Tajska zupa z krewetkami - przepis i propozycje podania

Zupa tajska z krewetkami w brązowej misce
Fot. Shaiith / Getty Images
Tajskie zupy zyskują coraz większą popularność w kuchniach całego świata. Sycące, rozgrzewające i bardzo aromatyczne, łączą smaki słodkie z ostrymi, aromat warzyw, mogą być podawane z krewetkami lub kurczakiem - wpisują się w gusta wielu smakoszy. Jest wiele wariacji na temat tajskiej zupy. Jak przygotować prostą tajską zupę krewetkową? Czym charakteryzuje się kuchnia tajska?

Zupa tajska z krewetkami - przepisy

Owoce morza, a szczególnie krewetki, są powszechnie dostępne w Tajlandii, dlatego stanowią główny składnik wielu potraw. Najbardziej popularna w kuchni tajskiej jest tradycyjna zupa tajska, podawana właśnie z krewetkami lub z kurczakiem. W zależności od regiony Tajlandii może ona różnić się ostrością lub przewagą słodyczy w smaku. Również zupy gotowane w Europie różnią się od tych podawanych w tajskich domach. Zupa Tom Yum to najbardziej znana i lubiana na świecie tajska zupa, występująca w różnych wariantach: z kurczakiem, krewetkami i na ostro.

Zupa tajska z krewetkami na ostro:

· 300 gram krewetek,

· 200 gram filetu łososia pokrojonego w kawałki,

· 500 ml mleka kokosowego,

· litr wody,

· sok z połowy limonki,

· 1 łyżeczka papryczki chilli,

· pół łyżeczki papryczek piri piri,

· 2 ząbki czosnku drobno posiekanego,

· 5 cm korzeń imbiru pokrojony w plasterki,

· 150 g kiełków fasoli mung,

· 1 pęczek poszatkowanej kolendry,

· 2 łyżki sosu sojowego,

· 2 łyżki śmietany,

· 1 łyżka pasty curry,

· 2 łyżki oleju,

· szczypta kurkumy,

· sól, pieprz.

Zagotuj wodę, dodaj do niej mleko kokosowe i dobrze wymieszaj, żeby otrzymać jednolity wywar. Następnie dodaj imbir, sól, pieprz, kurkumę, papryczki chilli i piri piri, pastę curry i sok z limonki. Wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu 15 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i sos sojowy, po czym dalej gotuj na małym ogniu. Na patelni podsmażaj chwilę krewetki, a następnie dodaj je do zupy. Gotuj wszystko 10 minut. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Na dno miseczki połóż kiełki fasoli i łyżkę śmietany, następnie zalej wszystko zupą, a jej wierzch posyp świeżą kolendrą.

Zobacz film: Zupa tajska. Źródło Dzień Dobry TVN

Zupa tajska z krewetkami i mlekiem kokosowym:

· litr wody,

· 300 gram krewetek,

· 200 ml mleka kokosowego,

· 1 pęczek szczypiorku (drobno posiekany),

· 3-4 sztuki cebulki dymki ze szczypiorku (drobno posiekane),

· 2 ząbki czosnku (rozgniecione i drobno posiekane),

· 4 marchewki pokrojone w słupki,

· 5-centymetrowy korzeń imbiru (pokrojony w plasterki),

· 1 papryka chilli (drobno posiekana),

· sos sojowy do smaku,

· 2 łyżki oleju,

· pół łyżeczki kurkumy,

· pół łyżeczki curry,

· sól, pieprz.

W garnku rozgrzej olej. Następnie wrzuć cebulę, czosnek i papryczki chilli. Podsmażaj chwilę, mieszając. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj krewetki i chwilę smaż. Dodaj wodę, przyprawy, imbir i marchewki, a następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut. Po upływie tego czasu dodaj mleko kokosowe i gotuj 10 minut na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Podawaj od razu po przygotowaniu. Kiedy zupę przelejesz w miseczki, posyp ją posiekanym szczypiorkiem.

Zupa tajska z krewetkami i kurczakiem:

· 300 gram krewetek,

· 200 gram piersi z kurczaka pokrojonej na kawałki,

· 300 ml mleka kokosowego,

· litr wody,

· 200 gram pomidorów z puszki lub przecieru pomidorowego,

· 2 łyżki sosu sojowego,

· łyżeczka słodkiej papryki,

· szczypta papryczki chilli,

· sok z połowy limonki,

· pęczek szczypiorku drobno posiekanego,

· 2 szalotki drobno posiekane,

· pęczek świeżej posiekanej kolendry,

· 1 ząbek czosnku drobno posiekanego,

· sól, pieprz,

· olej.

Kurczaka i krewetki zamarynuj w oleju i czosnku - odstaw do lodówki na 30 minut. Wodę zagotuj, następnie dodaj do niej paprykę, chilli, sok z limonki, sos sojowy, sól, pieprz i gotuj wszystko na małym ogniu przez 20 minut. Na patelni zeszklij cebulę, dodaj kurczaka i krewetki, smaż wszystko 10 minut. Zawartość patelni przełóż do wywaru, dodaj mleko kokosowe. Gotuj wszystko pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut. Podawaj od razu. Zupę przelaną do miseczek posyp posiekaną kolendrą i szczypiorkiem.

Kuchnia tajska

Kuchnia tajska łączy w sobie bogactwo smaków i kolorów. Oparta jest na tanich i łatwo dostępnych produktach, które mają nie tylko smakować, ale i dawać energię na cały dzień oraz zapewniać zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze. Kuchnia tajska wykorzystuje mnóstwo produktów, które są znane i jadane w Europie, dlatego tak chętnie jest wybierana przez Europejczyków czy ludzi na całym świecie. Kapusta, wieprzowina, słodka papryka, chilli i jalapeno - to podstawa kuchni tajskiej.

Prawie każdy sos i zupa tajska przyrządzane są na bazie mleka kokosowego. Zupy tajskie, podobnie jak te w innych krajach azjatyckich, są gęste (bulion, jest w niej jedynie dodatkiem), bardzo sycące i aromatyczne. Niewątpliwie wpływa na to połączenie smaków ostrego i słodkiego, charakterystyczne dla zup kuchni azjatyckich.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

"Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

"Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

"Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

"Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
Materiał promocyjny

Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
Materiał promocyjny

Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
Materiał promocyjny

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

Kiełek czeka na adopcję

Kiełek czeka na adopcję

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas