Bardzo morelowe ciasto według Rozkosznego. Wypróbuj ten prosty przepis na letni wypiek
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Bardzo morelowe ciasto według Rozkosznego
Michał "Rozkoszny" Korkosz to popularny bloger kulinarny i kucharz. W mediach społecznościowych regularnie dzieli się przepisami, dzięki czemu każdy z nas może we własnej kuchni wypróbować jego wyjątkowe potrawy. Niedawno opublikował recepturę na niecodzienny wypiek.
- To nie ciasto z morelami, to morele z ciastem! - napisał w poście. Obserwatorom kucharza przepis z miejsca przypadł do gustu.
- Wygląda obłędnie; Ale cudo; Pyszne ciasto; Zrobiłam dzisiaj, właśnie jedliśmy jeszcze ciepłe - pyszne wyszło! - pisali w komentarzach.
Morele z ciastem - przepis Michała "Rozkosznego" Korkosza
Składniki na tortownicę o średnicy 23 cm:
- 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej,
- 3/4 szklanki (150 g) cukru białego,
- 150 g masła, stopionego i przestudzonego,
- 2/3 szklanki (160 g) jogurtu greckiego, w temperaturze pokojowej,
- łyżka ekstraktu waniliowego,
- 1 i 2/3 szklanki (230 g) mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej,
- kilogram moreli,
- łyżeczka kwiatów lawendy lub 1/2 łyżeczki suszonej.
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzej do 180 stopni, z grzaniem góra-dół. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, a jej boki posmaruj masłem. Jajka przełóż do dużej miski, dodaj 1/2 szklanki cukru (100 g) i ubij mikserem na jasną, puszystą masę. Zmniejsz obroty miksera i, nie przerywając miksowania, stopniowo wlej masło. Następnie dodaj jogurt grecki oraz wanilię i wymieszaj, aż składniki się połączą.
W oddzielnej, mniejszej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Wsyp suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką - tylko do momentu, aż całość się połączy. Morele przekrój na pół i usuń pestki. 4-5 połówek odłóż na później, a pozostałe dodaj do przygotowanego ciasta. Krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników. Masę przełóż do tortownicy i wyrównaj jej powierzchnię łyżką. Na wierzchu ułóż odłożone wcześniej morele.
Do miski (możesz wykorzystać tę, w której była mąka) wsyp pozostałe ¼ szklanki cukru (50 g) i dodaj lawendę. Rozcieraj lawendę z cukrem między palcami przez 1-2 minuty, aż uwolni intensywny aromat. Tak przygotowany lawendowy cukier równomiernie rozsyp na powierzchni ciasta. Piecz przez 60–70 minut, aż ciasto mocno się zarumieni, a patyczek wbity w jego środek po wyjęciu pozostanie suchy.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 30 minut. Jeśli zależy Ci na równych, ładnych kawałkach, najlepiej poczekać, aż ciasto całkowicie wystygnie. Podawaj z porcją jogurtu greckiego.
Tipy "Rozkosznego": "Jeśli nie możesz dostać lawendy, sprawdzi się też skórka z 1/2 cytryny".
Zobacz także:
- Soczyste, pyszne i wszechstronne. Poznaj słodkie i wytrawne przepisy z morelami na lato
- Kuchnia na trzy dni - gotujesz raz, odpoczywasz cały weekend. Przepisy Patryka Galewskiego
- Łosoś zapiekany z suszonymi morelami - przepis Hanny Stolińskiej