Materiał promocyjny

Pączki mojej mamy

Andrzej Polan przygotował w kuchni dzień Dobry TVN chrust i pączki według przepisu swojej mamy. Były pyszne!

Ciasto na pączki

Składniki:

  • 1 kg mąki
    • 120 g drożdży
      • 14 żółtek
        • 150 g masła
          • 400-500 ml mleka
            • 100 g cukru
              • 50 g cukru waniliowego
                • 30 ml spirytusu
                  • szczypta soli

                    Przygotowanie:

                    Z mleka, drożdży, szczypty cukru oraz mąki, przygotowujemy tzw. rozczyn. Odstawiamy na bok niech się rozczynia. Żółtka z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym ubijamy na puszysty kogel-mogel. Mąkę, najlepiej lekko podgrzaną łączymy z rozczynem, jajkami, solą i wyrabiamy ciasto. W trakcie dodajemy rozpuszczone masło, spirytusik. Ciasto powinno być bardzo plastyczne, i mieć lekką konsystencję. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia, a teraz pora na nadzienie.

                    Nadzienie pomarańczowe

                    Składniki:

                    • 4 pomarańcze
                      • 3 łyżki masła
                        • 3 łyżki cukru
                          • 40 ml wódki

                            Przygotowanie:

                            Skórkę z pomarańczy kroimy w cienkie paseczki, samo wnętrze soczystego owocu obieramy z białych gorzkawych włókien i kroimy w kostkę. Masło rozgrzewamy na patelni, dodajemy cukier i skórkę z pomarańczy. Smażymy aż skórka będzie miękka. Teraz tylko owoce, lekko odparowujemy i na koniec dodajemy wódkę.

                            Pączki pralinowe

                            Składniki:

                            • 250 g czekolady
                              • 120 ml śmietany 36%
                                • 50 g masła

                                  Przygotowanie

                                  Śmietanę rozgrzewamy w garnuszku i dodajemy czekoladę. Na koniec masło. Odstawiamy do ostudzenia. Z powstałej masy formujemy kulki wielkości orzecha i wstawiamy do lodówki.

                                  • 220 g mąki
                                    • 50 g kakao
                                      • 100 ml śmietany
                                        • 50 g cukru
                                          • 50 g masła
                                            • 2 jaja
                                              • 40 ml winiaku

                                                Przygotowanie:

                                                Mąkę, kakao, cukier jajka oraz winiak mieszamy razem, na koniec dodajemy masło rozpuszczone. Powstaje nam ciasto o konsystencji gęstego ciasta naleśnikowego. Czekoladowe kulki obtaczamy w cieście i smażymy krótko na głębokim tłuszczu.

                                                Korzenne chrusty... proste i chrupiące

                                                Składniki:

                                                • 1 szklanka żółtek
                                                  • 1 szklanka piwa
                                                    • tyle mąki, ile przyjmie ciasto
                                                      • 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
                                                        • 1 łyżka miodu
                                                          • spirytus
                                                            • szczypta soli
                                                              • cukier puder
                                                                • kilo smalcu

                                                                  Przygotowanie:

                                                                  Żółtka mieszamy z piwem. Dodajemy mąkę, przyprawę do piernika, miód i zagniatamy ciasto. Nie za twarde i nie za miękkie. A teraz możesz się wyżyć - "bij ciasto ile wlezie”. To nasze dziwne zachowanie w stosunku do ciasta odniesie finalny sukces. Chrusty będą jeszcze bardziej chrupiące. Po tym wszystkim dobrze jeżeli odstawimy je do lodówki, koniecznie przykrywając ściereczką. Musi odpocząć. Ten czas odpoczynku pozwoli też ciastu na to, żeby było bardziej podatne w trakcie rozwałkowywania. Rozpuszczamy smalec i smażymy chrusty na złoty kolor. Posypujemy cukrem pudrem i jemy do ostatniego...

                                                                  Zobacz też inne, sprawdzone przepisy na pączki i faworki:

                                                                  Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł

                                                                  Źródło: Dzień Dobry TVN

                                                                  Materiał promocyjny
                                                                  podziel się:

                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                  Magda Gessler i Hubert Urbański zapraszają na nowy sezon w TVN

                                                                  Magda Gessler i Hubert Urbański zapraszają na nowy sezon w TVN

                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                  Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                  Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                  Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                  Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                  Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                  Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                  Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                                                  Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                                                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                  Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                  Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                  Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                  Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                  Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                  Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                  Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                  Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                  Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas