Schab z kaszą, jajkami i sosem z chrzanu z przepisu Andrzeja Polana

Andrzej Polan
Andrzej Polan w Dzień Dobry TVN
Źródło: Karolina Kalatzi/Dzień Dobry TVN
Pyszny schab z masłem klarowanym, chrzanem i kaszą jęczmienną to pyszne danie, które w kuchni Dzień Dobry TVN przygotował Andrzej Polan. Sprawdź jego autorski przepis i ciesz się smakiem. 

Schab z kaszą, jajkami i sosem z chrzanu - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1 kg schabu z kością,
    • 150 g kaszy jęczmiennej,
      • 2 ogórki kiszone,
        • kilka pieczarek,
          • 2 pomidory,
            • pęczek szczypiorku,
              • 200 g masła klarowanego,
                • chrzan tarty,
                  • 200 ml śmietanki 36%,
                    • natka pietruszki,
                      • Vegeta natur.

                        Sposób przygotowania schabu z kaszą, jajkami i sosem z chrzanu

                        1. Schab odcinamy od kości od strony żeber, dolną część pozostawiamy przy kości. Mięso nacinamy co 1cm.
                          1. Mięso dokładnie oprószamy vegetą natur i odstawiamy. Na maśle klarowanym przesmażamy szczypiorek, dodajemy pokrojone drobno pieczarki. Smażymy i kiedy tylko pieczarki odparują dodajemy suchą kaszę i po chwili podlewamy bulionem warzywnym gorącym do momentu aż kasza będzie al dente.
                            1. Ogórki kiszone kroimy w kostkę, podobnie pomidory i dodajemy do gotowej kaszy. Na koniec dodajemy koperek. Wszystko mieszamy i takim farszem wypełniamy luki pomiędzy plastrami schabu.
                              1. Tak przygotowany schab wstawiamy do brytfanny, dodajemy pozostałe masło i ziarna czarnego pieprzu i wszystko wstawiamy do piekarnika, na początku temp. 220 stopni przez około 30 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni, podlewamy niedużą ilością bulionu, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy.
                                1. Po upieczeniu sos odcedzamy, doprowadzamy ponownie do wrzenia, dodajemy chrzan i śmietankę. Odparowujemy. Jajka sadzimy na patelni, uważając aby żółtko nam się nie rozlało.
                                  1. Upieczony schab podajemy w całości w otoczeniu sosu, jajek sadzonych.

                                    Zobacz także:

                                    Źródło: Andrzej Polan

                                    podziel się:

                                    Pozostałe wiadomości

                                    Nowa Rzeczniczka Praw Dziecka doprowadziła Ewę Drzyzgę do łez. "Wzbudziło to we mnie młodzieńczy bunt"

                                    Nowa Rzeczniczka Praw Dziecka doprowadziła Ewę Drzyzgę do łez. "Wzbudziło to we mnie młodzieńczy bunt"

                                    Iga Świątek wyjawiła tajemnicę dotyczącą słynnej czerwonej sukni. "W końcu wyszło tak, że zostałam sama"

                                    Iga Świątek wyjawiła tajemnicę dotyczącą słynnej czerwonej sukni. "W końcu wyszło tak, że zostałam sama"

                                    Odkrywamy gabinet Mariusza Szczygła. O czym będzie jego kolejna książka? "Ten obraz stanie się okładką"

                                    Odkrywamy gabinet Mariusza Szczygła. O czym będzie jego kolejna książka? "Ten obraz stanie się okładką"

                                    Świąteczny zapach w domu. Jak wykonać go samodzielnie? Potrzebujesz tylko dwóch produktów

                                    Świąteczny zapach w domu. Jak wykonać go samodzielnie? Potrzebujesz tylko dwóch produktów

                                    Nie żyje popularny amerykański aktor. Syn żegna Ryana O'Neala

                                    Nie żyje popularny amerykański aktor. Syn żegna Ryana O'Neala

                                    Jak wygląda codzienność 13-osobowej rodziny? "Ludzie już się przyzwyczaili do tego, jakie ilości zakupów robimy"

                                    Jak wygląda codzienność 13-osobowej rodziny? "Ludzie już się przyzwyczaili do tego, jakie ilości zakupów robimy"

                                    Była niesłusznie oskarżana o współudział w morderstwie przyjaciółki. Irena Santor przeżyła wiele

                                    Była niesłusznie oskarżana o współudział w morderstwie przyjaciółki. Irena Santor przeżyła wiele

                                    Osteopata ostrzega: "Nie kichaj jak alpaka"

                                    Osteopata ostrzega: "Nie kichaj jak alpaka"

                                    Co robić, gdy dotyka nas hejt? "Ma na celu poniżenie, ośmieszenie, zastraszenie"
                                    Materiał promocyjny

                                    Co robić, gdy dotyka nas hejt? "Ma na celu poniżenie, ośmieszenie, zastraszenie"

                                    Twój kot lubi się wdrapywać na choinkę? Spryskaj drzewko płynem. "Nie znoszą tego zapachu"

                                    Twój kot lubi się wdrapywać na choinkę? Spryskaj drzewko płynem. "Nie znoszą tego zapachu"

                                    Robimy drewnianą choinkę. "Jest totalne zero waste"

                                    Robimy drewnianą choinkę. "Jest totalne zero waste"

                                    Świąteczne atrakcje w Zamku Książ. "To wisienka na torcie, którą kończymy rok 2023 z przytupem"
                                    Materiał promocyjny

                                    Świąteczne atrakcje w Zamku Książ. "To wisienka na torcie, którą kończymy rok 2023 z przytupem"

                                    "Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś
                                    Materiał promocyjny

                                    "Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś

                                    Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?
                                    Materiał promocyjny

                                    Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?

                                    Jak zatrzymać procesy starzenia? "Bardzo ważne jest to, żeby pamiętać o białkach"
                                    Materiał promocyjny

                                    Jak zatrzymać procesy starzenia? "Bardzo ważne jest to, żeby pamiętać o białkach"

                                    Wygrał fortunę i stracił kontakt z matką. "Obraziła się na mnie, bo nie chciałem dać jej 25 mln dol."

                                    Wygrał fortunę i stracił kontakt z matką. "Obraziła się na mnie, bo nie chciałem dać jej 25 mln dol."

                                    Dominika Gwit-Dunaszewska świętuje pierwsze mikołajki z synkiem. "Marzyłam o tej chwili"

                                    Dominika Gwit-Dunaszewska świętuje pierwsze mikołajki z synkiem. "Marzyłam o tej chwili"

                                    Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                    Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                    Jak ozdobić mieszkanie na święta? "To świetny sposób na zmianę wnętrza"
                                    Materiał promocyjny

                                    Jak ozdobić mieszkanie na święta? "To świetny sposób na zmianę wnętrza"

                                    Aparatem czy smartfonem - czym lepiej tworzyć treści na Instagramie?
                                    Materiał promocyjny

                                    Aparatem czy smartfonem - czym lepiej tworzyć treści na Instagramie?

                                    Zimowe atrakcje turystyczne w Warszawie. "Odpalenie iluminacji, a potem silent disco"
                                    Materiał promocyjny

                                    Zimowe atrakcje turystyczne w Warszawie. "Odpalenie iluminacji, a potem silent disco"

                                    Nie masz pomysłu na prezent? Postaw na sprawdzone, łatwe w doborze kosmetyki
                                    Materiał promocyjny

                                    Nie masz pomysłu na prezent? Postaw na sprawdzone, łatwe w doborze kosmetyki

                                    Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                    Materiał promocyjny

                                    Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                    Kup frytki i wspomóż ważną akcję. To dzięki niej rodzice mogą być blisko chorujących dzieci
                                    Materiał promocyjny

                                    Kup frytki i wspomóż ważną akcję. To dzięki niej rodzice mogą być blisko chorujących dzieci

                                    Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją
                                    Materiał promocyjny

                                    Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją

                                    Udekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy
                                    Materiał promocyjny

                                    Udekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy

                                    "The Last of Us" najlepszym serialem 2023 roku. Kiedy drugi sezon?

                                    "The Last of Us" najlepszym serialem 2023 roku. Kiedy drugi sezon?

                                    ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  
                                    Materiał promocyjny

                                    ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  

                                    Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"
                                    Materiał promocyjny

                                    Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"

                                    Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 
                                    Materiał promocyjny

                                    Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 

                                    Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  
                                    Materiał promocyjny

                                    Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  

                                    Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?
                                    Materiał promocyjny

                                    Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?

                                    Dlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku
                                    Materiał promocyjny

                                    Dlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku

                                    Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                    Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                    Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                    Halina Mlynkova wspomina jedną z ostatnich rozmów z teściem Janem Nowickim. "Czym zasłużyłam, że mówił mi takie rzeczy".

                                    Halina Mlynkova wspomina jedną z ostatnich rozmów z teściem Janem Nowickim. "Czym zasłużyłam, że mówił mi takie rzeczy".

                                    Świąteczne historie miłosne, które warto zobaczyć na ekranie

                                    Świąteczne historie miłosne, które warto zobaczyć na ekranie

                                    Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                    Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                    Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                    Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                    Marzena Rogalska wydała zbiór świątecznych opowiadań. "Wszystkie dzieją się w Wigilię"

                                    Marzena Rogalska wydała zbiór świątecznych opowiadań. "Wszystkie dzieją się w Wigilię"

                                    Ewa Chodakowska pokazała zdjęcia z mamą. "Taki mój prywatny Aniołek"

                                    Ewa Chodakowska pokazała zdjęcia z mamą. "Taki mój prywatny Aniołek"

                                    Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                    Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                    Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                    Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                    Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                    Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                    Mandat za zostawienie psa pod sklepem? To nie wszystko!

                                    Mandat za zostawienie psa pod sklepem? To nie wszystko!

                                    Maria Machulska o dorastaniu w domu znanych rodziców. "Chciałam zostać anonimowa"

                                    Maria Machulska o dorastaniu w domu znanych rodziców. "Chciałam zostać anonimowa"

                                    Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                    Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                    Finalistka "MasterChefa" o planach ślubnych. "Jest to temat sporny"

                                    Finalistka "MasterChefa" o planach ślubnych. "Jest to temat sporny"

                                    Historia Przemka, która łamie serce. "Zasługuje, na to, by móc funkcjonować tak, jak zwyczajne dzieci"

                                    Historia Przemka, która łamie serce. "Zasługuje, na to, by móc funkcjonować tak, jak zwyczajne dzieci"

                                    Życie w spirali zadłużenia. Jak nie nabrać się na "chwilówkę"?

                                    Życie w spirali zadłużenia. Jak nie nabrać się na "chwilówkę"?

                                    Święty Mikołaj w Dzień Dobry TVN. "Przyjechał specjalnie dla Państwa i Waszych dzieci"

                                    Święty Mikołaj w Dzień Dobry TVN. "Przyjechał specjalnie dla Państwa i Waszych dzieci"

                                    Klaudia El Dursi zdradziła, ile kieszonkowego dostaje jej syn. Kwota zaskakuje

                                    Klaudia El Dursi zdradziła, ile kieszonkowego dostaje jej syn. Kwota zaskakuje

                                    Co trzeci Polak jest niewierny. Czy warto ostrzegać bliskich, że są zdradzani?

                                    Co trzeci Polak jest niewierny. Czy warto ostrzegać bliskich, że są zdradzani?

                                    Micro-cheating. Na czym polega subtelna zdrada?

                                    Micro-cheating. Na czym polega subtelna zdrada?

                                    Trzylatka podmieniła w sklepie stare buty na nowe. "Geniusz"

                                    Trzylatka podmieniła w sklepie stare buty na nowe. "Geniusz"

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas