Czy warto sięgać po "mleka" roślinne?
Czym jest mleko? - Z definicji jest to mleko z wymion ssaków. Natomiast jeśli mamy napoje typu z ziemniaka, orzechów, nasion, [...] to jest to wtedy napój. Ta nazwa w przypadku mleka z ziemniaków nie jest poprawna - mówiła w Dzień Dobry TVN Anna Radowicka. Czy warto po nie sięgać?
- To jest bardzo indywidualne. Niektórzy wybierają je z powodów zdrowotnych, bo np. mają różnego rodzaju nietolerancje związane z laktozą, [...] mają również alergię na białka mleka krowiego, niektórzy po prostu źle się czują, mają choroby współistniejące [...]. Niektórzy dla smaku [...]- dodała nasza rozmówczyni. W jej ocenie, jeśli możemy pić krowie mleko, to nie ma potrzeby, aby zastąpić je napojami roślinnymi.
- Jest hejt na mleko krowie. Natomiast mleko krowie - musimy zaznaczyć - jest to pełnowartościowe białko, zawiera witaminę D, witaminę B12, gdzie nie we wszystkich napojach roślinnych, w szczególności witamina D i B12 występuje. [...] Ale są bardzo dobre składy napojów roślinnych, które są tzw. fortyfikowane, czyli wzbogacane o te witaminy i wtedy wybierajmy te z zawartością witaminy D, B12 i bez dodatkowej zawartości cukru - radziła specjalistka.
Które napoje roślinne są najzdrowsze?
- Jeśli mamy napój owsiany, musimy sprawdzić na etykiecie, ile rzeczywiście tego owsa jest w składzie, bo możemy liczyć na zawartość błonnika, witamin z grupy B. [...] Soja to pełnowartościowe białko, szczególnie dla wegan, wegetarian. Patrzymy, czytamy etykiety, sprawdzamy skład. Postawiłabym na różnorodność - tłumaczyła dietetyczka.
Co ciekawe, mówi się, że zamiast kawy z mlekiem będziemy pić kawę z napojem z ziemniaka. - W przypadku napoju z ziemniaka ważna jest konsystencja. Jeżeli zrobimy sobie kawę na mleku owsianym, to jest to problem, żeby np. latte czy cappuccino tak dobrze się spieniło. [...] Rzeczywiście w przypadku napoju z ziemniaka ma szansę zaistnieć na rynku dla baristów, podobnie, jak mleko sojowe świetnie się komponuje - oceniła Anna Radowicka.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na platformie Player.pl.
Zobacz także:
- (Od)wagi dzieciaki. Koktajle, dzięki którym dzieci polubią warzywa
- Dieta bez skrobi. Czy rzeczywiście tak bezpieczna, jak twierdzą celebrytki?
- 3 przepisy na zdrowe koktajle. Dietetyczka: "Warto popracować nad naszą odpornością"
Autor: Katarzyna Oleksik
Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN