Zdrowe odżywianie

Grzyby filarem zdrowej diety. "Wspomagają leczenie chociażby takich chorób jak nowotwory"

Zdrowe odżywianie

Autor:
Patrycja
Sibilska
Grzyby filarem zdrowej diety
Grzyby filarem zdrowej dietyDzień Dobry TVN
wideo 2/14

Wbrew przekonaniom, że ich walory ograniczają się wyłącznie do tych smakowych, grzyby są prawdziwą skarbnicą minerałów i witamin. O tym, dlaczego warto włączyć je do codziennej diety, w Dzień Dobry TVN opowiedziała dr. Cecylia Ukłańska-Pusz z Centrum Grzybów Jadalnych i Leczniczych Wrocławskiego Uniwersytetu Przyrodniczego. Robert Stockinger z kolei wybrał się do Węglińca, gdzie organizowane są wyjątkowe zawody w zbieraniu tych leśnych skarbów.

Grzyby leczą

Niestety wciąż panuje przekonanie, że grzyby są pozbawione wartości odżywczych. Tymczasem zawierają duże ilości białka, witamin i minerałów.

- Z roku na rok widać, że ta świadomość się zmienia, ludzie coraz chętniej sięgają po grzyby, bo coraz więcej informacji do nas dociera. Mamy różnego rodzaju suplementy z grzybów, które wspomagają leczenie chociażby takich chorób jak nowotwory (...). Grzyby są skarbnicą białka, witamin z grupy B, witaminy D, więc jak najbardziej należy je spożywać - mówiła dr. Cecylia Ukłaska-Pusz. - Z takich dostępnych, uprawnych grzybów, które możemy spotkać w sprzedaży, to jest twardziak jadalny, czyli shitake. (...) On ma w zasadzie praktycznie wszystkie właściwości lecznicze, czyli podkręcające naszą odporność, regulujące poziom cholesterolu, regulujące poziom ciśnienia, działające antynowotworowo. (...) Boczniak jak źródłem betaglukanów, które też bardzo mocno stymulują odporność naszego organizmu - dodała.

Mistrzostwa Europy w Zbieraniu Grzybów

Jak znajdować leśne skarby wiedzą doskonale uczestnicy Mistrzostw Europy w Zbieraniu Grzybów, które od ponad 20 lat odbywają się w Węglińcu. Robert Stockinge sprawdził, jakie zasady obowiązują zawodników i kto może zostać zwycięzcą tej niezwykle przyjemnej dyscypliny.

- Każdy grzybiarz indywidualnie idzie do lasu i zbiera tylko grzyby do własnego koszyka i w tym momencie mamy pewność, że zasady fair play zostały zachowane. Nikt nie wie, w które miejsce pojedziemy. Co roku leśniczy wybiera konkretny teren i jemu jest tylko to miejsce znane - wyjaśnił Wiesław Kamiński, sędzia zawodów i grzyboznawca. - Wygrywa ten, kto uzbiera najwięcej grzybów dobrej jakości - dodał.

Zawody przyciągają nie tylko lokalnych grzybiarzy. Pasjonaci przyjeżdżają tu co roku z wielu krajów.

- Z Niemiec, z Litwy, z Czech - wymieniał sędzia. - To święto już jest 24. raz organizowane - z dumą mówił Wiesław Kamiński.

Jakie sposoby na znalezienie grzybów ma były wicemistrz Europy w grzybobraniu? Dowiesz się, oglądając materiał wideo.

Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz na platformie Player.pl.

Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

Zobacz także:

Autor:Patrycja Sibilska

Źródło zdjęcia głównego: Wojciech Olkuśnik/East News

Tagi:
Prowadzący:
Tagi:
Prowadzący:
Pozostałe wiadomości