Wałówka na podróż: chruściki z kurczaka i falafele

W kuchni Dzień Dobry TVN Beata Kartowicz przygotowała moc przekąsek idealnych na podróż. Oto jej przepisy na: chruściki z piersi kurczaka, ciabatę z pastą jajeczną, kanapkę Klubową, hummus z suszonymi pomidorami i chrupiące warzywa, falafele w picie, spring rolls, sałatkę owocową, ciastka brownie, lemoniadę ogórkową i smoothie z mango. Czy wiesz jakiego jedzenia nie brać ze sobą do pociągu?

Chruściki z piersi z kurczaka

Składniki:

1 pierś z kurczaka

2 jajka

200 g pokruszonych płatków kukurydzianych

1 papryka czerwona

Sól i pieprz do smaku

50 ml oleju

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy.

Następnie kroimy w plastry wzdłuż boku, przekładamy na środku, tak samo jak w przypadku faworków.

Kruszymy płatki kukurydziane.

Mąkę mieszamy z przyprawami.

Jajka roztrzepujemy.

Faworki obtaczamy w mące, uciskając mięso tak aby mąka dobrze je okleiła.

Następnie w jajku i na koniec w płatkach.

Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor po obu stronach.

Wykładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Ciabatta z pastą jajeczną

Składniki:

6 jajek

60 g majonezu

1 pęczek szczypiorku

Sól i pieprz do smaku

Świeża ciabatta

100 g sałaty rzymskiej

Pasta jajeczna

1 czerwona papryka

30 g kiełków słonecznika

Przygotowanie:

Ciabattę kroimy na pół.

Smarujemy cienko masłem, a następnie układamy wszystkie składniki w kolejności według własnego uznania.

Kanapka Klubowa

Składniki:

2 grillowane piersi z kurczaka

4 kromki chleba pszennego

3 kromki chleba żytniego (3 na kanapkę)

1 duży pomidor

2 ogórek konserwowy

1 czerwona cebula

60 g majonezu

20 g zielonego pesto

40 g sałaty rzymskiej

2 duża bazylia w doniczce

100 g łuskanego słonecznika

100 g orzeszków piniowych lub orzechów nerkowca

100 ml oliwy extra virgin

50-80 g sera pecorino lub innego sera twardego typu parmezan

2 ząbki czosnku

Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Bazylię myjemy i osuszamy, następnie przekładamy do kubka miksującego dodajemy resztę składników i blendujemy.

Majonez pesto

W szklance mieszamy dokładnie majonez z pesto w dowolnych proporcjach.

Doprawiamy do smaku sola.

Kanapka

Wcześniej zgrillowane piersi z kurczaka kroimy w plastry.

Chleb pszenny smarujemy przygotowanym wcześniej majonezem pesto (z jednej strony).

Na 2 kromkach układamy sałatę, kurczaka, pomidory, ogórka i cebulę, a następnie układamy je jedna na drugiej.

Przykrywamy 3 kromką (majonezem do dołu), kroimy na połowę po przekątnej i zabezpieczamy wykałaczkami.

Hummus z suszonymi pomidorami i chrupiące warzywa

Składniki:

400 g ciecierzycy

25 ml soku z cytryny

1 ząbek czosnku

80 g pasty sezamowej TAHINI

20 g sproszkowanego kminu rzymskiego

Sóli i pieprz do smaku

20 ml oliwy z oliwek

100 g suszonych pomidorów

1 doniczka mięty

20 g cukru trzcinowego

200 ml jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Do kubka miksującego wrzucić kolejno cieciorkę odsączoną (wody nie wylewać), czosnek, tahini przyprawy i całość zmiksować przy użyciu blendera na jednolitą masę.

Dodać sok z cytryny, oliwę i w razie konieczności pozostałą wodę po cieciorce.

Na koniec dodać drobno pokrojone suszone pomidory i dobrze wymieszać.

Podawać z chrupiącymi sezonowanymi warzywami.

Falafel w picie

Składniki:

400 g ciecierzycy

Sól do smaku

1 cebula

3 ząbek czosnku

1 natka pietruszki

Olej rzepakowy do smażenia

6 chlebów PITA

1 sałata rzymska

1 doniczka mięty

Ogórek

1 papryka

Kumin i pieprz

Gałka muszkatowa

Kolendra mielona

Imbir

Przygotowanie:

Sos

Miętę wraz z cukrem utrzeć w moździerzu, połączyć z jogurtem i wymieszać

Falafele

Ciecierzycę namoczyć przez noc (kilka centymetrów ponad poziom ciecierzycy).

Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek rozdrobnić.

Ciecierzycę, cebulę i czosnek przełożyć do kubka miksującego i blendować do momentu aż ciecierzyca zacznie się lepić.

Dodać posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, a następnie uformować z nich kulki.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty kolor.

Podawać w chlebie PITA z sałatą rzymską, sosem jogurtowym i liśćmi mięty.

Spring rolls

Składniki:

Opakowanie papieru ryżowego

200 g tofu

100 g makaronu ryżowego (nitki)

2 ogórki

Pęczek rzodkiewki

Doniczka kolendry

50 ml sos sojowy

500 ml soku z pomarańczowego

Papryczka chilli

50 g imbiru

15 g cukru

50 g skrobi ziemniaczanej

2 pomarańcze

Przygotowanie:

Spring rolls

Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem, czekamy aż zmięknie.

Tofu marynujemy w sosie sojowym.

Z ogórka usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w paski długości pięciu centymetrów.

Rzodkiewkę trzemy na tarce.

Liście kolendry oddzielamy od łodyg.

Zamarynowane tofu kroimy w cienkie plastry.

Papier ryżowy zanurzamy w wodzie na maksymalnie dziesięć sekund, wykładamy na wilgotną czystą ściereczkę.

Na środku każdego papieru ryżowego układamy garść makaronu ryżowego, pokrojonego ogórka i tofu, rzodkiewkę oraz kilka liści kolendry.

Zwijamy zgodnie z instrukcją znajdującą się na odwrocie opakowania po papierze ryżowym.

Sos słodko-kwaśny

Obieramy imbir i kroimy.

Papryczkę chili drobno siekamy.

Całość wrzucamy do rondelka, wsypujemy cukier i karmelizujemy.

Ścieramy skórkę z dwóch pomarańczy, pozostałe pomarańcze obieramy, kroimy na pół i dokładamy do rondelka.

Całość smażymy prze około pięć minut, zalewamy sokiem z pomarańczy.

Do rondelka dolewamy 200 ml wody, redukujemy przez piętnaście minut na średnim ogniu regularnie mieszając.

Po wszystkim wyciągamy połówki pomarańczy.

Wcześniej startą skórkę dosypujemy do sosu, zagotowujemy.

Skrobię ziemniaczaną mieszamy w 100 ml zimnej wody aby uzyskać roztwór.

Stopniowo dodajemy do gotującego się sosu w celu zagęszczenia, stale mieszając.

Gdy sos będzie zbyt rzadki możemy go redukować do pożądanej gęstości.

Sałatka owocowa

Składniki:

Średniej wielkości melon

Mały arbuz

250 g truskawek

Przygotowanie:

Arbuza i melona przekrawamy na pół i za pomocą małej gałkownicy do lodów wykrawamy kulki.

Truskawki dokładnie myjemy, osuszamy, pozbywamy się szypułek i kroimy na połówki.

Wszystkie składniki mieszamy w plastikowym kubku o pojemności 500 ml z wieczkiem.

Ciastka Brownie

Składniki:

120 g masła

400 g gorzkiej czekolady

4 jajka

300 g cukru

100 g kakao

100 g mąki kukurydziane

5 łyżek proszku do pieczenia

100 g orzechów włoskich

100 g czekolady mlecznej

Przygotowanie:

W małym rondelku rozpuszczamy masło.

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Następnie łączymy składniki ze sobą i odstawiamy do wystygnięcia.

Jajka miksujemy z cukrem, a następnie dodajemy czekoladę z masłem.

Do czekoladowo–jajecznej masy dodajemy mąkę, kakao i proszek do pieczenia, wszystko delikatnie mieszamy.

Następnie dodajemy pokrojoną czekoladę mleczną i orzechy włoskie i znowu mieszamy zresztą masy.

Ciasto dzielimy na 100-gramowe porcje i delikatnie przekładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.

Ciasta mają być płaskie o średnicy ok. 10 cm.

Ciastka pieczemy ok. 12 minut w piekarniku nagrzanym do 175 st. C.

Lemoniada ogórkowa

Składniki:

1,5 ogórka

300 g lodu

Sok z 0,5 cytryny

Sok z 1,5 limonki

5 liści mięty

500 ml wody gazowanej

80 g cukru pudru

Przygotowanie:

Obranego ogórka kroimy na grube plastry.

Wyciskamy sok z cytryny i sok z limonki.

Wszystkie składniki wraz z cukrem i lodem wkładamy do kubka miksującego, dolewamy wodę gazowaną oraz dodajemy miętę.

Wszystko blendujemy ok.1 minutę (do uzyskania jednolitej konsystencji).

Przelewamy do butelki.

Smoothie morelowe z mango

Składniki:

6 moreli

Małe dojrzałe mango

200 g lodu w kostkach

300 ml soku z pomarańczy

Sok z 1 cytryny

80 g cukru pudru

Przygotowanie:

Morele kroimy na pół i wyciągamy pestki.

Obieramy mango i wykrawamy pestkę.

Wszystkie składniki wraz z cukrem i lodem wkładamy do kubka miksującego.

Całość blendujemy przez około jedną minutę do uzyskania gładkiej konsystencji.

Tak uzyskane smoothie przelewamy do butelki.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Kiełek czeka na adopcję

Kiełek czeka na adopcję

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas