Mrożenie owoców. Jak robić to prawidłowo?

mrożone owoce
Mrożenie owoców - zasady. Które owoce mrozić, a których nie?
Źródło: Shark Design/EyeEm/Getty Images
Lato to czas, kiedy w sklepach i na targowiskach pojawia się największy wybór sezonowych owoców. Warto to wykorzystać i przygotować z nich mrożonki. Jak prawidłowo mrozić owoce? Które owoce nadają się do mrożenia, a których lepiej nie poddawać takiej obróbce?

Czy mrożone owoce są zdrowe?

Owoce są pełne witamin i substancji odżywczych, bez których nasz organizm nie może się objeść. Wiele osób uważa, że w czasie mrożenia wszystko, co w nich najlepsze, ginie bezpowrotnie. Czy faktycznie tak jest i powinniśmy zrezygnować z jedzenia mrożonek? Absolutnie nie. Choć mrożenie sprawia, że owoce czy warzywa tracą od 10 do 30 proc. swoich wartości odżywczych (głównie witamin), to i tak jest to jedna z najlepszych i najzdrowszych form obróbki żywności. Podczas np. suszenia, peklowania czy utrwalania przez dodanie soli te straty są dużo większe.

Warto pamiętać, że mrożone warzywa czy owoce będą znacznie zdrowsze od tych, które pojawiają się sklepach, zwłaszcza zimą. Zdecydowanie lepiej jest samodzielnie zamrozić świeże, sezonowe warzywa i owoce.

Owoce i warzywa

Źródło: Dzień Dobry TVN
Na co zwrócić uwagę wybierając warzywa?
Na co zwrócić uwagę wybierając warzywa?
Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce
Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce
Tak dojrzewają owoce egzotyczne w Polsce
Tak dojrzewają owoce egzotyczne w Polsce
Jak wybrać najlepsze przetwory owocowe?
Jak wybrać najlepsze przetwory owocowe?
Kaktusy - dzieci Słońca
Kaktusy - dzieci Słońca

Jak mrozić owoce?

Zbiór, sortowanie, transport i dostawa do sklepu zajmują zwykle kilka dni. W tym czasie również dochodzi do strat witaminy (głównie witaminy C). Dlatego zaleca się, aby owoce mrozić bezpośrednio po zerwaniu. Im szybciej zostaną poddane takiej obróbce, tym więcej wartościowych związków uda się zachować.

Zanim, jednak zaczniemy mrozić, trzeba je odpowiednio przygotować. W pierwszej kolejności owoce należy bardzo dokładnie umyć i osuszyć. Dopiero wtedy można je zapakować np. do torebek strunowych i włożyć do zamrażarki.

Warto pamiętać, że bardzo soczyste owoce takie, jak truskawki mogą się ze sobą sklejać. Aby tego uniknąć warto rozłożyć je luźno na tacy i wstawić do zamrażarki na kilka godzin. Kiedy trochę "zmarzną" można je przełożyć do torebki.

Które owoce można mrozić?

Po kliknięciu w konkretny owoc można przejść do przepisów, pomysłów na ich pyszne wykorzystanie:

  • truskawki - tutaj też poradnik dotyczący mrożenia truskawek, info o ich kaloryczności, właściwościach itd.
    • banany (najlepiej pokroić jej w plasterki)

      Których owoców lepiej nie mrozić?

      Nie powinno się mrozić niektórych cytrusów oraz owoców, które maja bardzo dużo wody. Będą to m.in.:

      • arbuz
        • kiwi
          • papaja
            • melon
              • grejpfrut
                • pomarańcza.

                  Jak przechowywać mrożone owoce?

                  Zamrożone owoce można przechowywać od 6 do 12 miesięcy. Jeśli kupujemy mrożonki w sklepie to najlepiej od razu jej wykorzystać. W przypadku, gdy nie chcemy ich zjadać od razu, musimy jak najszybciej schować je do zamrażarki.

                  Trzeba pamiętać, że żadnych produktów nie można ponownie zamrażać. Jeśli to zrobimy, mogą się w nich rozwinąć groźne dla zdrowia drobnoustroje, a zjedzenie ich może się skończyć zatruciem pokarmowym.

                  Zobacz także:

                  Autor: Katarzyna Oleksik

                  Źródło zdjęcia głównego: Shark Design/EyeEm/Getty Images

                  podziel się:

                  Pozostałe wiadomości

                  Klaudia El Dursi odsłania kulisy 8. edycji "Hotelu Paradise". "To buduje intensywne emocje"

                  Klaudia El Dursi odsłania kulisy 8. edycji "Hotelu Paradise". "To buduje intensywne emocje"

                  Żona króla Karola III wycofuje się z pełnienia oficjalnych obowiązków

                  Żona króla Karola III wycofuje się z pełnienia oficjalnych obowiązków

                  Orły 2024 wręczone. Jeden z filmów zdobył aż 6 nagród

                  Orły 2024 wręczone. Jeden z filmów zdobył aż 6 nagród

                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                  Po bestialskim ataku na Lizę poszedł do sklepu. "Tej twarzy do końca życia nie zapomnę"

                  Po bestialskim ataku na Lizę poszedł do sklepu. "Tej twarzy do końca życia nie zapomnę"

                  Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

                  Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

                  Co na Dzień Kobiet w 2024 roku? Najlepsze pomysły na prezenty 
                  Materiał promocyjny

                  Co na Dzień Kobiet w 2024 roku? Najlepsze pomysły na prezenty 

                  Obejrzałam 1. odcinek "Hotelu Paradise 8". Tej jednej rzeczy się nie spodziewałam

                  Obejrzałam 1. odcinek "Hotelu Paradise 8". Tej jednej rzeczy się nie spodziewałam

                  Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                  Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                  Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                  Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                  Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                  Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                  11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                  11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                  Materiał promocyjny

                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                  Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                  Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                  Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                  Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                  Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                  Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                  Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                  Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                  Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                  Materiał promocyjny

                  Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                  Materiał promocyjny

                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                  Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                  Materiał promocyjny

                  Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                  Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                  Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                  Materiał promocyjny

                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                  Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                  Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                  Materiał promocyjny

                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                  Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                  Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                  Materiał promocyjny

                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                  Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                  Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                  Materiał promocyjny

                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                  Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                  Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                  Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                  Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                  Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                  Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                  Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                  Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                  Materiał promocyjny

                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas