w kuchni. Efekt jest pyszny, a proces przygotowania prosty i szybki. Sprawdź nasz przepis i ciesz się smacznymi plastrami ogórkowymi o każdej porze roku.

W sezonie letnim na kanapkach często pojawiają się świeże ogórki małosolne. Przez cały rok sięgamy po te ukiszone czy konserwowe. Ogórki kanapkowe z poniższego przepisu to jeszcze inna propozycja. Poza smakiem, wyróżnia je forma - ze słoika wyciągamy już pocięte, gotowe plastry.

Warzywa, które leczo
Warzywa, które leczo Można je nafaszerować, zrobić z nich leczo, zapiekankę, ugotować zupę. Swoimi przepisami w kuchni Dzień Dobry TVN podzielił się Sebastian Olma. Źródło: Dzień Dobry TVN

Ogórki kanapkowe - przepis

Składniki:

  • 1 kg świeżych ogórków gruntowych
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki wody
  • szklanka octu spirytusowego 10%
  • szklanka cukru
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • pół łyżki ziaren gorczycy
  • 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki curry

Ogórki kanapkowe - sposób przygotowania

Na kilogram średnich ogórków powinny wystarczyć 4 słoiki po 500 ml, ale to nie jest regułą. Ważne, aby plastry ogórków można było układać w słoiku pionowo.

  1. 1Ogórki umyć dokładnie pod zimną, bieżącą wodą. Następnie odciąć ich końce, ale tylko odrobinkę.
  2. 2Nie obierać ich i pokroić na bardzo cienkie plasterki.
  3. 3Plasterki układać ciasno w czystych, wyparzonych słoikach.
  4. 4Zalewa: Do garnka wlać 2 szklanki wody. Wsypać cukier, sól, curry, ziele angielskie, gorczycę i pieprz. Całość zagotować i mieszać do czasu, aż cukier się rozpuści.
  5. 5Następnie dodać ocet i ponownie doprowadzić zalewę do wrzenia, po czym zmniejszyć moc palnika i przykryć garnek na pięć minut.
  6. 6Zamieszaj zalewę i przecedź ją przez sitko do drugiego naczynia a przyprawy wyrzuć. Ma Ci zostać sama zalewa, którą od razu przelewaj do słoików. Zalewy wlewaj tyle, by całkowicie przykryć ogórki, ale i zostawić 1 cm wolnej przestrzeni od rantu. Dopiero tak przygotowane słoiki można mocno zakręcić.
  7. 7Zamieszać zalewę i przecedzić ją przez sitko do drugiego naczynia. Przyprawy już nie będą potrzebne.
  8. 8Zalewą od razu zalewać ogórki w słoikach – tak, by całkowicie przykryć ogórki, ale i zostawić około 1 cm wolnej przestrzeni od wieczka. Następnie mocno zakręcić.
  9. 9Słoiki można jeszcze poddać dodatkowej pasteryzacji – gotować przez 10 minut w garnku z wodą do ¾ wysokości słoików

Zobacz także inne przepisy na ogórki:

Autor:Diana Ryściuk

Źródło zdjęcia głównego: George/Getty Images

Pozostałe wiadomości