Grzyby leczą
Niestety wciąż panuje przekonanie, że grzyby są pozbawione wartości odżywczych. Tymczasem zawierają duże ilości białka, witamin i minerałów.
- Z roku na rok widać, że ta świadomość się zmienia, ludzie coraz chętniej sięgają po grzyby, bo coraz więcej informacji do nas dociera. Mamy różnego rodzaju suplementy z grzybów, które wspomagają leczenie chociażby takich chorób jak nowotwory (...). Grzyby są skarbnicą białka, witamin z grupy B, witaminy D, więc jak najbardziej należy je spożywać - mówiła dr. Cecylia Ukłaska-Pusz. - Z takich dostępnych, uprawnych grzybów, które możemy spotkać w sprzedaży, to jest twardziak jadalny, czyli shitake. (...) On ma w zasadzie praktycznie wszystkie właściwości lecznicze, czyli podkręcające naszą odporność, regulujące poziom cholesterolu, regulujące poziom ciśnienia, działające antynowotworowo. (...) Boczniak jak źródłem betaglukanów, które też bardzo mocno stymulują odporność naszego organizmu - dodała.
Mistrzostwa Europy w Zbieraniu Grzybów
Jak znajdować leśne skarby wiedzą doskonale uczestnicy Mistrzostw Europy w Zbieraniu Grzybów, które od ponad 20 lat odbywają się w Węglińcu. Robert Stockinge sprawdził, jakie zasady obowiązują zawodników i kto może zostać zwycięzcą tej niezwykle przyjemnej dyscypliny.
- Każdy grzybiarz indywidualnie idzie do lasu i zbiera tylko grzyby do własnego koszyka i w tym momencie mamy pewność, że zasady fair play zostały zachowane. Nikt nie wie, w które miejsce pojedziemy. Co roku leśniczy wybiera konkretny teren i jemu jest tylko to miejsce znane - wyjaśnił Wiesław Kamiński, sędzia zawodów i grzyboznawca. - Wygrywa ten, kto uzbiera najwięcej grzybów dobrej jakości - dodał.
Zawody przyciągają nie tylko lokalnych grzybiarzy. Pasjonaci przyjeżdżają tu co roku z wielu krajów.
- Z Niemiec, z Litwy, z Czech - wymieniał sędzia. - To święto już jest 24. raz organizowane - z dumą mówił Wiesław Kamiński.
Jakie sposoby na znalezienie grzybów ma były wicemistrz Europy w grzybobraniu? Dowiesz się, oglądając materiał wideo.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz na platformie Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Kwiaty cukinii faszerowane musem grzybowym - wykwintne danie z leśnych darów
- Purchawica olbrzymia - tajemniczy przysmak polskich lasów. Jak ją przyrządzić?
- Podgrzybki w roli głównej, czyli smaki jesieni na talerzu. Sprawdzone przepisy Sebastiana Olmy
Autor: Patrycja Sibilska
Źródło zdjęcia głównego: Wojciech Olkuśnik/East News
