Przepisy na sosy do pizzy. Sos z koncentratu pomidorowego, propozycje podania

Sos do pizzy
Marco Guidi / EyeEm / Getty Images
Źródło: EyeEm
Sos pomidorowy do pizzy to obowiązkowy dodatek. Domowy, zrobiony na bazie koncentratu pomidorowego, w zależności od doprawienia będzie dodatkiem do każdej pizzy. Sprawdź przepisy na pyszne pomidorowe sosy.

Dobry, aromatyczny sos do pizzy uzupełnia ją, jest pysznym dodatkiem, a dla niektórych wręcz jej podstawą. Ważne, aby nie zdominował pizzy i nie przytłoczył jej smaku. Najbardziej popularny jest sos pomidorowy. Pomimo że prosty, to w zależności od przyprawienia i dodatków można stworzyć jego różne wersje - dla wielbicieli pikantnych smaków, słodkich, po te neutralne. Bazą sosu pomidorowego powinien być koncentrat pomidorowy. Sprawdź, jaki koncentrat wybrać? Jak zrobić dobry sos do pizzy na bazie koncentratu?

Wybierz dobry koncentrat pomidorowy

Koncentrat pomidorowy to baza Twojego sosu. Dlatego nie bierz pierwszego lepszego z półki, ale czytaj skład. Wybieraj te, które mają krótki, naturalny skład, a zawartość ekstraktu pomidorowego wynosi 30 proc.

Pomidorowy sos na gorąco (klasyczny)

Składniki na pomidorowy sos na gorąco:

  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki wody,
      • pół łyżeczki papryki czerwonej wędzonej,
        • 2 ząbki czosnku (przeciśniętego przez prasę, lub bardzo drobno posiekanego),
          • szczypta oregano,
            • szczypta bazylii,
              • szczypta tymianku,
                • sól.

                  Sposób przygotowania:

                  Składniki połączyć, najlepiej na patelni, zasmażyć, nie pozwolić by woda odparowała. Kiedy zacznie się robić pasta, dolać odrobinę wody, by sos zachował średnią gęstość. Zdjąć z patelni, podawać od razu.

                  Pomidorowy sos na zimno (klasyczny)

                  Składniki na pomidorowy sos na zimno:

                  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
                    • łyżka oliwy z oliwek,
                      • 2 ząbki czosnku (przeciśniętego przez prasę lub bardzo drobno posiekanego),
                        • świeża liście bazylii,
                          • sól, pieprz.

                            Sposób przygotowania:

                            Czosnek podsmażyć na oliwie, dodać koncentrat, połączyć i podgrzewać jeszcze 3 minuty. Zdjąć z ognia i odstawić do schłodzenia. Przed podaniem dodać liście bazylii i przyprawy.

                            Winny koncentrat

                            Składniki na winny koncentrat:

                            • słoiczek koncentratu pomidorowego,
                              • 2 ząbki czosnku (przeciśniętego przez praskę lub drobno posiekanego),
                                • 2 łyżki oliwy z oliwek,
                                  • łyżka masła,
                                    • pół szklanki czerwonego wytrawnego wina,
                                      • zioła: oregano, bazylia, tymianek,
                                        • sól, pieprz.

                                          Sposób przygotowania:

                                          Czosnek podsmażyć na oliwie. Po 3 minutach dodać pozostałe składniki oprócz wina. Podgrzewać około 10 minut. Po upływie czasu dodać wino i chwilę gotować,mieszając. Zdjąć z ognia, przestudzić.

                                          Sos pomidorowo-paprykowy

                                          Składniki na sos pomidorowo-paprykowy:

                                          • 2 czerwone papryki,
                                            • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
                                              • mała cebula posiekana w piórka,
                                                • 2 ząbki czosnku (przeciśniętego przez prasę lub bardzo drobno posiekanego),
                                                  • szczypta papryki chilli w proszku,
                                                    • zioła: oregano, bazylia,
                                                      • sól, pieprz,
                                                        • oliwa z oliwek.

                                                          Sposób przygotowania:

                                                          Paprykę podsmażyć, dodać cebulę, czosnek, podlać odrobiną wody, dodać szczyptę chilli. Dusić pod przykrywką, do miękkości. Dodać koncentrat, zioła i przyprawy. Dusić jeszcze 5 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Zblendować wszystko na gładką masę.

                                                          Rybny sos do pizzy

                                                          Składniki na rybny sos do pizzy:

                                                          • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
                                                            • puszka pomidorów,
                                                              • 3 ząbki czosnku (przeciśniętego przez prasę lub bardzo drobno posiekanego),
                                                                • 2 łyżki oliwy,
                                                                  • 2 fileciki anchois,
                                                                    • zioła: oregano, bazylia,
                                                                      • sól, pieprz, papryka ostra szczypta.

                                                                        Sposób przygotowania:

                                                                        Na rozgrzaną oliwę położyć anchois, czosnek, smażyć 2 minuty, mieszając. Dodać zioła i przyprawy, a następnie pomidory. Dusić pod przykryciem 20 minut. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodać odrobinę wody. Całość dusić jeszcze 5 minut. Zdjąć z ognia, przestudzić.

                                                                        Włoski sos pomidorowy

                                                                        Składniki na włoski sos pomidorowy:

                                                                        • puszka pomidorów,
                                                                          • 2 łyżeczki koncentratu,
                                                                            • 2 ząbki czosnku,
                                                                              • cebula posiekana w piórka,
                                                                                • mozzarella,
                                                                                  • świeże liście bazylii,
                                                                                    • 2 łyżki oliwy z oliwek,

                                                                                      Sposób przygotowania:

                                                                                      Na rozgrzaną oliwę wrzucić czosnek i cebulę, smażyć 2 minuty. Dodać pomidory, koncentrat, bazylię i gotować około 10 minut. Wszystko zblendować na gładką masę, dodać kawałki mozzarelli. Sos wylać na pizzę.

                                                                                      Sos do pizzy na słodko

                                                                                      Składniki na sos do pizzy na słodko:

                                                                                      • 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
                                                                                        • puszka pomidorów w puszce,
                                                                                          • cebula posiekana w piórka,
                                                                                            • 4 krążki ananasa (pokrojone w cząstki),
                                                                                              • szczypta papryki słodkiej,
                                                                                                • zioła: oregano, bazylia, tymianek,
                                                                                                  • oliwa z oliwek.

                                                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                                                    Cebulę zeszklić na oliwie. Dodać pomidory i ananasa. Dusić 10 minut. Pod koniec dodać zioła i koncentrat, podgrzewać jeszcze 5 minut. Zdjąć i ostudzić.

                                                                                                    Pomidorowa harrisa

                                                                                                    Składniki na pomidorową harrisę:

                                                                                                    • 5 sztuk papryczek chili,
                                                                                                      • 2 słodkie papryki,
                                                                                                        • 4 ząbki czosnku (posiekanego),
                                                                                                          • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
                                                                                                            • łyżeczka kolendry,
                                                                                                              • łyżeczka kuminu,
                                                                                                                • pół łyżeczki soli.

                                                                                                                  Sposób przygotowania:

                                                                                                                  Słodkie papryki upiec (wcześniej usunąć gniazda nasienne). Papryczki chili zalać wrzątkiem i moczyć 15 minut. Do obu papryk dołożyć pozostałe składniki i wszystko zblendować na gładką masę. Harrisę trzymać szczelnie zamkniętą w słoiku.

                                                                                                                  Zobacz wideo:

                                                                                                                  Niebanalne dania na każdy dzień
                                                                                                                  Źródło: Dzień Dobry TVN

                                                                                                                  Zobacz także:

                                                                                                                  Autor: Adrian Adamczyk

                                                                                                                  Źródło zdjęcia głównego: EyeEm

                                                                                                                  podziel się:

                                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                                  Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                                                                  Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                                                                  "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                                                                  "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                                                                  Co Lara Gessler zaserwuje na wigilijnym stole? "Nie może być zbyt dietetycznie"

                                                                                                                  Co Lara Gessler zaserwuje na wigilijnym stole? "Nie może być zbyt dietetycznie"

                                                                                                                  Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                                                                  Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                                                                  Shannen Doherty ma przerzuty do kości: "Nie chcę umierać"

                                                                                                                  Shannen Doherty ma przerzuty do kości: "Nie chcę umierać"

                                                                                                                  Marcin Prokop jako prowadzący program "Uwaga! TVN"? Ryszard Cebula odpowiedział

                                                                                                                  Marcin Prokop jako prowadzący program "Uwaga! TVN"? Ryszard Cebula odpowiedział

                                                                                                                  Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                                                                  Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                                                                  "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                                                                  "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                                                                  Najmodniejsze stylizacje na sezon jesień/zima
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Najmodniejsze stylizacje na sezon jesień/zima

                                                                                                                  Zofia Zborowska-Wrona zmieniła kolor włosów. Jak teraz wygląda? "Andrzej będzie miał nową żonkę"

                                                                                                                  Zofia Zborowska-Wrona zmieniła kolor włosów. Jak teraz wygląda? "Andrzej będzie miał nową żonkę"

                                                                                                                  Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy

                                                                                                                  Znany muzyk oskarżony o wykorzystanie seksualne dziecka. Wyznaczono datę rozprawy

                                                                                                                  Znany muzyk oskarżony o wykorzystanie seksualne dziecka. Wyznaczono datę rozprawy

                                                                                                                  Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?

                                                                                                                  Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie

                                                                                                                  Jak przygotować mieszkanie na pojawienie się dziecka? Poznaj sprawdzone sposoby
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Jak przygotować mieszkanie na pojawienie się dziecka? Poznaj sprawdzone sposoby

                                                                                                                  "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

                                                                                                                  Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?

                                                                                                                  Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki

                                                                                                                  Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                                                                  Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                                                                  Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                                                                  Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                                                                  18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

                                                                                                                  18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

                                                                                                                  Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                                                                  Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                                                                  Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                                                                  Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                  "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                                                                  "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                                                                  Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                                                                  Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                                                                  "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                                                                  "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                                                                  14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                                                                  14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                                                                  "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                                                                  "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                                                                  Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                                                                  Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                                                                  Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                                                                  Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                                                                  Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                                                                  Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                                                                  Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                                                                  Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                                                                  Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                                                                  Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                                                                  Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                                                                  Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                                                                  Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                                                                  Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                                                                  Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                                                                  Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                                                                  Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                                                                  Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                                                                  "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                                                                  "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                                                                  Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                                                                  Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                                                                  "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                                                                  "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                                                                  Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                                                                  Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                                                                  Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                                                                  Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                                                                  Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                                                                  Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas