Magda Gessler: "Prawdziwe lody to cud". Jak wybrać te dobre i nie dać się oszukać?

Magda Gessler: "Prawdziwe lody to cud". Jak wybrać te dobre i nie dać się oszukać?
Źródło: Uwaga! TVN
Magda Gessler: "Prawdziwe lody to cud". Jak wybrać te dobre i nie dać się oszukać?
Magda Gessler: "Prawdziwe lody to cud". Jak wybrać te dobre i nie dać się oszukać?
Uwaga! TVN: Najpierw spłonęło im mieszkanie, potem odebrano dzieci. "Pierwszy raz spotykam się z taką sytuacją"
Uwaga! TVN: Najpierw spłonęło im mieszkanie, potem odebrano dzieci. "Pierwszy raz spotykam się z taką sytuacją"
Uwaga! TVN. Był ratownikiem górniczym, odszedł z pracy w ramach protestu
Uwaga! TVN. Był ratownikiem górniczym, odszedł z pracy w ramach protestu
Uwaga! TVN: Mieszkańcy kontra wielki biznes śmieciowy
Uwaga! TVN: Mieszkańcy kontra wielki biznes śmieciowy
Uwaga! TVN: Sprawa skatowanego Kamila z Częstochowy.
Uwaga! TVN: Sprawa skatowanego Kamila z Częstochowy.
"Uwaga! TVN": Pracują wokół zamkniętej strefy Czarnobyla
"Uwaga! TVN": Pracują wokół zamkniętej strefy Czarnobyla
Uwaga! TVN: Wpłacili zaliczkę na dom i zostali z niczym
Uwaga! TVN: Wpłacili zaliczkę na dom i zostali z niczym
Uwaga! TVN: Pobity w szkole 13-latek na kilka dni trafił do szpitala
Uwaga! TVN: Pobity w szkole 13-latek na kilka dni trafił do szpitala
Uwaga! TVN: Wstrząsające nagrania z miejskiego żłobka
Uwaga! TVN: Wstrząsające nagrania z miejskiego żłobka
Uwaga! TVN: Latami żyła w osmalonej komórce bez wody i prądu
Uwaga! TVN: Latami żyła w osmalonej komórce bez wody i prądu
"Uwaga! TVN": Protest kierowców pracujących dla polskiej firmy
"Uwaga! TVN": Protest kierowców pracujących dla polskiej firmy
Uwaga! TVN. Czy po prawie 40 latach nie będą mieli gdzie mieszkać?
Uwaga! TVN. Czy po prawie 40 latach nie będą mieli gdzie mieszkać?
Uwaga! TVN. Gigantyczny rachunek za gaz dla małżeństwa emerytów z Piły
Uwaga! TVN. Gigantyczny rachunek za gaz dla małżeństwa emerytów z Piły
Uwaga! TVN. Uczniowie znieważali nauczycielkę i transmitowali to w sieci
Uwaga! TVN. Uczniowie znieważali nauczycielkę i transmitowali to w sieci
Uwaga! TVN. Plaga kradzieży katalizatorów
Uwaga! TVN. Plaga kradzieży katalizatorów
Uwaga! TVN. Walczy o kontakt z synem
Uwaga! TVN. Walczy o kontakt z synem
Uwaga! TVN. 16-letni Eryk skatowany przez rówieśników
Uwaga! TVN. 16-letni Eryk skatowany przez rówieśników
Uwaga TVN. Uczeń terroryzuje szkołę? "Dzieci chowają się pod ławki"
Uwaga TVN. Uczeń terroryzuje szkołę? "Dzieci chowają się pod ławki"
Uwaga! TVN: Tragedia w Choroszczy. Znaleziono ciała trojga dzieci i ich ojca
Uwaga! TVN: Tragedia w Choroszczy. Znaleziono ciała trojga dzieci i ich ojca
Uwaga! TVN: Matka Iwony Wieczorek: "Muszę wiedzieć, co się stało"
Uwaga! TVN: Matka Iwony Wieczorek: "Muszę wiedzieć, co się stało"
Uwaga! TVN: Tajemnicze zaginięcie matki i córki
Uwaga! TVN: Tajemnicze zaginięcie matki i córki
Uwaga! TVN. 14-latek odebrany matce zginął w ośrodku wychowawczym
Uwaga! TVN. 14-latek odebrany matce zginął w ośrodku wychowawczym
Uwaga! TVN: Ojczym skatował 8-letniego Kamila
Uwaga! TVN: Ojczym skatował 8-letniego Kamila
Uwaga! TVN. Kupił samochód na e-licytacji komorniczej i został z niczym
Uwaga! TVN. Kupił samochód na e-licytacji komorniczej i został z niczym
Uwaga! TVN: Kontrolerzy skarżą się na agresję gapowiczów
Uwaga! TVN: Kontrolerzy skarżą się na agresję gapowiczów
Uwaga! TVN: Mieszka z niepełnosprawną córką. Urzędnicy postanowili zlicytować pół jej domu
Uwaga! TVN: Mieszka z niepełnosprawną córką. Urzędnicy postanowili zlicytować pół jej domu
Uwaga! TVN. Pacjent zmarł po dwóch tygodniach od wypisu ze szpitala. Kto zawinił?
Uwaga! TVN. Pacjent zmarł po dwóch tygodniach od wypisu ze szpitala. Kto zawinił?
Uwaga! TVN: Tosia i Krzyś czekają, by ktoś ich pokochał
Uwaga! TVN: Tosia i Krzyś czekają, by ktoś ich pokochał
Uwaga! TVN: Śnieżna zima w Tatrach. "Lawina nie musi być wielka, żeby w niej zginąć"
Uwaga! TVN: Śnieżna zima w Tatrach. "Lawina nie musi być wielka, żeby w niej zginąć"
Uwaga! TVN Policja nakazała zostawić skradziony motor u złodzieja - ten wystawił go na sprzedaż
Uwaga! TVN Policja nakazała zostawić skradziony motor u złodzieja - ten wystawił go na sprzedaż
Uwaga! TVN: 13-latka wykorzystywana przez dorosłego mężczyznę?
Uwaga! TVN: 13-latka wykorzystywana przez dorosłego mężczyznę?
Uwaga TVN. Młody motocyklista zginął na prostym odcinku drogi
Uwaga TVN. Młody motocyklista zginął na prostym odcinku drogi
Uwaga! TVN: Kto da szansę małej Lidii? 2-latka czeka na kochających rodziców
Uwaga! TVN: Kto da szansę małej Lidii? 2-latka czeka na kochających rodziców
Uwaga! TVN. Rodzina zastępcza utrudnia matce kontakt z synem
Uwaga! TVN. Rodzina zastępcza utrudnia matce kontakt z synem
Uwaga! TVN: Został skazany za molestowanie, ale wyroki uchylono ze względów proceduralnych. I dalej zajmuje się z dziećmi
Uwaga! TVN: Został skazany za molestowanie, ale wyroki uchylono ze względów proceduralnych. I dalej zajmuje się z dziećmi
Lody mogą być lepsze i gorsze, bardziej i mniej przetworzone, zdrowsze i mniej bezpieczne. Jak wygląda lodowy biznes w Polsce i ile można na nim zarobić? Sprawie przyjrzeli się reporterzy programu Uwaga! TVN.

Według sanepidu i inspekcji handlowej, które zajmują się kontrolą punktów sprzedaży lodów, klient ma prawo poznać pełny skład produktu, a także wykaz alergenów. Okazuje się, że wielu konsumentów o tym nie wie.

- Nie pytamy o składniki, jemy – mówi jeden z kupujących.

- Bardziej pytamy o smaki, nie o składniki – dodaje inny.

Uwaga! TVN. Lodowy biznes w Polsce

Jak wygląda lodowy biznes w Polsce i ile można na nim zarobić? Skąd brać produkty i jak powstają smaki? Pod pretekstem nawiązania współpracy umówiliśmy się z przedstawicielami jednej z hurtowni, która zaopatruje wielu producentów.

- Ten biznes się opłaca, bo tak naprawdę lody to jest powietrze. Sprzedaje się powietrze w lodach, bo takie maszyny wtłaczają do lodów około 40 proc. powietrza. Są także "przemysłówki", gdzie wtłacza się 70 proc. – mówi handlowiec.

Czym zatem różnią się lody przemysłowe od rzemieślniczych?

- Moim zdaniem lody naturalne to takie, do których produkcji używam produktu takiego, jakiego chcę uzyskać smak. Czyli jeśli robię lody orzechowe, używam do nich orzechów – tłumaczy Adrian Monik-Bozzo, który przez wiele lat zdobywał umiejętności w branży lodowej w Hiszpanii. I dodaje:

- Stosowanie aromatów, olejków jest dużo szybsze i tańsze, dlatego jest powszechne. Mnie w tworzeniu lodów pociąga dowolność w procesie twórczym. On nie ma granic.

Jakie lody wybrać? Magda Gessler radzi

Kupiliśmy kilka opakowań lodów, dostępnych w supermarketach oraz lodziarniach. Część z nich reklamowano jako naturalne. O ich ocenę poprosiliśmy znaną restauratorkę i kreatorkę smaku Magdę Gessler.

- Fantastyczne są lody bez koloru. Wystrzegajmy się atrakcyjnych barwników, to nie jest wesołe miasteczko – podkreśla Magda Gessler. I dodaje: - Prawdziwe lody to cud. Trzeba szukać takich miejsc, gdzie są kolejki, a kolor lodów nie jest atrakcyjny, jest delikatny.

Sorbety - jak zrobić?

Julien pochodzi z Paryża, ale od 15 lat mieszka w Polsce. Z zawodu jest inżynierem, z pasji cukiernikiem. W swoich lodach przemyca francuskie smaki, a jego specjalnością są przede wszystkim orzeźwiające sorbety.

- Do dobrego sorbetu potrzeba przede wszystkim dobrych, dojrzałych owoców, które mają dużo naturalnego cukru – podkreśla Julien Cornu z lodziarni Saint Malo.

90 proc. dobrego sorbetu, a czasem więcej stanową bowiem owoce.

Zachodniopomorskie. Sanepid skontrolował lodziarnie

Niedawno sanepid skontrolował wybrane automaty z lodami w kurortach w województwie zachodniopomorskim. Efekt był porażający. Prawie 50 proc. badanych próbek lodów było złych, wykryto w nich bakterie, które mogą powodować dolegliwości żołądkowe. A wszystko to przez brak odpowiedniej dezynfekcji i higieny. Sanepid zapowiedział już kolejne kontrole w licznych miejscowościach turystycznych.

Reportaże programu Uwaga! TVN można oglądać także w serwisie vod.pl oraz na player.pl.

Zobacz także:

podziel się:

Pozostałe wiadomości