Schab z kaszą, jajkami i sosem z chrzanu z przepisu Andrzeja Polana

Andrzej Polan
Andrzej Polan w Dzień Dobry TVN
Źródło: Karolina Kalatzi/Dzień Dobry TVN
Pyszny schab z masłem klarowanym, chrzanem i kaszą jęczmienną to pyszne danie, które w kuchni Dzień Dobry TVN przygotował Andrzej Polan. Sprawdź jego autorski przepis i ciesz się smakiem. 

Schab z kaszą, jajkami i sosem z chrzanu - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1 kg schabu z kością,
    • 150 g kaszy jęczmiennej,
      • 2 ogórki kiszone,
        • kilka pieczarek,
          • 2 pomidory,
            • pęczek szczypiorku,
              • 200 g masła klarowanego,
                • chrzan tarty,
                  • 200 ml śmietanki 36%,
                    • natka pietruszki,
                      • Vegeta natur.

                        Sposób przygotowania schabu z kaszą, jajkami i sosem z chrzanu

                        1. Schab odcinamy od kości od strony żeber, dolną część pozostawiamy przy kości. Mięso nacinamy co 1cm.
                          1. Mięso dokładnie oprószamy vegetą natur i odstawiamy. Na maśle klarowanym przesmażamy szczypiorek, dodajemy pokrojone drobno pieczarki. Smażymy i kiedy tylko pieczarki odparują dodajemy suchą kaszę i po chwili podlewamy bulionem warzywnym gorącym do momentu aż kasza będzie al dente.
                            1. Ogórki kiszone kroimy w kostkę, podobnie pomidory i dodajemy do gotowej kaszy. Na koniec dodajemy koperek. Wszystko mieszamy i takim farszem wypełniamy luki pomiędzy plastrami schabu.
                              1. Tak przygotowany schab wstawiamy do brytfanny, dodajemy pozostałe masło i ziarna czarnego pieprzu i wszystko wstawiamy do piekarnika, na początku temp. 220 stopni przez około 30 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni, podlewamy niedużą ilością bulionu, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy.
                                1. Po upieczeniu sos odcedzamy, doprowadzamy ponownie do wrzenia, dodajemy chrzan i śmietankę. Odparowujemy. Jajka sadzimy na patelni, uważając aby żółtko nam się nie rozlało.
                                  1. Upieczony schab podajemy w całości w otoczeniu sosu, jajek sadzonych.

                                    Zobacz także:

                                    Źródło: Andrzej Polan

                                    podziel się:

                                    Pozostałe wiadomości

                                    Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                    Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                    Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                    Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                    Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                    Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                    "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                    "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                    Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                    Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                    Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                    Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                    Materiał promocyjny

                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                    Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                    Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                    Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                    Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                    Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                    Materiał promocyjny

                                    Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                    Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                    Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                    Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                    Materiał promocyjny

                                    Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                    Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                    Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                    Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                    Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                    Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                    Materiał promocyjny

                                    Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                    Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                    Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                    Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                    Materiał promocyjny

                                    Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                    Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                    Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                    Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                    Materiał promocyjny

                                    Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                    Materiał promocyjny

                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                    "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                    "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                    Materiał promocyjny

                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                    Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                    Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                    "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                    "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                    Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                    Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                    Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                    Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                    Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                    Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                    Materiał promocyjny

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                    Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                    Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                    Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                    Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                    Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                    Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                    Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                    Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                    Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                    Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                    To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                    To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                    Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                    Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                    To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                    To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                    "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                    "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                    Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                    Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas