Spaghetti alla Carbonara pistacjowa - przepis Matteo Brunettiego

Kuchnia Dzień Dobry TVN
Spaghetti alla Carbonara pistacjowa - przepis Matteo Brunettiego
Źródło: Mateusz Grochocki/East News
6 kwietnia we Włoszech i na świecie obchodzony jest Dzień Carbonary. Z tej okazji w kuchni Dzień Dobry TVN Matteo Brunetti ambasador kuchni i kultury włoskiej w Polsce przygotował pyszne dania z carbonarą. Sprawdź jego przepis na Spaghetti alla carbonara pistacjowa. 

Spaghetti alla Carbonara pistacjowa  - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 200 g makaronu linguine,
    • 80 g guanciale,
      • 2 jajka i 2 żółtka,
        • 50 g sera pecorino romano,
          • 40 g pasty pistacjowej,
            • 50 g pistacji niesolonych,
              • sól, pieprz.

                Ważne: Guanciale musi być w kawałku, a nie skrojony w plastry lub kostkę.

                Sposób przygotowania spaghetti alla Carbonara pistacjowego

                1. Wymieszać jajka ze startym serem pecorino romano.
                  1. W międzyczasie pokroić guanciale i smażyć na małym ogniu aż będzie chrupki i się tłuszcz rozpuści.
                    1. Gorący tłuszcz wlać do jajek i szybko mieszać. Dodać do tej masy pastę/miazgę pistacjową, wymieszać i przyprawić pieprzem.
                      1. W międzyczasie gotujemy makaron w gorącej solonej wodzie aż będzie al dente. Odcedzamy.
                        1. Dodajemy kilka łyżek wody makaronowej do masy jajecznej. Dodajemy makaron i mieszamy.
                          1. Całość posypać siekanymi pistacjami.

                            Zobacz także:

                            Źródło: Matteo Brunetti

                            Źródło zdjęcia głównego: Mateusz Grochocki/East News

                            podziel się:

                            Pozostałe wiadomości

                            13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                            13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                            Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                            Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                            "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                            Materiał promocyjny

                            "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                            Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                            Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                            Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                            Materiał promocyjny

                            Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                            Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                            Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                            Materiał promocyjny

                            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                            Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                            Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                            Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                            Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                            Materiał promocyjny

                            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                            Materiał promocyjny

                            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                            Materiał promocyjny

                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego